בלוז כנעני: להאט את הקצב במלון ה-Wellness החדש בצפון
עיצוב טבעי ומקיים, מסעדת שף נפלאה, ספא גדול ומפנק, גינון המייצר הרמוניה עם הטבע הישראלי, ובעיקר תפיסה המעודדת האטה והנאה מה"כאן ועכשיו". מיכל בן ארי מנור נסעה לצפת וגילתה מקרוב את מלון כנען החדש, מלון למבוגרים בלבד של רשת פתאל
שני טרנדים מובילים כיום בתחום התיירות בכלל והמלונאות בפרט - הטרנד של חופשות בסימן Wellness, שכוללות חיבור לעצמנו, לרוגע, לרוחניות ולשלווה הפנימית, בעיקר באמצעות טיפולי ספא לצד ושיעורי יוגה, מדיטציה וכד' וטרנד הקיימות והתיירות הירוקה, ששם דגש על קיימות ושמירה על המערכת האקולוגית באמצעות העיצוב ומתקני המלון.
מלון כנען היוקרתי, מלון למבוגרים מגיל 16 בלבד, מקולקציית Fattal Limited Edition, בחר לשים את שני הטרנדים הללו במרכז ואף אימץ את גישת ה-SLOW STAY המעודדת האטה ב"מרוץ החיים" והנאה "מהרגע".
ביום סגרירי במיוחד, הגעתי למלון כנען כדי לבדוק כיצד הטרנדים לעיל באים לידי ביטוי בפועל.
העיצוב: ירוק וטבעי
במקום בו שוכן מלון 'כנען', נבנה בשנות השלושים של המאה הקודמת מלון יוקרתי בבעלותה של שרה לוי, אלמנה עשירה שעלתה לארץ מאוסטרליה.
בסוף שנות ה-90 הרסו את המבנה הראשוני והקימו מבנה חדש שתפקד כמלון מלון מרפא יוקרתי של קופת חולים מאוחדת בשם 'כנען ספא', שנסגר לפני הקורונה.
רשת פתאל שיפצה את המבנה מהיסוד בהשקעה של כ-100 מיליון ש"ח. המלון הושק רק חודש לפני המלחמה, נסגר עם תחילתה ונפתח מחדש בסוף שנת 2024.
כנען שתוכנן בקפידה על ידי אדריכלית הפנים, אפרת קיסוס מקליס, זכה לעיצוב טבעי בהשראת מיקומו הגאוגרפי בראש הר כנען ועברו ההיסטורי, מה שמייצר הרמוניה טבעית חיבור בין עבר והווה ארץ ישראלי.
לאן שלא נביט, נגלה את הטבע משתקף במלון. זה בא לידי ביטוי באמצעות הצבעים שנעים בין גוונים חומים לירוקים, אלמנטים של אש (למשל במרפסת המקורה, על רקע צמחייה ארץ ישראלית, עוצבו פינות ישיבה ובמרכזן שולבו שולחנות אש) סלעים חצובים, טקסטיל טבעי, עבודות עץ מרשימות, ריהוט ופרטים עשויים בהזמנה מעץ חורש טבעי.
דגש מיוחד הושם על קיימות ושמירה על המערכת האקולוגית, שהיוותה אבן דרך בעיצוב כולו.
קיסוס מקליס הקפידה להשתמש בחומרים "ירוקים" שהפכו לאלמנטים עיצוביים ייחודיים.
כך לדוגמא, כל הנגרות והרהיטים במלון נבנו מעצי טיק ממוחזרים בני כ-200 שנים שעובדו ועוצבו בקפידה מחדש, הווילונות בחדרים עשויים מפשתן, בקבוקי הסבון נוצרו מחומרים ממוחזרים מפסולת באוקיינוס, בקבוקי המים עשויים מקרטון, הפקקים שלהם עשויים קנה סוכר והם מכילים מי מעיין טבעי, תוצרי הדפוס מנייר ממוחזר, מפתח החדר עשוי עץ, תמצית הריח של המלון עשויה מחומרים ירוקים, כל מוצרי הטקסטיל 100% כותנה, קערות המזנון בעיצוב מיוחד מעץ מלא ועוד.
כתבות נוספות ב-mood:
הספא וה- Wellbeing
מתחם הספא משתרע על פני שתי קומות וכולל 15 חדרי טיפול זוגיים עם מגוון טיפולים רחב המלווה בשמנים ארומטיים ייחודים, שהופקו מצמחים המאפיינים את האזור לבחירת המטופלים, כל אחד בהתאם לריח המועדף עליו.
בקומת התחתונה של המתחם נמצאת בריכה מקורה, וממנה יש יציאה אל שני ג'קוזים חיצוניים הצופים אל הנוף. עוד במתחם הספא - ארבע סאונות (יבשה ואינפרא אדומה יבשה) עם חלונות ענק לנוף, חמאם טורקי וחדר כושר מאובזר.
