הגולן כמו שלא הכרתם: יום טיול מיוחד ומפתיע ברמת הגולן

שדה לבנדר שיכול להתחרות בפרובאנס, קטיף פירות יער, מסעדת בשרים של שני מילואימניקים, תצפית ייחודית שנבנתה על תעלות קשר סוריות, כפר אמנים ומעיין פופולרי בלב חורשה. אבנית סטרולוב ביקרה בעין זיוון ובאניעם ומצאה גולן שונה, מפתיע ומרגש

זמן צפייה: 01:14

בואו נודה בזה: לרמת הגולן יש מוניטין גבוה מלכתחילה, כזה של יעד עם נופים כמו החרמון, לצד מפלים והרבה השקט. אבל מה אם נאמר לכם שהיופי האמיתי של הגולן נמצא דווקא בפינות הקטנות והפחות מצולמות? מקומות שבהם הרוח נושבת בין שיחי הלבנדר, הבירה נמזגת בנחת, ומעיין סודי מזכיר שהפשטות עוד לא פסה מהעולם.

אז יצאנו לבדוק מה מסתתר ביישובים עין זיוון ואניעם – שתי פנינים שמציעות חוויה גולנית אחרת. בדרך עצרנו גם בנקודה מספר 8 בשביל אלי כהן. ההיסטוריה פגשה את האומנות, והגולן – כמו תמיד – הוכיח שהוא לא משחק לפי הכללים.

אטרקציות בקיבוץ עין זיוון

קיבוץ עין זיוון, שהוקם ב-1968, הוא מושב ותיק בצפון הרמה. בקיץ תמצאו פה פסטיבלי דובדבנים ושלל פירות יער, ובחורף – ערפל ולפעמים גם שלג שמכסה את התפוחים. אבל מה שבאמת מעניין זה איך המקום הפך בשנים האחרונות למרכז תרבותי-קולינרי בזכות תושבים עם יוזמה, תבלינים, ואפילו גן בירה.

פירות יער של בוסתן בראשית בעין זיוון
פירות יער של בוסתן בראשית בעין זיוון | צילום: תיירות עין זיוון

 

Sadè Aromatics Farm  - שדה לבנדר גולני בגובה 970 מטר

אם אתם חושבים שלבנדר זה רק ריח למרכך כביסה, חכו שתיכנסו לשדה ארומטיקס. בלב המטעים של עין זיוון, בגובה של 970 מטרים, משתרעת חוות תבלינים מהיפות בארץ – שבה הלבנדר פורח כמו בפרובנס, והמרווה מספקת בוסט לא רק לאף, אלא גם לנשמה.

בסיור במקום תוכלו להריח, למשש ולטעום (לפעמים תרתי משמע) עשרות צמחים ארומטיים. רוצים לקחת איתכם קצת מהקסם הביתה? חנות הבוטיק תספק לכם שמנים, קרמים, ושיקוי מרגיע לכל מצב רוח.

החווה מציעה סיורים מודרכים בין הערוגות לצד הדגמות של תהליך זיקוק השמנים האתרים במרכז המיצוי במקום. בנוסף מציעים במקום מגוון סדנאות של הכנת נרות, הכנת בשמים, שזירת זרי לבנדר ועוד.

בימים אלו הוקם במקום פופ אפ חדש המציע משקאות מיוחדים וגלידות, הכל בטעמים ארומטיים של הצמחים הגדלים בחווה. ברחבי החווה, בין השדות השונים בעלי הריחות המשכרים פזורים ספסלים וערסלים, וניתן לקבל במקום מחצלת וכריות ולעשות פיקניק משגע במקום.

ימים ושעות פתיחה: א’-ו’10:00 עד 15:00, שבת 10:00–15:00.  מומלץ לתאם סיור מראש

בווייז: Sade Aromatics Farm

Sadè Aromatics Farm עין זיוון
שדה הלבנדר של Sadè Aromatics Farm | צילום: אבנית סטרולוב

שדה ארומטיקס בעין זיוון
יש מגוון סדנאות | צילום: אבנית סטרולוב

 

גן בירה – כמו בחו"ל אבל בניחוח הגולן

בצל העצים ותחת שמים פתוחים, פתח אריק סלפק את גן בירה בעין זיוון – מקום שאינו פאב ולא מסעדה, אלא גן עם אופציה לשתות, לשחק ולהירגע.

את המקום פתח אריק בהשראת ה־Biergarten הגרמני, שרווח כבר במאה ה־19 כמקום מפלט קהילתי תחת עצי ערמונים. לדבריו "מאוד התחברתי לשילוב של בירה טרייה מהחבית וישיבה מתחת לעצים בטבע שמבחינתי זה שילוב מנצח. שילוב שמעניק רוגע וכיף לנשמה."

