פסטיבל "בא לי גליל", אביב קולינרי בארץ כרמי זית, חוזר ובגדול

חבל ארץ כרמי הזית, ממוקם בקו התפר שבין  הגליל התחתון לגליל העליון.
"אשכול בית הכרם" הן 8 רשויות, אשר התאחדו יחדיו, מתוך מטרה וחזון לקדם הזדמנויות (כלכליות, סביבתיות, חברתיות ותיירותיות), תוך הסתכלות והתבוננות על הפסיפס הרב תרבותי עשיר שבמקום - יהודים, נוצרים, מוסלמים, דרוזים ובדואים, החיים זה לצד זה. המרקם האנושי המיוחד הזה, מוליד פסטיבל מסקרן, מגוון ומיוחד במינו.

מה בפסטיבל?

לאחר ההצלחה הכבירה שנחל פסטיבל "בא לי גליל 1" בשנה שעברה, יחזור השנה הפסטיבל בשני סופי שבוע ארוכים בחודש מרץ  - 9-11.3 , 16-18.3.
השנה, מבטיחים מארגני הפסטיבל, חוויה מיוחדת יותר ומגוון אתרים נוספים לאורך כל האזור כולו.

לאורך הפסטיבל יתקיימו כמה אירועים מרכזיים אשר ישלבו תוצרת חקלאים ואמנים מהאזור כולו:
מורשת דרוזית וסיורים בסאג'ור, שוק איכרים תוצרת הארץ בכרמיאל, יריד אמנים, טבע וקולינריה בשכניה, יריד אוכל ואמנים במתחם "בואכה יודפת".

לצד האירועים המרכזיים בכל מועצה מקומית באשכול יתקיימו סדנאות קולינריות מיוחדות, כדוגמת: בכרמיאל - יעל מקונן דגן עם סדנת בישול אתיופי, במשגב - סדנת בישול בטבע עם אורי צור, סדנת ליקוט בדואי עם זהיה סועאד, בבענה- יתקיימו בתים מבשלים, בדיר אל אסד- סדנת מאפים משפחתית עם סוהיר אסאדי, בנחף- סדנת קטאייף בביתה של אום בילאל, בסאג'ור- מורשת דרוזית ואירוח ביתי, בראמה- סדנת מאפי טאבון במסעדת ראדה ובמג'ד אל כרום יתקיימו סיורים המשלבים קולינריה ותרבות.
בנוסף, ברחבי האשכול יתקיימו סיורים לכל המשפחה, מסלולי טיול, טעימות במבשלות והיקבים, קונצרטים, מפגשים אנושיים, מחלבות, אטרקציות ועוד, כך למשל תוכלו לצאת ל-"סיור בדרך של בן"  - אתר הנצחה ביישוב קורנית, שהוקם לזכרו של בן סלע, שנפל במלחמת לבנון השנייה. גן קסום המשלב בתוכו את הטבע המקומי עם פינות החמד המאפיינות את דמותו של בן.

כל הפרטים אודות אירועים, מארחים, אוכל, סדנאות, סיורים ומסלולי טיול נמצאים באתר הפסטיבל, המאפשר לכם לבצע הזמנה אונליין (מול כל מארח/ת) ולבנות מפה אישית, שבה תוכלו ליצור ולסמן את המסלול היומי השלם.

 

כתבות נוספות ב- Mood

• רק חצי שעה מתל אביב - סיור תיירות חקלאית באזור חבל מודיעין
• צבעונים אחינו - ארבע המלצות למסלולי טיול בעקבות הפרח האדום המרשים
• חינם ובול לעונה: 5 מקומות מיוחדים בארץ שאולי עדיין לא הכרתם

 

מתחם "בואכה יודפת"

מתחם "בואכה יודפת" הינו מתחם בילויים וקניות קטן ופסטורלי, שיושב על תצפית נוף מהממת.
מומלץ לפתוח את הבוקר במתחם "קפה יודפת" ומשם לרדת לטייל בין החנויות המתחבאות בינות עצי אלון העתיקים.
מיד אחרי הקפה של הבוקר, בקרו ביער הקופים, שנמצא ממש צמוד למתחם "בואכה יודפת.
ביער הקופים הקופים מסתובבים חופשיים לחלוטין, אין תאי כליאה, ויש להם בתי חימום, מהם הם יכולים להיכנס ולצאת באופן חופשי.
נקודת האכלת הקופים הינה חוויה נהדרת לכל המשפחה.
מתחם "בואכה יודפת" פתוח שבעה ימים בשבוע ובימי הפסטיבל יתקיימו במקום ירידי אמנים ואוכל.

