הזהב הירוק של הגליל: לאחר שנתיים של הפסקה החגיגה חוזרת ובגדול

פסטיבל "ימי ענף הזית" שם דגש השנה על החיבור האנושי: להכיר את החקלאים, ללמוד על העבודה הקפדנית שמאחורי כל טיפת שמן, ולגלות את הסיפורים האישיים שמאחורי המשפחות שמחברות מסורת עם חידוש.

לצד הטעימות והסדנאות, יש כאן גם מסר ברור: להעריך את שמן הזית הישראלי האיכותי, לבחור בחקלאים המקומיים ולזכור שכל מוצר טוב מתחיל באדמה, בתשוקה ובאהבה.

מתי: עד 22 בנובמבר.

"בוסתן איתן", בית לחם הגלילית

הסיור שלנו החל ב"בוסתן איתן" בבית לחם הגלילית, מקום שבו כל עץ זית מספר סיפור משפחתי. כאן הכרנו את משפחת בן דוד – דלית, ערן וארבעת ילדיהם, שהחלה את דרכה בענף עם ארבעה עצי זית בלבד. היום הם מגדלים עצי זית על שטח של כ- 40 דונם, משלבים חקלאות עם תיירות ולאחרונה נוספה עגלת קפה חדשה אותה מתפעלים הבנים.

דלית, נרגשת ומסורה, סיפרה על המסורת של אביה איתן, שעל שמו נקרא הבוסתן, ועל ההקפדה על שמן זית איכותי. הצצנו, ביקרנו במטע ובבית הבד, הרחנו וטעמנו שמן זית בכוסות כחולות כהות וכולנו נשבנו בקסם של המקום.

בבוסתן הזה, החוויה היא לא רק חקלאית אלא גם חינוכית: כפר "רמת הדסה", מכין מאפים לעגלת הקפה – כולם בעבודת יד על טהרת שמן הזית.

מה שמרשים כאן הוא לא רק השקידה על איכות השמן, אלא גם האהבה והקשר לאדמה, לתולדות המשפחה ולסיפור של כל עץ וענף.

כתובת: הראשונים 46, בית לחם הגלילית

לפרטים והרשמה: דלית 052-2790333,  ערן 050-217168

האתר של הבוסתן

כתבות נוספות ב-mood:

• מרגישים את הסתיו בטבע: 4 פעילויות מהנות לכל המשפחה
• בלי פקקים ובלי חנייה - רק טבע: 9 מסלולי טיול בתחבורה ציבורית
• לאורך הים: 4 מסלולים לטיולים משפחתיים שמושלמים לסתיו

משק "רויניק", בית שערים

משק "רויניק" בבית שערים נותן הצצה נוספת למשק משפחתי שמחבר בין חקלאות ליצירה. שורשי המשפחה נטועים עמוק בעמק. הסבים, ממקימי המושב, הגיעו לקרקע בשנת 1936, ובאותה שנה נולד אב המשפחה, שמעון, שגדל בין השדות והפרדסים והפך לחקלאי בנשמתו. הדור השלישי גדל לצד הזיתים, ברפת, ובשדות – כל יום חיבור אמיתי לאדמה ולחיים בכפר.

כשהרפת נסגרה, המשפחה בחרה להתמקד בענף הזיתים. דיתי ואיה, מבנות משפחת רויניק, מספרות כי בזמן העבודה עם בני המשפחה הבינו את משמעות החוויה המשותפת ומכאן נולדו פעילויות מסיק למשפחות וסדנאות יצירה – כדי שגם אחרים יחוו את הקסם הזה.

כיום מגדל המשק זיתים לשמן איכותי ומייצר תוצרים נלווים כמו סבונים ושפתונים משמן זית, וכן מייצר פטריות אקזוטיות. לכאן מוזמנות משפחות להשתתף במסיק, להשתתף בסדנת כבישת זיתים להתכבד בפיתה חמה על המדורה ולצאת עם תוצרים - צנצנת זיתים מעשה ידינו. העשייה היא חוויה של חיבור ואחווה – ילדים והורים יחד, עבודה ידנית, ריח וטעם של הגליל - והכל באווירה כפרית, נעימה וטעימה.

פעילויות מיוחדות יערכו במהלך פסטיבל בימי שישי בתאריכים 7 בנובמבר וב-21 בנובמבר ובשבתות ב-8 בנובמבר וב-22 בנובמבר.

כתובת: הפרסה 44, מושב בית שערים, עמק יזרעאל

לפרטים והרשמה: אלעד - 052-4235555, דיתי 052-3487580

האתר של משק "רויניק"

בית הבד "אבטליון"

המשכנו בדרכנו בגליל, והגענו לבית הבד "אבטליון" – אחד מבתי הבד היהודיים הראשונים בגליל. המקום, שהוקם על ידי פרץ אלבז, פעיל מסביב לשעון ומציע סיור בבית הבד וטעימות שמן זית מזן סורי בכבישה קרה, עם תו איכות וכשרות.

