כשיוקרה פוגשת קולינריה משובחת: מלון "ענבל" סיים שיפוץ מקיף
מלון "ענבל" סיים שיפוץ נרחב בן 7 שנים והשיק קומות פרימיום חדשות וטרקלין עסקים מרהיב הצופה אל חומות העיר העתיקה. מיכל בן ארי מנור יצאה לטעום את מה שמציע המלון
מלון "ענבל" הוא אחד המלונות הוותיקים בירושלים, שנפתח לפני 40 שנה. המלון תוכנן על ידי האדריכל וחתן פרס ישראל יעקב רכטר (שתכנן גם את המבנה של מלון "אלמא" בזכרון יעקב) בהשראת האדריכלות הביזנטית המעניקה למבנה צורה של מעין מצודה.
לפני 7 שנים החל "ענבל" בתהליך של שיפוץ מקיף והלבשה מחדש של כל חללי המלון, הן הפרטים והן הציבוריים, שהגיע כעת לסיומו.
בשלב האחרון של השיפוץ הושקו קומות פרימיום חדשות וטרקלין עסקים רחב ידיים ומרהיב הצופה אל חומות העיר העתיקה, שעוד נחזור אליו בהמשך.
כתבות נוספות ב-mood:
- כשתל אביב פגשה את יוון באילת: הכירו את המלון החדש והמדובר
- חופשה ללא ארנק: הכירו את מלון הסוויטות "הכול כלול" החדש
- יוקרה, טבע ושלווה: חופשה מפנקת בווילה חדשה בגליל העליון
החדרים והסוויטות
כעת, לאחר השיפוץ, כולל המלון 331 חדרים וסוויטות רחבי ידיים ומפנקים, מחדרי סטנדרט בני 24 מ"ר ועד לסוויטה הנשיאותית בגודל של 110 מ"ר. למשפחות יש לא מעט אופציות להלין ילדים, כולל חדרים עם דלתות מקשרות. כל החדרים במלון עברו מתיחת פנים עליה היה אמונים האדריכל מייקל שוורץ והמעצב הנודע מיכאל אזולאי.
אזולאי בחר להכניס את העיר פנימה לחדרים, כמו גם לשלב בין חדש לישן. הוא עשה זאת באמצעות צבעים, טקסטורות וסמלים המשתקפים מבחוץ היישר אל תוך המלון. בנוסף, הוא השתמש בחומרים מקומיים על-זמניים: תקרות עץ, אבן ירושלמית, משרביות פליז, שטיחים אותנטיים באריגה מקומית ועבודות אמנות מרקמה אתיופיות המספרות סיפורים תנכיים.
אותה גישה באה לידי ביטוי גם בחללים הציבוריים, כך למשל, בלובי המלון ובמסדרונות ניצבות עבודות של אמן חוטי ברזל שעיצב את קו הרקיע של העיר, ובלובי משולבים בכריות ובטקסטיל הריהוט אריגים אותנטיים ישנים, המציגים את עברה של העיר.
אני לנתי בחדר גרנד פרמיום בקומה השמינית, חדר אלגנטי ורחב ידיים (46 מ"ר), עם מיטה ענקית ונוחה, חדר רחצה גדול אף הוא שכולל מקלחת עם ראש גשם מפנקת במיוחד ומרפסת קטנה וחמודה הצופה לנוף של ירושלים העתיקה.
החדר היה מוחשך היטב ולמרות שהמלון שוכן על ציר מרכזי בעיר, הוא היה שקט להפליא.
מלון המהווה יעד קולינרי
בשנים האחרונות יותר ויותר מלונות מאמצים את הגישה הקולינרית לאירוח ולא מסתפקים אך ורק בארוחת בוקר ובר בלובי, אלא מציעים לאורחים חוויה גסטרונומית הבאה לידי ביטוי במסעדות שף או ברים מיוחדים בחלל המלון.
במלון "ענבל" לקחו את הגישה הזו לקצה ותמצאו בו גם מסעדת שף, גם בר מגניב וגם את "פסטיבל המרקים" המפורסם.
במסעדה הבשרית הכשרה "02" מחבר השף אברהם פרייזן בין אוכל ירושלמי אמיתי וביתי לביצוע והגשה עכשוויים. כל המנות היו טעימות, אך בתור צמחונית אוכלת דגים, התלהבתי בעיקר מהמנות הראשונות.
"בר 22" השוכן מאחורי דלת סודית, היה ההפתעה של הביקור. ציפינו לעוד בר סטנדרטי של מלון וגילינו מקום קטן עם אוירה סופר מדליקה, שעושה הכל כדי לתת לכם תחושה שהגעתם למקום הכי נכון בעיר - החל מהעיצוב והתאורה, דרך הקוקטיילים הטעימים והמצטלמים היטב וכלה בתפריט המושקע שמוגש לצידם שאינו שגרתי (ממליצה בחום על הקרקרים שנעשים במקום).
