לא רק טנטרה ויוגה: הצד המעוצב והטעים של פרדס חנה-כרכור

מה הדבר הראשון שעולה לכם בראש כשאתם חושבים על פרדס חנה-כרכור? מרבית האנשים עדיין תופסים את המושבה הציורית כמקום מושבם של טיפוסים רוחניים, זרוקים, בוגרי הודו, העוסקים ביוגה, טנטרה ומתנגדים לחיסונים.

מקומה של פרדס חנה כ"בירת האלטרנטיביות של ישראל" אכן שמור לה, אולם בשנים האחרונות מגיעים אליה יותר ויותר יוצרים, מעצבים ואנשי קולינריה, המצטרפים לסצינה האמנותית-תרבותית הלוהטת של המושבה ומביאים עימם טאץ' תל אביבי מעוצב ועדכני.

אם "אורוות האמנים" מייצגות את רוח השאנטי ו"מתחם הידית" את הצד האמנותי, הלוא שמרכז פרדס חנה כרכור, המסתמן כ"דבר החם הבא", הם הביטוי למהפכת הסטייל שעוברת על המושבה. אמרתם מרכז פרדס חנה - אמרתם רחוב האורנים. מוזמנים להצטרף אליי לסיור ברחוב הוותיק שהולך ומתחדש.

הוואדי

רחוב האורנים ידוע גם בכינוי "הוואדי" בזכות תעלת ניקוז גשמים, צרה וארוכה החוצה את לב המושבה. מאז הקמתה של פרדס חנה, היווה "הוואדי" מקום ציבורי פתוח, לא-מטופל במכוון, המשמש לאירועים קהילתיים וחברתיים. לאורכו של הוודאי נטועים עצים, ישנם ספסלים ושולחנות פיקניק ותושבים יצירתיים אף הקימו בו פינות זולה ופסלים סביבתיים.

משני צדדיו התפתחו עסקי מסחר שונים לצד מבנים ציבוריים ומבני מגורים. אחד המבנים המיוחדים הוא ה"אמפי". המבנה המיוחד הוקם באמצע שנות השלושים של המאה הקודמת ושימש להופעות והקרנת סרטים בחורף, בצמוד לו נבנה אמפי פתוח לקיץ. מסוף שנות השבעים המבנה עמד נטוש ומוזנח, עד שבשנת 1994 שופץ וחודש ונמסר לשימוש היחידה לקידום הנוער. כיום פועל בו גם "תיאטרון הידית".

את הוואדי (המתמלא מי גשמים בחורף) חוצים שני גשרים המשווים לו מראה מעט אירופאי.

מדי יום שישי הראשון בכל חודש, החל משעה 11:00 ועד 17:00, מתקיים בו (ברחוב האורנים בקטע שמצפון לכיכר "השמונה") ה"שיקשוק" - שוק יד שנייה סביבתי וקהילתי. השנה יערכו במסגרת ה"שיקשוק" גם סיורים, הרצאות או פעילויות בנושא מתחלף ברוח הקיימות והקהילה.

כתבות נוספות ב-mood:

• לטייל ולבלות בתוך ציור: יום כיף נשי וססגוני בגליל התחתון

• יום כיף בכפר: קפה, בגדים וגבינות במושב הנחבא בלב השרון

• עמק הסיליקון של יזרעאל: בואו לגלות היכן אפשר לבלות בקריית טבעון

בית הקפה "נוילנד"

לאורך רחוב האורנים, נפתחו בשנתיים האחרונות לא מעט בתי אוכל עם לוק תל אביבי כגון גלידת "שמנא" או בית הקפה "לפה" של דניאל קיציס. אולם, מכולם, הכי קסם לי הוא בית הקפה "נוילנד" - מקום של אוכל, קהילה ואומנות.

את המקום מלא השיק פתחו לפני כשנה וחצי בני הזוג נצר שבתאי ושירן פומרנץ, המגיעים שניהם מעולם האירועים וההפקות. בבית הקפה הם מגישים כריכים מיוחדים, סלטים רעננים, מאפים מלוחים ומגוון רחב של מאפים מתוקים.

