אנשים, בית ואוכל מכל העולם - מלונות ואירוח כפרי בפסטיבל האוכל במטה יהודה

פסטיבל האוכל ה-23 של מטה יהודה יוצא לדרך! מה שהתחיל כחזון של המועצה למיזם חברתי שיאתר עבור התושבים עוגני פרנסה חדשים כאלטרנטיבה לחקלאות, הפך לפסטיבל שנתי שנתן דחיפה לפיתוח הקולינריה והתיירות כולה במטה יהודה.

״התחלנו עם שמונה מאמות ומשפחות סקפטיות וכיום יש לנו 77 מארחים בפסטיבל,״ מספרת אפרת אליאסף, מפיקת הפסטיבל ומי שמלווה וחונכת אותו מיומו הראשון. ״מה שיפה לראות,״ מוסיפה אליאסף "שהדור המבוגר גורר אחריו את הדור הצעיר. בנים חזרו להתגורר כאן לאחר שעזבו, צעירים באו להקים כאן עסקי קולינריה ותיירות לאחר שיצא שמעו של האזור ככזה.״

בכל שנה לוקחים בפסטיבל חלק גם מלונות, אירוח כפרי, צימרים ומתחמי אירוח במטה יהודה המציעים חוויה קולינרית ייחודית, כמו גם שמחים לארח את משתתפי פסטיבל האוכל,

לקראת הפסטיבל, שיתקיים במשך שלושה סופי שבוע, בין 9.3-1.4,  קבלו המלצות על 4 מלונות ואירוח כפרי שמשתתפים באירוע:

 

מלון לוגוס יד השמונה  - לינה באווירה סקנדינבית עם קורטוב תנכ”י ובראנץ׳ הררי 

בלב הרי ירושלים, בגובה של 700מטר מעל פני הים, ממוקם 'לוגוס מלון בהרים ~ יד השמונה'. המלון ששוכן בקיבוץ יד השמונה, שמייסדיו היו מתנדבים פינים וכיום מאוכלס על ידי נוצרים ויהודים משיחיים, התחדש לאחרונה - נוסף לו אגף חדש עם חדרי סופיריור מרווחים בעיצוב מודרני עכשווי. גם שאר חדרי המלון, הבנויים בסיגנון סקנדינבי פיני מעץ אורן מלא, עברו שיפוץ וריענון עם חדרי רחצה חדשים, מיטות חדשות ועוד.

מלון לוגוס יד השמונה הוא בסיס מצוין להתמקם בו לקראת הפסטיבל. כדאי להגיע בחמישי, לטייל באזור ואז להתעורר בשישי אל הבראנץ׳ המושלם של קייטרינג לואיזה, שהוא על טהרת הסלואו פוד. כלומר; שימוש בחומרי גלם מקומיים, טריים, עונתיים וללא שימוש בכימיקלים.

הבראנץ׳ הוא חגיגה של טעמים: גאלטים כמו בצלים מקורמלים בגבינה כחולה או פטריות, חמאת שום שחור, גבינות עיראקיות, מאפה גבינות גיאורגי, ממרח לימון כבוש ושקדים, טפאנד זיתים מרוקאיים וקלמטה ועוד ועוד.

היכן: קיבוץ יד השמונה

מתי: הבראנץ ייערך כל שישי בפסטיבל וכל השנה בימי שישי, 8:00-12:00 כניסה אחרונה ב-11:30

מחיר: 110 ₪

אתר מלון לוגוס יד השמונה

 

כתבות נוספות ב- Mood

• רק חצי שעה מתל אביב - סיור תיירות חקלאית באזור חבל מודיעין
• שיר אהבה בדואי - 24 שעות רומנטיות באיזור שדה בוקר
• חינם ובול לעונה: 5 מקומות מיוחדים בארץ שאולי עדיין לא הכרתם

 

מלון צובה - לינה פסטורלית, חוויית יין, גבינות ומאפים

מלון צובה, המשקיף אל נוף הרי ירושלים ונהנה מניחוח הכרמים, הנצפים מחדריו. מציע לאורחיו חופשה פסטורלית בלב הטבע והמרחבים הפתוחים בסוויטות מרווחות המתאימות לאירוח זוגי או משפחתי.

ארוחת הבראנץ' המפורסמת במלון צובה נערכת מדי יום שישי אל מול נוף משכר של כרמים והרים ירוקים. הארוחה מוגשת במזנון בופה חופשי, שופע ומגוון בלובי ומרפסת המלון הפסטורלית וכוללת: טעימת יינות מיקב צובה, מאפים בלקנים טריים, מגוון לחמים, פשטידות הבית, תוספות חמות, מבחר גבינות משק, בר סלטים עשיר ומפנק, פינת קפה, קינוחים ועוד. בהזמנה מראש, ניתן לשלב פעילויות נוספות כגון: סיור מרתק בקיבוץ שיחשוף אתכם לקסם השמור לקיבוץ שיתופי, ביקור וטעימות יין מודרכות ביקב צובה וסדנת שוקולד בחוות השוקולד גליתא.

לכבוד הפסטיבל מוצעים מחירים מיוחדים לשוהים במלון.

