כל מה שרציתם לדעת על גלידה ולא העזתם לשאול
הקיץ מתקרב אלינו בצעדי ענק וזה בדיוק הזמן להפשיל שרוולים (כדי לא יתלכלכו מהגלידה) ולצאת לתחקיר עובדות מעמיק על המרעננת הרשמית של הקיץ הישראלי הלא היא הגלידה. מתי היא הומצאה? כמה היא משמינה? ואיפה מכרו אותה לראשונה בישראל? כל התשובות כאן. כתבה ללקק את האצבעות
- באחד ביולי מציינים ברחבי העולם את יום הגלידה הבינלאומי.
2. את המילה "גלידה" הגה מחיה השפה העברית אליעזר בן יהודה. ההגיה התקנית של המילה היא בהטעמה מלרעית ולא בהטעמה המלעלית הנפוצה.
3. המילה העברית העתיקה לגלידה היא "גליד", והיא מתייחסת לנוזל שנקרש - "גליד קרח".
4. הגלידה המפורסמת בעולם היא גלידה איטלקית מסוג "ג'לאטו".
5. בסין נוהגים להכניס גלידה לתוך בצק ולטגן בשמן, ובכך לייצר קינוח שהוא מעין גלידה מטוגנת, במגוון טעמים: גלידות מתוקות, חריפות, ומלוחות.
6. שף המתמחה בייצור גלידות נקרא "גלסייר" ובעברית "גלידאי". גם המילה "גלידן" אושרה על ידי האקמיה ללשון, אם כי הודגש כי ניתנת העדפה לשימוש במילה "גלידאי".
7. גלידה שאינה מכילה בתוכה חלב, שמנת או כל מוצר חלבי אחר קרויה "סורבה".
8. עדויות ראשונות לאכילת מקפאים הופיעו כבר בתקופת ממלכת פרס. אז נהגו לאכול מעין ברד כשהוסיפו למיץ הענבים שלג. גם היום, במרחק זמן לא מבוטל, הרעיון הזה נשמע לנו לא רע בכלל.
9. הגלידה הראשונה נולדה בטורינו. האיטלקים היו הראשונים שיצרו גלידה (ולא מקפא).
10. נירון קלאודיוס קיסר היה קיסר רומאי שהוכתר בשנת ונהג לאחסן קרח מתחת לארמונו ששימש להכנת "קינוחים מתוקים".
11. בשנת 1984 הומצאה מכונת הגלידה על ידי עקרת בית אמריקאית, אך הפטנט שלה לא נרשם. רק מספר שנים לאחר מכן נרשם הפטנט על שמו של אמריקאי אחר.
12. בשנת 1903 הומצא גביע הגלידה העשוי מוופל, ובשנת 1922 הומצא מקל הגלידה שממנו התפתחה תעשיית הארטיקים והגלידות על מקל שכולנו מכירים.
13. בשנות החמישים של המאה העשרים נפתחה חנות הגלידה הראשונה בישראל בעיר יפו, "גלידריית קוזו" היה שמה והיא הוקמה על ידי זוג עולים מבולגריה.
14. הישראלים ממוקמים במקום השביעי בעולם בצריכת גלידה לנפש. הישראלי הממוצע אוכל כעשרה ליטר גלידה בשנה.
15. גלידה חמה היא בכלל לא גלידה. "הגלידה" החמה עשויה מקצף ביצים המוזלף לתוך גביעים ומצופה בתחליף שוקולד.
16. בתהליך ייצור גלידה מסחרית, מוכנסים כל חומרי הגלם לדוד גדול, כאשר הם מומסים בחום, מעורבבים, ומשם עוברים תהליך פיסטור, קירור מהיר, ריסוק של המקפא, הוספת חומרי טעם, הקפאה נוספת תוך כדי הקצפה, ולבסוף הכנסה לכלי קיבול מיועדים. בהחלט לא תהליך פשוט וקצר.
17. גלידה היא עניין משמין. בכל 100 גרם גלידה ישנן מעל ל 200- קלוריות. וזה עוד לפני שהחשבנו את גביע הוופל שאתם כל כך אוהבים.
18. גביע הגלידה, כמו הרבה המצאות טובות אחרות, הומצא בטעות על ידי מוכר גלידה מתוך מחסור בכוסות הנייר ששימשו אותו עד אותה המצאה מופלאה.
19. כמעט מכל דבר אפשר להכין גלידה, וזה בדיוק מה שעושים ברחבי העולם. בלא מעט מדינות תוכלו למצוא טעמים ביזארים של גלידה כמו גלידת ג'וקים, אבוקדו, פיצה ועוד.
20. כדי לסיים כף גלידה אחת נדרשים כ 50- ליקוקים. עבודה קשה בהחלט.
21. על פי אתר השירים "שירונט", קיימים בישראל 179 שירים המכילים בתוכם את המילה "גלידה".