 

"אמני הר שכניה"

שלושה ישובים יושבים בפסגתו של הר שכניה: קורנית, שכניה ומנוף.
אמנים, שפים ונגנים שהתאספו יחדיו ויוצרים מארג מרתק של אנשים, הפותחים את דלת ביתם לקהל הרחב, במהלך ימי הפסטיבל, הנה כמה מהם:

שושי שושני - "נייר וצבע"

לאחר 32 שנים בהם הייתה גננת, פרשה שושי ושמה בקדמת הבמה את אומנות הנייר. דרך האומנות היא קוראת לכולם להכניס צבע והנאה לחיים.
אצל שושי תוכלו במהלך הפסטיבל להנות ממכירת המוצרים שלה ואף להשתתף בסדנאות שונות.

אלונה הוכמן - לבנונה - אוכל וסדנת בישול לבנוני. זוכרים את התאומות מלבנון, שהייתה להן מסעדה לבנונית מקצה של שכניה? אלונה היא הבת של אחת התאומות. אלונה סיפרה לנו כיצד הייתה עומדת בילדותה במטבח של התאומות, ועוזרת להן לבשל. התשוקה לבישול התחילה כבר אז. בימי הפסטיבל תפתח אלונה את ביתה לארוחות וסדנאות בישול לבנוני (17 למרץ שכניה) 

גיל אגמון - סיפורי חלילים - מוזיקאי, מספר סיפורים, ליצן רפואי ומהנדס אלקטרוניקה ומחשבים.
ב - 20 שנים האחרונות מנגן גיל, כמעט בכל חליל אפשרי מרחבי העולם (חליל ערבי, הודי, צד, אירי, מולדבי ועוד). חלק מהחלילים הוא בונה לבד. את הניגון בחליל מלווה גיל, בסיפורים בסגנון אלף לילה ולילה, אוסף סיפורים עתיקים הקשורים בחלילים ומיסטיקה. סיפור ונגינה שמתאימים לכל המשפחה.

איילת גיא - TIE WAY

איילת מספרת כיצד מתוך העולם הגברי שעבדה בו, המציאה תכשיט עניבה, שממנו שאבה השראה וכוח.
את העוצמה הזאת היא מתעלת לסדנה "אין עוד אחת כמוך" - שבה מייצרים תכשיט עניבה ייחודי, מעניבות שנקנו בחנויות יד שניה.

שרון חי - "שביל הריח".

שרון מכינה מבחר סמבוסקים, קישים, פוקצ'ות , לחמים ועד מטעמים נהדרים. בימי הפסטיבל תוכלו ליהנות ממעשה ידיה של שרון בימי שישי של הפסטיבל. 

האתר של "אמני הר שכניה"

 

האמן קולע הסלים - מוחמד זיתון, נחף 

בגיל 19 הבין מוחמד כי המסורת העתיקה הולכת ונעלמת מן העולם. הוא ניגש לסבתו וביקש ממנה מגש קלוע למזכרת. סבתו אמרה לו שאין מצב שהוא יקבל ממנה מגש, וכך התחיל המסע של מוחמד בעקבות  אומנות הקליעה.
כיום מוחמד בן 36, מורה בבית ספר במקצועו וכתחביב קולע סלים ומגשים יפהפיים מחיטה, אותה הוא מגדל במיוחד. את החיטה צובע מוחמד בעזרת אבקות ותמציות אותן הוא מייצר מתבלינים וצמחים הגדלים ליד ביתו. את הקש הצבעוני הוא משלב בעבודותיו ויוצר עבודות מרהיבות ביופיין.
בימי הפסטיבל יתקיימו בביתו של מוחמד סדנאות שונות והרצאות.
האתר של  מוחמד זיתון

 

בשלנים ביתיים בכפרים:

אוהל אלעין בכמאנה

באוהל, שממוקם בקצה המערבי של כמאנה, מעל נחל ומעיין כמאנה, מגישים לאורחים ארוחות בדואיות מסורתיות ואף מקיימים סדנאות, הרצאות על אורח החיים הבדואי, סיורים שונים ותצפיות נוף.

