בורא פרי הגפן: 7 המלצות לבילוי משכר בטוסקנה של ישראל

חודש יוני מביא איתו בשורה משמחת במיוחד לחובבי החיים הטובים, יין וקולינריה, ובמהלכו פסטיבל היין השנתי והמיתולוגי של מטה יהודה חוגג את שנתו ה-28. הפסטיבל, שהפך כבר מזמן למסורת לאומית, מציע הזדמנות חד פעמית לצאת למסע גסטרונומי ותרבותי בין עשרות יקבים מקומיים, לפגוש את האנשים שמאחורי הבקבוקים, ולגלות כיצד מסורת חקלאית ארוכת שנים נפגשת עם חדשנות טכנולוגית ותעוזה ישראלית.

כוסית ראשונה: חגיגה של מוזיקה, טעמים ואנשים

הפסטיבל ייפתח בקול תרועה רמה היום (חמישי) החל מהשעה 20:00, במתחם חווייתי חגיגי במיוחד ביד לשריון שבלטרון. ערב הפתיחה המרכזי נועד להעניק למבקרים טעימה מרוכזת ומסעירה מכל הטוב שיש לאזור להציע, והוא מהווה אבן הפינה הרשמי לחודש שלם של אירועים שיתפרשו על פני שלושה סופי שבוע רצופים במהלך חודש יוני.

במקום יפעל מתחם קולינרי עשיר עם דוכני אוכל מגוונים (בתשלום נוסף). ומכיוון שחגיגות יין דורשות גם אחריות, המארגנים חשבו על הכל: לרשות הקהל תעמוד אפשרות לרכישת כרטיס מוזל ומיוחד עבור "נהגים תורנים", כדי שכולם יוכלו לחזור הביתה בשלום. למי שירצה לשדרג את הערב לחוויה רומנטית מלאה, מלונות באזור מציעים חבילות לינה מוזלות ואטרקטיביות במיוחד למשתתפי אירוע הפתיחה.

כדי שלא תלכו לאיבוד בין עשרות האירועים והאפשרויות, בחרתי שלושה יקבים יוצאי דופן, שכל אחד מהם מייצג פילוסופיה אחרת, היסטוריה שונה וחוויית טעימה ייחודית:

יקב "קסטל" - האלגנטי

מרכז המבקרים המפואר של היקב מציע חוויית אירוח יוקרתית הכוללת סיור במרתף החביות המרשים, טעימות מודרכות (בתיאום מראש) ופלטות גבינות בוטיק מול הנוף הקסום. למי שמעדיף להיות בטבע, היקב מציע מארזי פיקניק זוגיים יפהפיים בארגזי עץ, שאותם ניתן לקחת לפינות חמד פסטורליות באזור. בימי הפסטיבל, יהיה היקב פתוח כל יום (למעט שבת) בתיאום מראש בלבד.

טלפון לתיאום: 02-5358555

יקב "מנזר לטרון" - חו"ל זה פה

אם אתם מחפשים חוויה שהיא הרבה מעבר לטעימת יין סטנדרטית, יקב "מנזר לטרון" הוא תחנת חובה. בשונה מרוב יקבי הבוטיק המודרניים באזור, מדובר באחד היקבים הוותיקים ביותר בישראל, הפועל כבר יותר מ-100 שנה, והוא גם אחד הגדולים והמרשימים שבהם מבחינת היקפי הייצור.

הביקור במקום מרגיש כמו קפיצה קטנה לתוך מנזר אירופי עתיק. לצד יינות בעלי אופי עמוק ומסורתי, תוכלו למצוא בחנות המנזר גם שמן זית משובח, חומצים ייחודיים, ברנדי איכותי ומיושן, ריבות, דבש והכל פרי עבודתם הסיזיפית והמסורה של הנזירים.

בימי הפסטיבל יהיה היקב פתוח בימי שישי ושבת, ללא צורך בהזמנת מקום מראש. ביקב תוכלו להנות משלל היינות וממגשי גבינות. בימי שבת לצד הגבינות אפשר יהיה להזמין גם פשטידות שמכינים הנזירים. טיפ: עדיף להגיע ביום שישי, בשבת המקום מתמלא מהר.

לתיאום ביקור במנזר וביקב יש להתקשר: 0525242147

יקב "קדמא" - הייחודי

התוצאה של השילוב ההיסטורי הזה היא יינות מרתקים, בעלי מרקם וטעמים ייחודיים שלא תמצאו באף יקב אחר. מרכז המבקרים הפסטורלי של היקב משקיף אל נוף כפרי הררי ומציע חוויה רב-חושית הכוללת, הסיור במקום, צפייה בסרטון הסבר מרתק על תהליך הייצור המיוחד בכדי החרס ולאחריו ישיבה נינוחה במרפסת השמשית או בחלל הפנימי המעוצב בליווי כוס יין וארוחה.

