זהב לבן: המסע של גידי ואהרוני באיטליה - אחר פטריות הכמהין

חבל פיימונטה שלרגלי הרי האלפים באיטליה מלא ביופי טבעי, בעיירות קטנטנות ובאוכל מסחרר. זהו גם המקום שבו גידי ואהרוני מצלמים עוד עונה של אוכל מסביב לעולם. התחנה הראשונה של המסע מתחילה בציד אחר פטריות – ולא סתם פטריות: פטריות כמהין לבנות, "טרטופי ביאנקי". האיטלקים, אניני הטעם, מוכנים לשלם על אוצר הטבע הזה לא מעט - ולא רק הם. מחירה של פטריה בודדת מתחיל מסכום של 75 אירו – ומגיע להרבה יותר מזה.

"אתה יכול להיות בטוח שמאוחר יותר תמצא פטריות נוספות, אז אתה מוכרח לזכור את העץ ולאחר שבוע, שבועיים, שלושה שבועות, אתה צריך לחזור שוב", הסבירה בתו של הציד. הכסף הגדול גורר תחרות מרה, עד כדי כך שלעתים נעשים בין המתחרים מעשים כל כך מכוערים, כמו הרעלה של כלב הציד המיומן. "בלתי אפשרי לגדל אותן בחווה", הסבירה ג'וליה. "זו הסיבה שזה יקר כל כך. לגדל את פטריות הכמהין השחורות זה אפשרי, בלתי אפשרי לגדל את פטריות הכמהין הלבנות".

בתום הציד, לפני שנוסעים לשוק של אלבה למכור את האוצר, עוצרים בבית של הצייד לארוחת בוקר של ביצה עם כמהין. "אחד הדברים עם כמהין זה שעושים מינימום שבמינימום. זאת אומרת שהכמהין מדברות והביצה תומכת", הסביר אהרוני. בשוק עסקי הפטריות בוערים - כל צייד והשלל שלו. "זה אחד ממוצרי המזון הכי יקרים בעולם", הסביר אהרוני לגידי. "מוציאים מהאדמה משהו שעולה הון - ומוכרים אותו".

בפיימונטה, כאמור, מצלמים גידי ואהרוני את העונה החדשה שלהם - גידי מקטר ואהרוני על תקן המומחה. הפעם, תתמקד העונה בסיפורי מאחורי הקלעים של מסעדות מעניינות בעולם – ויש הרבה כאלה. "אנחנו עשר שנים יחד נוסעים בעולם, לא רבנו אפילו פעם אחת. זה מאוד נפלא".