בית הבד שומר על קשרים מצוינים עם חקלאים מהאזור – יהודים, דרוזים וערבים כאחד, במיוחד עם כפר דיר חנא הצמוד. במתחם בית הבד ישנה חנות בוטיק ובה שמן זית טרי ואיכותי, לצד טחינה מעולה, דבש טהור ומוצרי קוסמטיקה על בסיס שמן זית.

לצד בית הבד והחנות פועלת מסעדת "אתרא", מסעדה חלבית-טבעונית כשרה, עטופת טבע ונוף מרהיב. בעל המסעדה, השף עמית רז, טבעוני בעצמו, הכין לנו קרם סלק עם צנוברים, קרם פלפלים וגבינות טבעוניות – כל מנה עשויה מחומרי גלם משובחים. החיבור בין מסורת חקלאית לחוויית טעמים מודרנית ייחודי ומרתק.

בימי חמישי מתקיימות במקום הופעות ואירועים מיוחדים – שווה לעקוב אחר העדכונים ברשתות החברתיות ובאתר.

לפרטים: 04-6338084,  054-3399200

בימי הפסטיבל: ב-13 בנובמבר, החל מהשעה 17:00 ועד לשקיעה, מחכה לכם חוויה קולינרית ייחודית – ארוחת שף באירוח הילה אלפרט. הילה אלפרט והשף עמית רז יחלוקו את סודות המטבח שלהם בהכנת שתי מנות אהובות, כולן מבוססות על מוטיב שמן הזית. לאחר מכן תוגש ארוחת שף חגיגית בת חמש מנות.

סדנאות בכפר דיר חנא

התחנה הבאה במסע בגליל היא הכפר הבדואי דיר חנא. הגענו לכרם הזיתים העתיקים, חלקם בני אלפי שנים. מראה העצים המרשימים מעורר קריאות התפעלות - עתיקים הם עד למאוד, מבוקעים במרכזם מפאת גילם והם עדיין מניבים זיתים.

חזרנו לכפר וביקרנו אצל ד"ר מזאן עלי, שם התקיימה סדנת כבישת זיתים – והצצה קטנה לעולם המסורתי והמדויק של הכנת זיתים כבושים. אורחי פסטיבל ימי הזית מוזמנים לסדנאות ולסיורים בדיר חנא ובזרזיר – יישובים בדואים בגליל. יתקיימו 4 סיורים שיכללו סדנאות הכנת פיתות, כבישת זיתים ועוד. הסיורים בחינם, יש להירשם מראש באתר הפסטיבל.

הזדמנות לפרגן לחקלאות ישראלית במיטבה, ולשמור על המורשת החקלאית וההיסטוריה של הגליל.

פרטים והרשמה - שלחו הודעות וואטסאפ לטלפון: 054-228-0909

בית הבד "מורשת", מעאר

התחנה האחרונה שלנו הייתה בכפר מעאר, אצל משפחת סאלח בבית הבד "מורשת". המקום הוא שילוב נדיר של מסורת, חקלאות וחדשנות.

תת־אלוף (מיל') סאלח ז"ל, לאחר שנים רבות בשירות הצבאי, חזר אל האדמה והקים בית בד מודרני בכבישה קרה. כאן, כל התהליך – מניקוי הזיתים ועד הפרדת השמן מהמוצקים – מתבצע בקפידה, עם דגש על איכות, יושרה ואהבת הארץ.

הבנים, כולם משכילים ובעלי מקצוע, ממשיכים את חלום האב ומעניקים למבקרים חוויה חינוכית ואישית. הביקור בבית הבד המודרני שהקימו חוויתי ומלמד ומעניק פן נוסף לענף שמן הזית הגלילי.

פרטים: בית בד "מורשת", מעאר 052-9455038

במעאר, כמו בכל מקום שבו ביקרנו, ניכר החיבור העמוק לאדמה ולעץ הזית – סמל לשלום, שורשיות ומסורת. ראש העיר שנפגש איתנו, דיבר על החזון להביא את הרוח הישראלית חזרה לצפון, לחזק את החקלאות ולחבר את הקהילה למורשת.

הזדמנות לפרגן לחקלאות ישראלית

פסטיבל "ימי ענף הזית" אינו רק חגיגה של טעמים – אלא מסע בין סיפורים אישיים, בין מסורת לחדשנות, בין כרם אחד למשנהו, בין אנשים לאדמה. כל עץ, כל זית וכל טיפת שמן מספרים סיפור של שורשיות, אחווה ואהבת הארץ.

אם אתם רוצים חוויה מלאה בטעמים, ריחות וסיפורים – ימי הזית בגליל מחכים לכם. טעימות שמן, סדנאות יצירה, מסיק משפחתי, פעילויות לילדים – כל יום כאן הוא מסע קטן ומרגש בין כרמים, אנשים וסיפורים והזדמנות לפרגן לחקלאות ישראלית.

אתר הפסטיבל

* שירלי טוקר היא בעלת בלוג הטיולים "לטייל עם סאבטקסט"