לחיים: מטה יהודה חוגג יום הולדת עגול בחודש של אירועי יין

את הכרמים של אזור מטה יהודה אי אפשר לפספס, דונמים רבים של גפנים העוטפים את האזור. בין עמק האלה בדרום לעמק איילון שבצפון ולמרגלות הרי יהודה, מתרחש כל הקסם הזה.

המועצה האזורית מטה יהודה בשיתוף עם עשרות יקבים באזור, מסעדות ובעלי עסקים נוספים, חוגגים את פסטיבל היין המסורתי, שהשנה מציין יום הולדת 60 להיווסדה של המועצה. הפסטיבל ייערך במשך חודש שלם, במהלכו יתקיימו אירועי יין ביקבים.

במטה יהודה מזמינים את הקהל להגיע לסיורים מודרכים ביקבים, הרצאות מרתקות וסדנאות חווייתיות שיאפשרו להעמיק את ההיכרות עם תרבות היין המקומית, באזור שנחשב הראשון והיחיד מסוגו כ"אזור יין". הפסטיבל יאפשר להכיר ולהיחשף אל האנשים שמאחורי הבקבוקים ולחוות את האזור דרך הכוס.

בלוגרית הטיולים, ליאן חיטוב, הצטרפה לסיור במוקדי הפסטיבל.

כתבות נוספות ב-mood:

• זה אדום ומתוק: התחילה עונת קטיף הדובדבנים ברמת הגולן
• ים הדגן מתנועע: זה המקום בו מומלץ לבלות בחג שבועות
• בא לי גליל: עולים צפונה בעקבות הטבע והטעמים של הגליל

יקב כרם ברק

'יקב כרם ברק', שנמצא במושב בקוע, נמצא בבעלותו של יוסי רוזנברג. רוזנברג התחיל את היקב כתחביב לפני כ- 13 שנים, ולאחר מספר שנים החליט להתמקצע בזה יותר. בשנת 2011 קנה משק ביחד עם אשתו, בו הם מגדלים כ-20 דונם של גפנים מזנים שונים. היקב שלהם זכה בתואר ''יקב הבוטיק הטוב ביותר בישראל'' בתחרות ''טרה וינו'' בשנת 2019 וב-2023.

היקב קרוי על שם בנם הבכור, ברק ז"ל, שנפטר ממחלה נדירה לפני שפתחו את היקב, וזאת בעצם הדרך שלהם להנציח אותו. את התוויות על הבקבוקים יצרו בהשראת קומיקס שברק, שהיה בוגר מגמת אומנות בתיכון "תלמה ילין", צייר עם דמויות ושמות שנלקחו ממש מתוך הקומיקס.

במסגרת פסטיבל היין, יתקיימו בימי שישי ארוחות בוקר עשירות בסגנון אכול כפי יכולתך, עם בופה חלבי מגוון, בעלות של 200 שקלים לאדם.

יקב אנדרדוג

יקב אנדרדוג נמצא בגבעת ישעיהו. השם של היקב ניתן לו היות ובעל המקום, דרור, מאוד אוהב כלבים וגם מאמין שלא משנה כמה טוב היין שיצר השנה, מבחינתו שנה הבאה הוא מתחיל שוב - כאנדרדוג.

דרור התחיל את דרכו בשנת 2006 בתפקיד מלצר יין, ומאז ניהל את תחום היין והיה לו גם בר, משם התקדם להיות עובד ייצור של יין. ב-2012 הוא יצא ללימודים באיטליה, תואר משולב במדעי הכרם ומדעי היין באוניברסיטת מילאנו, ועשה התמחות בצפון איטליה בתור יינן. אחרי הלימודים המשיך את דרכו בתחום היין ביקבים שונים באזור מטה יהודה, עד שהגיע להקים את היקב שלו, בן הוא מגדל את הגפנים בעצמו וידו בכל - משיפוץ המקום בהתחלה ועד כיום לתפעול המקום, השיווק והמכירות.

דרור אומר על עצמו שהוא לא אוהב גבולות וחוקים, ולכן אפשר למצוא אצלו יינות שונים ומגוונים אבל בצורה הכי טובה שלהם. הוא מאמין שצריך לתת לגפן להיות מה שהוא רוצה להיות, ולא לכפות עליה משהו אחר, וזה אכן מורגש בטעם. הוא מכין יין מגפנים שבעיניו יצטיינו במזג האוויר הישראלי, ולא רק על מנת לרצות אחרים עם יינות שהם כבר מכירים.