אתר מלון צובה

בקיבוץ נמצא גם יקב צובה, אחד מעשרות יקבים שקמו במועצה האזורית מטה יהודה. האזור הוכר בשנים האחרונות כאזור יין - אפסליון. זהו כינוי מקור מוגדר בחוק, הניתן כשם הגיאוגרפי של ארץ או חבל ארץ. יצרני יין מהאזור הגאוגרפי יהודה יכולים לסמן על תוויות היין שלהם את אחד מכינויי המקור  "יהודה", "הרי יהודה" ו"מורדות יהודה", ובתנאי שלפחות 85% מהענבים שביין הגיעו מהאזור.

יקב צובה מציע בפסטיבל חוויה המשלבת יין עם תפריט כפרי תוצרת קונדיטוריית הבית של צובה ״הילי ונעה אופות״, שאף הן חברות הקיבוץ. ניתן להזמין פלטת גבינות עשירה בגבינות רכות וקשות, לחם כפרי, ממרחים, עלי גפן, זיתים וירקות, פיצות, פוקאצ׳ות ומטבלים ומאפים מתוקים.

היכן: יקב צובה, קיבוץ צובה.

מתי: שישי 10:00-14:00

מחיר: 200 ₪ לזוג

אתר יקב צובה

 

סיטופיה - מתחם אירוח

מתחם "סיטופיה" בכפר אורייה, הוא מתחם אירוח בוטיקי יפהפה, המשקיף אל נוף הרי יהודה הפסטורלי. המתחם, שהינו הגשמת חלומם של מיזם ייחודי של בני הזוג טסה ואיציק, אינטימי להפליא וכולל 4 יחידות אירוח מעוצבות, כל אחת בצבע אחר, אך בכולן תמצאו חלון גדול המשקיף אל השדות. בלב המתחם פטיו מרכזי ובו בריכה וסאונה יבשה ורטובה.

בסיטופיה יתקיים האירוע החותם של הפסטיבל, שבמרכזו השף קונדיטורית רות אוליבר ובוגרת מאסטר שף תאיר מורדוך. באירוע יהיה אוכל מפנק וטוב של שישי צהרים והרצאה מרתקת של תאיר מורדוך - "חלומות שחייבים להגשים".

במרכז האירוע עומד הספר "מטבח משלהן" - ספר בישול יוצא דופן, שהוא שיתוף פעולה בין איגוד מרכזי הסיוע לבין יזמית ועורכת הספר, יעל כלב. בספר משתתפות בהתנדבות 50 נשות אוכל מובילות עם מתכונים נבחרים. זהו פרויקט ללא מטרות רווח שכל ההכנסות שלו מיועדות למניעה של אלימות מינית בחברה הישראלית.

היכן: סיטופיה, כפר אוריה

מתי: יום שישי, 31.3, 11:00-13:00

טלפון: 054-9949300

מחיר: 350 ₪ כולל הספר

אתר סיטופיה

 

מלון נווה שלום וואחת אל סאלם

מלון נווה שלום שוכן ביישוב היהודי-ערבי נווה שלום סמוך ללטרון ועמק איילון ועמק האלה.

זהו מלון נופש עם חווית אירוח ייחודית ברוח של שלום ודו-קיום הכולל 41 חדרי גן וסביבם מדשאות ירוקות וצמחייה מטופחת.

לרגל הפסטיבל מציע מלון נווה שלום שלוש חוויות קולינריות ייחודיות:

רב(מטפונה) – בור אש בלב האדמה

ארוחת השקה לכבוד הפסטיבל. בבור הבנוי לתפארת ולעומק, מטמינים טבחים מיומנים את המטפונה – וכך תזכו לתבשילים מבטן האדמה. ארוחה שלמה שמבוססת על עופות וכבש ממולאים ולהבדיל - דלעות ממולאות באורז וירקות המקבלים טעם מהרמצים בהם הם נטמנים. לצד המטפונה יוגשו עלי גפן, סלטים שונים מהמטבח הערבי, טחינה, ירקות שורש, אורז ביריאני ותפו"א אפוי וקינוח מסורתי של כנאפה, קטאיף ותפוז מקורמל.

מתי: ימי שבת בין השעות 14.00-17.00

בהזמנה מראש בלבד ובמחיר מיוחד לחודש הפסטיבל

בוקר על הסובח - ארוחת בוקר מהמטבח הערבי

תפריט עשיר ביותר, מתבסס על המטבח הערבי המסורתי והעונתי. סלט ערבי, סלט פאטוש, טחינה, לבאנה, שנקליש, כיסוני פטאייר עם תרד או ג'יבן, עיג'ה לבחירה, חומוס אסלי, פול מדמאס, שקשוקה ועוד.

מתי: ימי שישי ושבת בין השעות 9.00-13.00

ארוחת קרניבורים מהמעשנה - בשר ללא תחתית

מתי: ימי חמישי בשני סבבים 19.00-21.00 ו- 21.00-23.00

אתר מלון נווה שלום

 

* מלי אברמוביץ הטוריסטית השתתפה בסיור מטעם לשכת התיירות של מטה יהודה