במהלך ימי הפסטיבל, יקב "קדמא" יערוך אירועי השקה חגיגיים ליינות החדשים מבציר 2025. זהו המקום המושלם להזמין בו שולחן, ליהנות מטעימות נדיבות של חמישה סוגי יין שונים, וללוות אותם בתפריט עשיר של ארוחות בוקר, בראנץ' מפנק, דגים טריים, פלטות אנטיפסטי וסלטים רעננים.

הגעה רק בתיאום מראש באתר

כוס שלישית: מתחם "ארץ טובה" בכפר אוריה

מי אמר שסוף שבוע של יין חייב להתאים למבוגרים בלבד? אם אתם מטיילים עם ילדים, או אם אתם פשוט רוצים לעשות הפסקה קלה בין טעימה לטעימה וליהנות מקצת טבע, שלווה ופעילות קלילה, אתם חייבים לעצור במתחם "ארץ טובה", השוכן בכפר אוריה.

"ארץ טובה" הוא קומפלקס תיירותי פסטורלי המציע חוויה כפרית מלאה לכל המשפחה בלב בוסתן עצי פרי ישראליים. במרכז המתחם פועלת עגלת הקפה הציורית "Farm Café" ("פארם קפה ביי רעות דרור"), שמציעה קפה משובח, מאפים טריים שנאפים במקום, כריכים מעולים, סלטים, ומשקאות קרים באווירה שקטה ובנוף הררי עוצר נשימה. המתחם ערוך לאירוח מושלם עם כ-100 מקומות ישיבה המפוזרים בין העצים – משולחנות פיקניק מעץ, דרך שולחנות וכיסאות מעוצבים ועד מחצלות מפנקות בצל. (יש גם מענה מצוין לצליאקים עם לחמניות ובראוניז ללא גלוטן!).

אחרי שנרגעתם עם קפה או מאפה בבוסתן, תוכלו ליהנות מאטרקציה מטריפה של מסלול מיני-גולף חווייתי שכולו בהשראת הטבע הארץ ישראלי ומשחקי טבע מהנים שבנו הבעלים של המקום במו ידיהם. בנוסף, צמוד לבוסתן תמצאו מסלול הליכה מעגלי קליל ונגיש באורך של כ-1 קילומטר, המתאים לכל המשפחה, ועובר לצד פריחה עונתית מרהיבה, נקודות תצפית עוצרות נשימה ופינות חמד עם עתיקות ארכיאולוגיות. לפני שאתם עוזבים, אל תפספסו ביקור במשתלה הקטנה שבמתחם, שם תוכלו לרכוש עציצים וצמחים הביתה ולקחת איתכם חתיכה קטנה של "ארץ טובה".

הביקור בעגלת הקפה עצמה אינו כרוך בדמי כניסה למתחם, אך הפעילויות והמשחקים בתשלום, ויש חניה בשפע ובחינם.

בתיאום מראש בטלפון: 052-5490707

כוס רביעית: כשרפת היסטורית פוגשת את הגאונות של רפי כהן

קחו נשימה עמוקה של אוויר הרים צלול, רדו מכביש 1 אל תוך פיתולי הנוסטלגיה של קיבוץ קריית ענבים, ותתכוננו לחוויה קולינרית שתשכיח מכם כל מה שחשבתם על מסעדות ביסטרו. בתוך מבנה אבן עתיק לשימור ששימש בתחילת המאה הקודמת כרפת, פועלת מסעדת "נורה" בה מורגשת טביעת האצבע של השף רפי כהן.

כשנכנסים בשערי המתחם, הלב מחסיר פעימה, האדריכלות המקומית השכילה לשמר את הרוח ההיסטורית, את קירות האבן החשופים והתקרות הגבוהות, ושילבה בתוכם עיצוב מודרני מרהיב, בהיר ונקי עם קווים סקנדינביים, כשהמרכז שמושך את תשומת הלב, הינו בר עץ ארוך המקיף מטבח פתוח לחלוטין. במרכז המטבח הלוהט הזה ניצבים טאבון אבן מסורתי שנחצב בקיר, וגריל פחמים מטורף שנבנה בהזמנה מיוחדת בלונדון.