המלון מעודד את האורחים למצוא החיבור בין הגוף לנפש ומזמין אותם להעשיר את עולמם באמצעות מגוון סדנאות כגון סדנאות מדיטציה, סדנאות ציור, סטודיו יוגה, טאי צ'י, ואפילו הילינג בצבעים וטקס קערות טיבטיות. יש גם הרצאות בנושאי מיינדפולנס, תזונה, צמחי מרפא, דיטוקס ועוד.
ממול המלון שוכנת חורשת פרטית הכוללת מתחמים לפעילות SLOW STAY להאטת קצב החיים ומאפשרת הליכת בוקר רגועה, מקומות ישיבה שלווים ומבודדים ובקרוב גם אמבטיית קרח ייחודית שתוצב בה.
החדרים והסוויטות
המלון כולל 119 חדרים הצופים אל נוף משתנה, חלקו צופה אל החורשה הפרטית, חלק מהחדרים מביטים את הכנרת או אל הר מירון ואל גינת המלון. כנען מתהדר גם בשתי סוויטות ייחודיות ומיוחדות, האחת משקיפה על הכנרת והגולן והשנייה על הגליל והר מירון, שלוש סוויטות נוספות ועוד שישה חדרי ג'וניור סוויט ייחודיים הכוללים ג'קוזי בסלון המשקיף על הנוף.
אני לנתי בחדר דה לוקס שהיה קצת מאכזב בגודלו ובעיצובו, בעיקר בהשוואה לעיצוב הכה ייחודי של המלון. גם הנוף שניבט מהחדר היה של חניית המלון, נוף קצת פחות מחובר לטבע, מזל שמזוויות מסוימות ראינו רק את החורשה הירוקה.
יחד עם זאת, המיטה הייתה מאד נוחה וגדולה וגם המקלחת הייתה מאד מפנקת.
הקולינריה הגלילית
מה שלא איכזב זו הקולינריה המשובחת שמציעים במלון ובראשה בר היין/מסעדת השף 26.8.
בר היין ממוקם בגינה הפנימית של המלון, והינו יצירה משותפת של המלון ושף עמוס חיון, השף של מסעדת 'רובידה' במזכרת בתיה.
השם המסקרן של המסעדה ניתן לה היות וכל חומרי הגלם והתוצרים בהם משתמשים במסעדה מגיעים מחקלאים, יצרנים ומגדלים בטרואר המקומי, שהמרוחק בהם נמצא ברדיוס של 26.8 ק"מ בלבד ממנה.
הישיבה, ברובה, היא סביב לבר המטבח הפתוח כשהבישול במקום מתבצע לעיני האורחים.
התפריט הינו תפריט עדכני של מטבח ישראלי מקומי ועונתי וליתר דיוק מטבח צפוני מקומי. כל מנה שאכלנו הייתה מצוינת והאווירה במקום נפלאה.
אמנם אפשר לאכול גם במסעדה המרכזית של מלון כנען, המציעה תפריט עשיר ובריא תוך דגש על חומרי גלם איכותיים ומיצוי טעמים וריחות על ידי טכניקות בישול מתקדמות. אבל, לטעמי אם אתם רוצים לחוות חוויה גלילית במיטבה - מומלץ כי תזמינו מקום מראש ב-26.8.
ארוחת הבוקר מוגשת במסעדה המרכזית והייתה עשירה, מהסוג האהוב על הקהל הישראלי, כמו כל ארוחות הבוקר של רשת פתאל.
כמו כן, כולל המלון לובי-בר מעוצב בסגנון סלוני חם, בו יכולים האורחים ליהנות ממבחר יינות מיקבים מקומיים, קוקטיילים ומנות מיוחדות.
אוסף אמנות מרשים
ברחבי 'מלון כנען' מוצג לראשונה אוסף אמנות עכשווית מקורית ומקומית, אשר נאצר בקפידה על ידי אוצרת אוסף פתאל, איריס ברק, ושותפתה לפרויקט, ורד גדיש, תוך התייחסות לרוח המקום הייחודית, מיקומו הגיאוגרפי וההיסטורי של המלון בעיר צפת ושם המלון 'כנען', אשר טומן בחובו הקשרים מעניינים כדוגמת החיבור בין האמנות בכנען הקדמונית אל אווירת המלון העכשווית.
ואפרופו תרבות כנענית - בכניסה לספא, ישנה תצוגה מרשימה של כדים כנעניים מ-NY קולקשיין.
לסיכום: מלון כנען מציע חופשה ישראלית עכשווית - הן בחיבור לטבע ולטעמים והן בהיצע של החוויות שמדברות כיום לקהל הישראלי העדכני.
עלות: לילה זוגי באמצע השבוע, כולל ארוחת בוקר, החל מ-1,800 ש"ח, בסופשבוע החל מ-2,800 ש"ח.
כתובת: הגדוד השלישי, צפת
* הכותבת הייתה אורחת מלון כנען