המקום ממוקם בין עצי אלון עתיקים ודולבים, בתוך גינה טבעית עם אבני בזלת גולניות והקפדה על עיצוב שמכתיב גן אמיתי – גם לילדים, גם למבוגרים. שולחנות קהילתיים שמזמינים ישיבה משותפת, והנדנדה לצד פינת משחקים מבהירים: כאן כל המשפחה מוזמנת.

כל המשקאות והנשנושים במקום הם מקומיים – מבירות בוטיק מגולן, מיצים טבעיים ושילוב מטעמים אזוריים – "חוויה אותנטית שמתכתבת עם הסביבה והתוצרת המקומית". ההורים יכולים ליהנות מבירה הנשפכת מהחבית והילדים נהנים מפרעצל טרי, לאבנה הום מייד ועוד.

שעות פעילות: ד'-ה' 14:00-22:00, יום שישי 11:00-17:00

בווייז: גן בירה עין זיוון

גן בירה עין זיוון
גן בירה עין זיוון | צילום: אבנית סטרולוב

 

בוסתן בראשית - אתר קטיף עצמי

בוסתן בראשית נפתח מחדש ומזמין ליהנות מקטיף עצמי עם שפע פרי של דובדבן, אוכמניות, אוסנה, פטל שחור ועוד ובקרוב יתווספו פירות קיץ נוספים.

'בוסתן בראשית' בעין זיוון הוא אתר קטיף עצמי, עם מטעי הפרי והמרחבים הגדולים ביותר בגולן המציע גם שלל פעילויות לכל המשפחה בהן סיור על טרקטור ועגלה, פארק חי, פארק חבלים, פארק חי, תערוכת כלים חקלאיים לצד דוכני תנובות הגולן והגליל. בין עצי הפרי מחכים מקומות מוצלים לפיקניק, כסאות וערסלים והרבה אוויר צח של הגולן.

במקום תמצאו גם אטרקציה חדשה – אופני שייק - מדוושים באופניים ויוצרים שייק בריא מהפירות הטריים הנקטפים ישר מהעצים.

לרעבים מחכות עמדות מזון ושתיה ובית קפה עם פינות ישיבה בצל עצי הבוסתן.

שעות פתיחה: ימים א'-ה' בין השעות 10:00-16:00, ימי שישי ושבת בשעות 9:00-16:00.

 בווייז: בוסתן בראשית

פירות יער של בוסתן בראשית בעין זיוון
אפשר לקטוף אוסנה | צילום: תיירות עין זיוון

 

מצפה קיפודק – שקט נִדיר ותצפית נטולת פילטר

מסתבר שממש בתוך עין זיוון, מסתתר מצפה עם נוף מרהיב שמוכר רק לבני המקום. המצפה ממוקם בצמוד לתעלות קשר, שריד מימי המערכה הסורית ברמה. התעלות נחפרו בידי הצבא הסורי ושימשו כמעבר מוגן בין עמדות הלחימה והמקלטים באזור, טרם מלחמת ששת הימים. התעלות מאפשרות הצצה ישירה לאופן שבו התנהלה לחימה בשטח פתוח – חפירות צרות, חצובות בקרקע, חלקן מבוטנות, שתוכננו לאפשר תנועה חפוזה תחת אש ולהסתיר חיילים מעיני האויב.

למרות מיקומן הצבאי בעבר, התעלות נמצאות כיום ממש בתוך שטח הקיבוץ, בין מטעים ובתי מגורים. בני הקיבוץ נקטו בפעולות לשדרוג המתחם ולצד התעלות בנו  דק עץ והציבו עליו ספסל.

כך הפך המקום, אשר קיבל את השם קיפודק, שם שאיש לא יודע להסביר מה מקורו, לנקודת תצפית נעימה, שמשלבת עבר והווה – זיכרון של תקופה מתוחה יחד עם נוף שקט ופתוח של רמת הגולן.

איך מגיעים: התצפית אינה מופיעה באף מפה, והדרך הטובה ביותר היא פשוט לשאול את אחד מני המקום. כך או כך, מיד עם הכניסה לעין זיוון יש לפנות ימינה אל הכביש המקיף את המקום, להמשיך בו אחרי שדה ארומטיקס, ולאחר העיקול לחפש בצד שמאל שביל עפר בגבעה.