את היינות אפשר למצוא ביקב עצמו, במסעדות שונות בארץ ובאתר האונליין, וכמובן במרכז המבקרים שפתוח בימים חמישי-שבת, אליו אפשר להגיע לשבת על כוס או בקבוק יין או לבחור במסלול טעימות עם פלטות מעולות של נקניקים וגבינות.

מבשלת שריגים

מי שפחות חובב יין יוכל ליהנות מבירה טובה של 'מבשלת שריגים', שנמצאת בשריגים-לי און. בעל המקום, רונן, הקים אותה לפני כ-13 שנה ביחד עם שותפו אוהד, שניהם הגיעו מעולם ההייטק ורצו שינוי.

במהלך שהות בחו''ל רונן נחשף לבירה שהיא קצת אחרת מהבירה הישראלית שכולנו מכירים והתחיל להכין בבית כתחביב, הוא התחיל לקרוא יותר אודות בירות, השתתף בתחרויות ואף זכה במדליות בתחרויות שונות, כך פגש את שותפו וביחד הגיעו לרעיון להקים מבשלה.

כיום המבשלה מונה כ-12 סוגי בירה ואליהם הצטרפו לאחרונה עוד שני סוגים חדשים. אפשר להגיע למקום בשישי- שבת, ליהנות מהמקום ומהמגוון, לשבת על כוס בירה לצד אוכל טוב.

אבן רם ליקרים

ממש באותו מקום, יותר נכון בקומה מעל, אפשר למצוא את איציק אבן והמקום שלו 'אבן רם ליקרים'. 

איציק היה בעבר סמנכ''ל כספים והיה עושה ליקרים כתחביב, התחיל מכל מיני חביות וצנצנות שמילאו את כל הבית ומפירות שהיו לו כמו דובדבן ומשמש.

הוא נסע לארצות הברית ללמוד את התחום באופן מקצועי, משם התפתח לאט לאט ואנשים יותר נחשפו אליו ואהבו עד שהגיע לפתוח מקום משלו.

כיום הוא מוכר ליקרים בבקבוקים בגדלים שונים ממגוון רחב של פירות וטעמים, הכי נמכר הוא הדובדבן והפסיפלורה.

לצד הליקרים אפשר להגיע לבקר ולעשות סדנאות בהן הוא מספר איך לייצר ליקרים בשיטות של התססה והשריה.

מאשרום - פטריות מרפא

לצד היין, תהיה גם קולינריה מקומית, כאשר אחד מהמקומות שיכולים לאפיין את האזור מבחינה חקלאית וקולינרית בצורה טובה הינו 'מאשרום - פטריות מרפא'  - חוות פטריות בבעלותם של גל ורוני גבאי הנמצאת במושב צפרירים.

גל היא נטורופתית שאת עבודתה המחקרית בלימודים עשתה על פטריות מרפא והתכונות הטובות שלהם והסיוע בטיפול במחלות. כשנשאלה למה בחרו לבסס את העסק שלהם דווקא על פטריות, השיבה: ''אני חושבת שפטריות זה חיבור כי זה מה שהן עושות, הן מחברות בין עצים, גורמות לתקשורת''. 

גל ורוני מציעים סיור של כשעה הכולל טעימות והסברים, גל מעבירה הרצאה על עולם הפטריות ומשם עוברים לחדר הגידול בו ניתן לראות את הפטריות גדלות, שזאת חוויה בפני עצמה ומאוד מגניב לראות ולצלם, בסוף ניתן לרכוש מהפטריות, טריות או מיובשות ויש גם ערכות לגידול ביתי.

חודש היין

אירוע הפתיחה של הפסטיבל יתקיים בתאריך 29.5, יום חמישי בשעה 19:00, ויכלול טעימות יין בוטיק מכ-30 יקבים הפועלים באזור - לבנים, אדומים ורוזה.

לצידם יוגש אוכל מקומי טוב ואותנטי עם מוזיקה חיה שתרים את האווירה.

הפסטיבל עצמו יתקיים עד סוף חודש יוני.

אתר הפסטיבל