במהלך ימי הפסטיבל, יהיה האוהל פתוח למבקרים לסדנאות, הרצאות, סיורים, תצפיות וארוחה בדואית מסורתית – "מנסף" (בהרשמה מראש באתר).

אתר אוהל אלעין

מוהדיה קדרי - אום בילאל, נחף 

שמה של הקובה המפורסמת של אום בילאל יצא למרחוק, ואל המקום שלה בנחף מגיעים מבקרים רבים לטעום את מעשה ידיה. בנוסף לקובה, מבשלת אום בילאל את המיטב של המטבח הערבי: מנסף, מועג'נאת וסלטים ערביים מסורתיים מצמחים אותם היא קוטפת בשדה ליד הבית.

 

זהיה סואעד - חוויה בדואית ,חוסניה

זהיה נחשבת למלקט מספר אחת בכל האזור כולו. במהלך ימי הפסטיבל, תוכלו לצאת עם זהיה לשדות, להכיר את כל הצמחים השונים. מיד לאחר הליקוט, תכינו מכל מה שנאסף ארוחה אותה יושבים ואוכלים כולם ביחד. את הכל תתבל זהיה בסיפורי מורשת בית סבתא והתרבות הבדואית.

טאבון סיתי - מחמוד ואפיקה דיאב, מג'ד אל כרום

בני הזוג מכינים אוכל ערבי מסורתי משובח היישר מהטאבון.  מיני מאפים מעשה ידיהם, פיתות גדולות עם זעתר ובצל, פיצות ומאפים נוספים. במקום מכינים גם ארוחות מסורתיות עם מגוון מאכלים כמו מג'דרה, מקלובה, מסאחן, עלי גפן, שניצלונים, סיגרים ועוד. במהלך הימי הפסטיבל יתקיימו במקום סדנאות להכנת המאכלים המסורתיים בתיאום מראש.

מסעדת אלסובאט - חוסאם ומימי, ראמה

מסעדת אלסובאט היא קפה ומסעדה בניהול ביתי, אוכל מקומי עם נגיעות איטלקיות, מומחיותו של חוסאם.
עד 2020 חוסאם ומימי היו הבעלים של מסעדת אחוזת שולמית בראש פינה, עם בוא הקורונה נאלצו בני הזוג לסגור את המקום.
את הפינה החדשה שלהם פתחו בכפר ראמה, שם מימי שולטת ביד רמה על הקינוחים הנהדרים וחוסאם על המטבח.

חוות רום - עמית רום 

חוות רום היא חווה אקולוגית בלב הגליל שהוקמה בשנת 1986, עם אג'נדה של סימביוזה בין הטבע לאדם. כיום משמשת החווה גם כמרכז תעסוקה שיקומי לכ- 50 מתמודדי נפש, אשר עובדים ברחבי החווה בהדרכה מלאה.
בימי הפסטיבל יתקיימו בחווה סיורים מודרכים, סדנאות ומופעים.

 

מתסיסה וכובשת - תמר רז

תמר רז היא דיאטנית קלינית ומומחית לשיאצו.
בביתה שבמצפה יודפת, היא מלמדת כיצד לפרגן לעצמנו פרוביוטיקה מן הטבע, בתוך צנצנות אותן היא ממלאה בכל טוב (היא ממש מאמינה שצנצנות זה החיים).
בימי הפסטיבל, תוכלו, בתיאום מראש להגיע אליה, ללמוד איך עושים זאת.

 

* גלית קידר, בעלת הבלוג "שעמום הוא בחירה" השתתפה בסיור מטעם תיירות ארץ כרמי זית