לצד בית הקפה פועלת גם חנות מוצרים מעוצבים המציעה פריטים מיוחדים לבית שנבחרו בקפידה. על קירות המקום, המעוצב להפליא, תלויות יצירות אמנות למכירה, שנאצרו על ידי יזמיות תערוכת "צבע טרי".

כתובת: האורנים 22, פרדס חנה.

"השוק הישן"

"השוק הישן" של פרדס חנה הוא כמו עוף החול שמתעורר לחיים. בראשית ימיה של המושבה שכן שם השוק המרכזי ולצידו נפתחו בתי עסק קטנים של סנדלר, פחח, רפד ועוד.

בשנת 2018 שופץ המתחם, תוך כדי שמירה על המאפיינים המקוריים שלו והתווספו לו מכולות. השם שקיבל המתחם החדש היה "חצר השוק" והוא היווה הבטחה גדולה לתושבים, אולם, מסיבות שונות, המיזם לא הצליח ונסגר בשנת 2023.

למרבה המזל, באוגוסט האחרון, רגע לפני שהפך לפיל לבן במרכז פרדס חנה, נכנסו אליו שי כהן, אורי בס, מוזס פינס ובר מטרי שרון, דמויות מקומיות ומוכרות בעולמות המסעדנות, חיי הלילה והתוכן.

המטרה שלהם הייתה ליצוק תוכן עדכני ובועט במרכז המושבה ולהפוך את השוק הישן למתחם בילוי ותרבות חדש עבור מקומיים ואורחים כאחד. המקום עבר מתיחת פנים קונספטואלית כדי להתאים אותו לאווירת פרדס חנה העדכנית וליצור, לדבריהם, "שיק יאפי עם רגליים על הקרקע".

תמצאו שם תמהיל עסקים המאפשר שהות בכל שעות היום, החל מהחנות המקסימה והמעוצבת "Shuzi jewelry" של שרון גנדלמן המציעה תכשיטים פרי עיצובה ואקססוריז לבית, דרך מסעדת שוק שמכינה פיתה שיפודים, בית קפה שעתיד להיפתח בקרוב מאוד ("Rooster") שהינו  גם בית קלייה איכותי, בר הקוקטיילים "הדרינקריה" בו מייצרים את האלכוהול במקום.

בשעות הערב המוקדמות הבמה וה"Beer Garden" נפתחים והשוק מתעטף בתוכן אומנותי: ערבי בלוז, ג'אז, Open Mike, הופעות מוסיקליות של מיטב האמנים ומסיבות ריקודים.

בימי שישי בצוהריים יש כל שבוע יריד מעצבים גדול, שמארגנת שרון גנדלמן, בסגנון שוק ווינטג' שמפגיש מסיבת רחוב עם קניות לשבת. בעתיד יהיו ערבי קולנוע, פופ-אפים סודיים, פסטיבלים גדולים ומגוונים בחנייה של החצר האחורית, שוקי לילה ושלל הפתעות נוספות .

כתובת: האורנים 12

הסיור הפרקולינרי במרכז המושבה

אם תרצו להעמיק בסיפור ובטעמים של מרכז המושבה, אני ממליצה לכם להצטרף לסיור הפרקולינרי של טלי אשחר גוטליב. טלי עורכת בפרדס חנה סיורים קולינריים כבר כמה שנים, בהם היא לוקחת אנשים למסע מקומי קולינרי ואנושי.

לאחרונה החליטה להוסיף גם מסלול בלב המושבה, בו תוכלו לגלות הן את המנות החדשות שחובה להכיר, והן לשמוע את הסיפורים של המקום והאנשים שמאחורי העסקים הקטנים.

מדוע בחרת להוסיף סיור דווקא באזור הזה?
"פעם הייתי מגיעה לאזור של מרכז המושבה רק לסידורים וקניות. כשהתחילו להיפתח באזור מקומות אוכל טעימים ומעניינים התחלתי להגיע בקביעות, ואז גם גיליתי את הייחוד של המקום, מצאתי מקומות שהם עירוניים נראות ובאופי שלהם, אפילו תל אביביים בסגנון, ומצד שני יש את הוואדי היפה, עם הצמרות הירוקות הגבוהות שמזכירות לי שאני במושבה רגועה".