מצפה קיפודק
מצפה קיפודק | צילום: אבנית סטרולוב

 

יקב בהט – בוטיק משפחתי, וזיקוק אהבה לאדמה

יקב בהט הוא יקב משפחתי קטן שהקים עופר בהט, תושב הקיבוץ, מתוך אהבה עמוקה לאדמה ולתהליך ההתססה. עופר הגיע לעולם היין אחרי שנים של עיסוק בשימור פירות, וכשהבין את הפוטנציאל הגלום בענבי הגולן – הקים יקב בוטיק המייצר כיום כ-20,000 בקבוקים בשנה. הכרמים מהם מגיעים הענבים ממוקמים בגובה של כאלף מטר, בין מורדות הר בנטל לעמק קוניטרה, והם נהנים מאקלים ייחודי וקרקע בזלתית שמייצרים ענבים עשירים בטעמים. כל היינות ביקב – קברנה, מרלו, שיראז ועוד – עוברים יישון ארוך בחביות עץ אלון צרפתי, בתהליך קפדני שמשלב ידע מסורתי ודיוק מקצועי.

לצד היין, מייצר המקום גם ליקרים טבעיים (כמו דובדבן, פסיפלורה ולימון), ערק, ג'ין ותזקיקים נוספים, כולם זוקקו במזקקת נחושת קטנה שפועלת ממש בשטח היקב.

מרכז המבקרים של בהט מציע סיורים מודרכים במתחם, הכוללים הסברים על שלבי הייצור, ביקור בחדר החביות וטעימות של יינות וליקרים – בתוספת גבינות, מטבלים ותוצרת מקומית.

שעות פתיחה: ימים ראשון עד חמישי בין השעות 10:00–17:00, ובימי שישי עד 16:00. בימי שבת היקב סגור.

יקב בהט
יקב בהט | צילום: אבנית סטרולוב

 

כתבות נוספות ב-mood:

שביל אלי כהן – נקודה מס' 8 

שביל אלי כהן הוא מסלול הנצחה ייחודי שנמתח לאורך רמת הגולן, מחמת גדר בדרום ועד מרום גולן בצפון. הוא עוקב אחר נקודות מפתח בהן שהה, פעל או תצפת אלי כהן – המרגל הישראלי שפעל בדמשק בתחילת שנות ה-60, והפך לאחת הדמויות ההרואיות והמכאיבות ביותר בתולדות שירותי הביטחון של מדינת ישראל.

כל אחת משמונת התחנות לאורך השביל מסמנת נקודה גיאוגרפית משמעותית במסלול חייו המבצעיים בגולן, ונועדה להמחיש את תרומתו האדירה להבנת פריסת הצבא הסורי לפני מלחמת ששת הימים. התחנות משולבות בתצפיות מרהיבות ונקודות עצירה שקטות, והן פתוחות לקהל הרחב ללא תשלום.

התחנה השמינית והאחרונה במסלול ממוקמת על גבעה סמוך לעין זיוון, בנקודה שקטה וחשופה לנוף המזרחי של רמת הגולן. על הגבעה מוצב פסל עשוי אבן ובטון שיצר האמן יובל לופן, בו נראים נדיה כהן ושלושת ילדיה הולכים ברגל, בגבם למתבונן, ופניהם אל האופק הסורי. ידיהם שלובות, מבטם נחוש ושקט. "מחכים לאלי" כתוב לידם – מילים קצרות שחותכות עמוק.

לצד הפסל מופיעים פסוקי נחמה מספר ירמיהו: "מנעי קולך מבכי... כי יש שכר לפועלך... ושבו בנים מארץ אויב". אלה לא רק מילים תנ"כיות – זו תפילה של דור שלם. הפסל הוצב בשנת 2015, ביוזמה משותפת של משפחת כהן, מועצה אזורית גולן ומשרד הביטחון. 

הפסל בנקודה מס' 8, שביל אלי כהן  רמת הגולן
הפסל בנקודה מס' 8, שביל אלי כהן | צילום: אבנית סטרולוב

 

כפר האמנים באניעם – מדרחוב אירופאי של יצירה

יש יישובים שאנשים גרים בהם, ויש כאלה שאנשים יוצרים בהם. אניעם, מושב קטן בלב רמת הגולן, הוא לא רק נקודת יישוב – הוא מרכז חי ופעיל של אמנות, עיצוב ויצירה מקורית. כבר בכניסה מרגישים את השוני: כאן לא תמצאו מדרכות קונקרטיות ואותם גגות רעפים צפויים, אלא מדרחוב צבעוני עם חזיתות שעוצבו בידיים חשופות. זהו כפר האמנים של אניעם – מיזם תיירותי-קהילתי שהפך למוקד של יצירה מקומית ושל חוויית ביקור שונה מכל מה שאתם מכירים בצפון.

המקום הוקם בראשית שנות ה־2000, ביוזמה משותפת של תושבים ואמנים מקומיים, מתוך הבנה שאפשר להפוך את המושב ללב תרבותי של האזור. מה שהתחיל כפרויקט קטן עם כמה סדנאות וגלריות, הלך וצמח עם השנים למדרחוב פעיל שמשלב גלריות קבועות, בתי קפה קטנים, חנויות עיצוב ובתי מלאכה פתוחים לקהל.