יצירתיות רבה הושקעה באגף הקוקטיילים - גם בשמות שלהם (חלקם נקראים על שם שירים מפורסמים) וגם בטוויסטים מעניינים כמו קוקטייל שמוגש עם סוכריית תרנגול הכוללת גם צ'ילי חריף שנועדה לערבוב הקוקטייל.
View this post on Instagram
השבוע חזר למלון, זו השנה ה-11, "פסטיבל המרקים", אירוע המושך אליו מדי חורף הן את תושבי העיר והן אורחים מכל רחבי הארץ. תפריט המרקים מגוון מאד וכולל קלאסיקות כמו מרק פטריות, מרק כתומים ועוד. לצד מרקים מיוחדים ממטבחו של כפיר חדד, השף הראשי של מלון "ענבל", בהם מרק קישואים ושמיר, מרק חציל מעושן עם פרמז'ן, מרק דלעת וכוכבי אניס, מרק שעועית שחורה, מרק סולת וירוקים ומרק עגבניות וחלב קוקוס.
הפסטיבל אף לוקח את הסועדים לסיבוב במטבחי העולם עם מרק בצל צרפתי, מרק תפוחי אדמה ושקדים מספרד, מרק תירס סיני, מרק חרירה מרוקאי ומרק בוטנים ואורז מהיבשת האפריקאית.
ולסיום, בל נשכח את ארוחת הבוקר - ארוחת בופה עשירה ומגוונת המגישה מטעמים ממטבחו של שף המלון.
טרקלין העסקים
טרקלין העסקים היה אחד מההנאות של השהות במלון. הגענו למלון לקראת השעה חמש וכל מה שרצינו זה לשתות קפה. בקומה התשיעית המתין לנו בסבלנות טרקלין העסקים – "הפרימיום לאונג" שחיכה עם השקיעה עד שנסיים את הקפה.
הטרקלין מעוצב למשעי, שטוף באור טבעי, עטוף חלונות פנורמיים ענקיים ומרפסת גג עם פינות ישיבה ממנה ניתן לצפות בנופה של ירושלים. בפנים תוכלו לבחור בין לשבת בפינות העבודה המאובזרות או להתרווח בספות או בכורסאות הרכות המגיעות בגוונים טבעיים ומרגיעים. כל מה שתבחרו יהיה נעים ושקט.
באופן אישי, אני פחות מתחברת למלונות גדולים כמו מלון "ענבל" שיש בהם לובי רחב ידיים ולכן מאד אהבתי את טרקלין העסקים שיש בו תחושה של מלון בוטיק.
הטרקלין פתוח מבוקר ועד לילה ומציע לאורחיו ביסים טריים ומענגים לאורך כל שעות היום - מאפים, פירות וירקות, מתאבנים וגבינות, כמו גם תפריט שתיה מגוון. בערב מתווסף לאלה גם תפריט אלכוהול.
מה עוד במלון?
♦ בריכת שחיה חצי אולימפית המחוממת לטמפרטורה קבועה של 29 מעלות כל השנה ומקורה בחודשי החורף.
♦ ספא בשיתוף עם מוצרי AHAVA, מותג הטיפוח הישראלי, המציע מגוון עיסויים וטיפולים ארומתרפיים וכן סאונה רטובה ויבשה.
♦ מועדון ילדים וחדר כושר.
בזכות המיקום המרכזי של המלון (5 דקות הליכה לטחנת הרוח של מונטיפיורי ומשכנות שאננים, 3 דקות הליכה לגן הפעמון, 10 דקות הליכה לתחנה הראשונה) אפשר לשלב את חווית השהות במלון ביחד עם בילוי מהנה בירושלים שמתאים הן לזוגות והן לכל המשפחה.
לסיכום:
מלון "ענבל" הוא מלון נהדר לחורף ירושלמי. אפשר לבלות בו את כל החופשה כמעט מבלי לצאת מפתח המלון, ליהנות מכל האפשרויות הקולינריות במתחם (מי אמר מרק ולא קיבל?), מהנוף היפה של העיר (הכי שווה כשיורד שלג), מהחדר המרווח, מהבריכה ממחוממת או הספא ואם רוצים קצת להתאוורר הלוא ששלל אתרים נמצאים במרחק הליכה קצרה.
עלות: החל מ-1,656 שקלים ללילה כולל ארוחת בוקר.
מבצעים מיוחדים: לילה זוגי בימים ראשון-רביעי הכולל ארוחת ערב במסעדת השף "02", קוקטייל ב"בר 22", ארוחת בוקר ביום ההגעה וארוחת בוקר בבוקר למחרת. עלות: החל מ-2537 שקלים.
כתובת: פארק גן הפעמון, רחוב ז'בוטינסקי 3, ירושלים.
* הכותבת הייתה אורחת של מלון "ענבל"