מסעדות רבות מנסות להרשים את הסועדים באמצעות פירוטכניקה או שילובים ביזאריים של חומרי גלם, ב"נורה" מדובר בחוויה ייחודית ומיוחדת של אוכל נקי לחלוטין ממניירות. כאן לא תמצאו קישוטים מיותרים שנועדו להסוות חוסר ביטחון של המטבח. הכל חשוף, ישיר, מונח על הצלחת בגאווה ומתבסס על חומרי גלם טריים ומשובחים. כל ביס, ללא יוצא מן הכלל, הוא מדויק וממלא את הפה בשלל גוונים ועומקים של טעמים.

כתובת: מתחם הרפת הישנה, קיבוץ קריית ענבים.

כוס חמישית: נשארים לסופ"ש -  מלון "לוגוס"

אחרי יום גדוש בטעימות יין, סיורים בכרמים, אוכל משובח ופעילויות בטבע, הדבר האחרון שתרצו לעשות הוא לעלות על ההגה ולנסוע חזרה לפקקים של המרכז. תחת הכותרת המזמינה של הפסטיבל, "באים ליהנות - נשארים לסופ"ש", האזור כולו מציע שלל אפשרויות לינה: החל מאירוח קיבוצי ועד לאחוזות אקסקלוסיביות. המלצה חמה שלנו - תבדקו את מלון "לוגוס" שביד השמונה.

מלון "לוגוס" (שמו החדש והמחודש של המלון הכפרי של יד השמונה) ממוקם בלב הרי ירושלים, בגובה של כ-700 מטרים מעל פני הים. המיקום הגבוה והייחודי הזה מעניק למקום אווירה פסטורלית, שלווה ואלפינית יוצאת דופן, שגורמת לכם להרגיש כאילו נחתתם בבקתה בפינלנד (מומלץ לקרוא את סיפור המקום). חדרי המלון צופים אל נוף הררי מהפנט, מוקפים ביערות ענפים ומרחבים ירוקים המשרים רוגע מיידי.

הייחוד הגדול של "לוגוס" טמון בחדרי העץ האותנטיים שלו, הבנויים מעץ אורן פיני מלא ברמת גימור גבוהה ואיכותית במיוחד. כל החדרים מאובזרים היטב במיזוג אוויר, טלוויזיה, מקרר קטן ופינת קפה, ופונים אל עבר הנופים המשגעים של הרי יהודה. למי שמחפש שדרוג מפנק, המלון מציע גם 15 חדרי סופיריור חדשים (ממש מומלץ), מרווחים ומעוצבים בקפידה, הכוללים יציאה למרפסת פרטית או לגינת קרקע מטופחת עם סט ישיבה ושולחן קפה.

האירוח במלון כולל גם הטבה שווה במיוחד: כניסה חופשית לבריכת השחייה המקורה והמחוממת של נווה אילן (בריכה חצי אולימפית הכוללת גם סאונה יבשה ורטובה), הממוקמת במרחק של כ-3 דקות נסיעה בלבד מהמלון.
במהלך ימי הפסטיבל, המלון מציע חבילות נופש מיוחדות ומשתלמות למבקרים, דרך מושלמת לחתום סוף שבוע של יין, תרבות וטבע ישראלי במיטבו.

הטיפים שיסדרו לכם את הטיול

♦ תאמו מקומות מראש: ימי הפסטיבל הם ימים עמוסים במיוחד. היקבים, מרכזי המבקרים והמלונות מתמלאים במהירות שיא. אל תבנו על "בסיס מקום פנוי", היכנסו מראש לאתרים והבטיחו את מקומכם.

♦ שתו באחריות: היין זורם כמו מים, והאווירה משכרת, אבל הבטיחות קודמת לכל. דאגו מראש לנהג תורן שלא שותה (ונצלו את הכרטיס המוזל עבורו באירוע הפתיחה) או פשוט סגרו לכם חבילת לינה מפנקת בלוגוס או באחד ממלונות האזור.

♦ קחו את הזמן: אל תנסו לדחוס יותר מדי יקבים ביום אחד. יין צריך לשתות לאט, באהבה וברוגע. שלבו יקב אחד בבוקר, הפוגה של קפה ומיני גולף ב"ארץ טובה" בצהריים, ויקב נוסף לקראת השקיעה.

לתוכנית הפסטיבל המלאה, ללו"ז האירועים המפורט בכל היקבים, להרשמה למפגשים הקולינריים ולרכישת כרטיסים וחבילות לינה מיוחדות, אתם מוזמנים לבקר באתר פסטיבל היין של מטה יהודה.

* גלית קידר הייתה אורחת של תיירות מטה יהודה