מחקר חדש טוען כי דיאטה דלת חלבונים פוגמת בגוף
מחקר חדש מצא כי חוסר בחלבון, עלול לגרום לפגיעה לא רק במסת שריר ובפוריות, לתחושת עייפות, או לנשירת שיער, אלא גם בירידה במשקל
מחקר שפורסם לאחרונה ב American Journal of Human Biology מצביע על כך שדיאטה דלה מידי בחלבון מובילה לאכילה מרובה של פחמימה ובכך להשמנה. החלבון קשור בבנייה של מסת שריר - מסת שריר חזקה היא זו שתורמת לירידה בהיקפים ואף מסייעת לגוף לשרוף יותר קלוריות.
לפי תיאוריה, שטרם הוכחה בבני אדם, בשם "תאוריית מינוף החלבון", אם חיות מקבלות מזון שמכיל כמויות נמוכות של חלבון אבל עשיר בפחמימות, הן ימשיכו לאכול פחמימות עד שהן יספקו להן מספיק חלבונים. כתוצאה מכך, צריכת האנרגיה הכוללת שלהם עולה - מה שמוביל לעלייה במשקל.
"ההמלצה לצריכה היא 0.8 גרם חלבון על כל ק"ג בגוף", מסבירה קרן אן גיימן, תזונאית קלינית, מאמנת כושר ומרצה לעסקים. "בוני גוף יצטרכו כ- 1.9 נשים הרות אף יצטרכו יותר. עם זאת צריכה מוגזמת עלולה להוביל למצב בריאותי לא תקין ולכן יש להישאר בגבול ההמלצה".
החכמה היא למצוא חלבון בכמות גדולה וגם כזה שנספג היטב. בנוסף, יש לשים לב שיש חלבון מלא וכזה שאינו מלא: "חלבון מלא משמעותו שהוא מכיל את כל חומצות האמינו שהגוף לא יכול לייצר לבד. החלבונים מן החי הם המלאים והאיכותיים ביותר, והם מכילים בין 25-30 גרם חלבון ל 100 גרם מוצר. הטופו, לצמחונים וטבעונים בינינו, הוא חלבון מלא המכיל בממוצע 20 גרם חלבון ל-100 גרם". צפו בראיון המלא מתוך העולם הבוקר עם אברי גלעד והילה קורח
עכשיו זה מדעי: נשים צריכות שוקולד >> [brightcove_iframe video_id='health-articles-020' autoplay='0' credit='' kid='1_by7ps5x8' duration='51']