לדבריה, היא אוהבת גם את כל מה שקורה באזור של השוק הישן, עם ההתחדשות של החנויות ובתי העסק של פעם, שמקבלים חיים חדשים עם החנויות, הברים ובתי הקפה שמאכלסים אותם היום. "אני אוהבת את זה שיש המשכיות כך שהאזור של השוק של פעם קם לתחייה היום, בסגנון עדכני ומטופח, ומשמש כעוד פינה שקטה ונעימה במרכז העיירה, הסואן יחסית".

"טאלי לאמה", מסעדה הודית

אי אפשר לכתוב כתבה על פרדס חנה בלי שתהיה בה קמצוץ של הודו. את הפן ההודי (והטבעוני) מצאנו בסופו של הסיור במסעדת "טאלי למה" הצבעונית.

את המקום פתחו דניאל מייזלר, שחקן תיאטרון במקצועו ובת זוגו, אביב, מנהלת פרויקטים ומפתחת עסקים. הם נכנסו לתחום הקולינרי רגע לפני תקופת הקורונה , עת הקימו בדירתם בהרצליה מסעדת משלוחים הודית טבעונית, שפעלה מהמטבח הביתי שלהם. בזמן מגפת קורונה הם התפתחו מאוד בזכות המשלוחים ולבסוף הם קפצו למים העמוקים ופתחו מסעדה ראשונה בתל אביב.

ההצלחה של הסניף התל אביבי שכנעה אותם לעשות עוד צעד נוסף ולפתוח סניף נוסף הבחירה בפרדס חנה הייתה הכי הגיונית ולפני כשנה וקצת, הם השיקו את "טאלי לאמה" גרסת פרדס חנה-כרכור ממש צמוד למתחם השוק הישן.

מדי יום הם מכינים מבחר תבשילים עשירים שמשתנים על בסיס יומי או שבועי, מרביתם נטולי גלוטן וטבעוניים. אנחנו אכלנו טאלי מסורתי שלשמחתנו לא היה חריף או מתובל מדי, אלא תובל בדיוק במידה שערבה לחיכנו.

כתובת: האורנים 10 פרדס חנה

עוד מקומות מיוחדים ברחוב האורנים:

לאורך הרחוב תגלו שלל מקומות המשקפים את הגיוון האנושי והרב תרבותיות של פרדס חנה, בהם:

• "אורה" - מקום עם סטייל תל אביבי, המגדיר את עצמו (ובצדק) כבית עם עכשווי. בחלל המעוצב של "אורה" תמצאו אימוני פילאטיס מכשירים ומזרן, יוגה וכוח, קורסי מלאכה ויצירה, פעילויות לאמהות ותינוקות, קליניקה לטיפולים, סדנאות, תוכן וקהילה.
כתובת: האורנים 20

• "פולה בוטיק יד שניה" - חנות יד שנייה בבית פרטי

כתובת: האורנים 68

•  סטודיו לאמנות  וקרמיקה של שלומית חפר

• "קהילת הפרדס" - בית לחיבור רוחני וליהדות פתוחה בפרדס חנה.

• "אקרופוליס החדשה" - בית ספר לפילוסופיה.

מה עוד בסביבה?

"המוסד": במבנה דו-קומתי מעוצב בשחור-לבן שמושך את העין, שוכן “המוסד” מרחב יצירתי חי ונושם שמחבר בין אמנות, עיצוב, אופנה וקפה משובח.

המקום שהיה הפך למקום שמאפשר לכל אחת ואחד לבטא את עצמם, לשתף פעולה וליצור באווירה של חופש והשראה. תמצאו שם שם אמנית חימר, מעצבת אופנה וטקסטיל, סטודיו בוטיק לעיצוב גרפי, יוצרת תכשיטים, אמן קעקועים ואמנית פירסינג.

מאחורי המבנה, בלב גינה קסומה עם פינות ישיבה מוצלות, שוכנת עגלת הקפה "סוזנה".

כתובת: הדקלים 131