איך תזהו אלרגיה לצבע מאכל וחומר משמר?

הידעתם כי צבעי מאכל וחומרים משמרים במזונות רבים עלולים לגרום לאלרגיה? פרופסור שמואל קיוויתי, מנהל היחידה לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה קלינית במרכז הרפואי ת"א, מסביר מאילו חומרים כדאי להיזהר ואיך ניתן לזהות את האלרגיה?