היום פועלים במקום כ־20 יוצרים – קרמיקאים, ציירים, צורפים, מעצבי זכוכית, תכשיטנים ואומני טקסטיל – שכל אחד מהם מביא את החותם האישי שלו לחנות או לסטודיו. המבקרים יכולים לא רק לרכוש יצירות מקור, אלא גם לראות את האמנים בפעולה, לשוחח איתם, ולפעמים אפילו להתנסות בעצמם בעבודה.

הכפר עצמו והמדרחוב בפרט חוו נטישה תיירותית גדולה בעת המערכה עם לבנון, ואולם לאחרונה מורגש כי התיירות חזרה למקום.

כפר האמנים באניעם
כפר האמנים באניעם | צילום: אבנית סטרולוב

 

סוזנה ביסטרו בר – שני בני דודים, בשר טוב, וחלום גולני

בסוף דצמבר 2024, כשבצפון עדיין שרר חוסר ודאות והגולן היה רחוק מלהיות שוקק, נפתחה באומץ מסעדה חדשה בכפר האמנים אניעם: סוזנה ביסטרו בר.  לא מדובר ביוזמה תיירותית שגרתית, אלא בסיפור אישי של שני בני דודים – לירן וירין, צעירים מקצרין, יזמים שהחליטו דווקא בתקופה המאתגרת הזו להפריח חיים בגולן.

מדובר בצעירים פטריוטים, עם אהבה אמיתית לגולן, שרצו לפתוח מסעדת בשרים טובה וכשרה בחבל הארץ האהוב עליהם. שניהם מילואימניקים פעילים – ירין הספיק לבלות יותר מ־250 ימי מילואים בשנה האחרונה, עוד לפני שמלאו לו 24, וכך גם לירן.

כשהשניים לא היו במדים, הם בישלו יחד – תחילה באירועים פרטיים, ובהמשך גיבשו את הרעיון לפתוח מקום קבוע, כשר, איכותי ומחובר לאדמה שהם גדלו עליה.

כך נולדה סוזנה – ביסטרו בר אינטימי, שמגיש מנות בשר מוקפדות עם טאץ' אישי. על התפריט מנצחות מנות דגל כמו סיגר אסאדו – טוויסט מזרח מערבי שמשלב בשר רך עטוף בפריכות מדויקת, וסלט סינטה שמוגש חם, עשיר בטעמים ונדיב בדיוק במידה. המקום פועל בהכשר חלק של הרבנות.

בווייז: סוזנה ביסטרו בר

שעות פעילות: א-ד 13:00-22:30, יום ה 13:00-23:00

סוזנה ביסטרו בר אניעם
סוזנה ביסטרו בר באניעם | צילום: אבנית סטרולוב

 

מעיין עין תות (עין אניעם) – בריכה בחורשת אקליפטוסים

במרחק של פחות מ-5 דקות הליכה בלבד מהכביש המוביל ליישוב אניעם נמצא עין אניעם, הידוע גם כ"עין תות" או "בריכת אניעם". מדובר בסכר בטון נמוך על יובל מנחל יהודיה שיוצר בריכה טבעית-מלאכותית מוקפת חורשת אקליפטוסים. עומקה של הבריכה מגיע בימים טובים עד לעומק של  1.5 מטרים, והשטח כולו משתרע על פני כ-10×20 מטרים. בימים אלו הבריכה אמנם מלאה במים, אך היא רדודה יותר.

המקום מושך מטיילים בזכות השילוב של מים צוננים, צל עצי אקליפטוס ומרחב טבעי שקט – מתאים לפיקניק משפחתי או לטבילה מרעננת. בתקופות שלאחר אחרי חורף גשום, הסכר מתמלא, והמים זורמים ממנו במפל קטן שמוסיף נופך פסטורלי למקום. למרות שכיום המפל לא קיים בשל החורף שדל שחווינו, עדיין המקום פסטורלי ונעים.

הגישה למקום מאד קלה: חונים במפרץ עפר לצד כביש 808, כקילומטר צפונית לכניסה לאניעם, וחוצים שער בקר קטן – הליכה קצרה של 50–100 מטרים עד הבריכה. מומלץ להיכנס למים עם סנדלי שורש, שכן הקרקע בוצית ולעיתים סלעית.

אין שירותים, אין מתקנים ואין תשלום; המקום בשטח פרטי פתוח לציבור ללא מגבלת שעות.

מעיין עין תות (עין אניעם)
מעיין עין תות (עין אניעם) | צילום: אבנית סטרולוב