סגולות הפרג: לשיכוך כאבים, ללב בריא ושיער מלא

הפרג מופק מזן תרבותי של פרח הפרג, ורוב האנשים משתמשים בפרג בעיקר לאפיית עוגות ומאפים מתוקים, אך הפרג מתאים גם לסלטים, גבינות, מתכוני בשר ודגים. כמה קלוריות בפרג, האם הוא בריא לנו, ובאילו תופעות הפרג

מטפל? הנה 5 דברים שאתם ממש חייבים לדעת על פרג

1. פצצת סידן - לשיער ולשרירים

הפרג עשיר בסידן, בכמות כפולה בהרבה מאשר בחלב. בכף פרג 1,500 מ"ג סידן, כמות פי 15 בחלב. הפרג תחליף מושלם עבור טבעונים, שאינם צורכים חלב ומוצריו. חוץ מזה, הפרג עשיר גם במינרלים נוספים כמו אשלגן, זרחן ומגנזיום. בגלל שהפרג עשיר בסידן, הוא תורם לשיער בריא, מלא וזוהר, ובזכות המגנזיום שבו, תורם לפעילות תקינה של השרירים ולהתאוששות מהירה שלהם.

2. טוב ללב

הפרג עשיר בחומצה לינולאית, חומצת שומן התורמת להורדת הכולסטרול ולמניעת מחלות לב וכלי דם. הוסיפו את הפרג לתפריט לשמירה על הלב.

3. כמה קלוריות יש בפרג?

לא מעט! ב-100 גרם פרג יש כ-500 קלוריות, באוזן המן אחת יש בין 250-130 קלוריות בממוצע.

4. סיבים תזונתיים

הפרג יעיל לחיזוק מערכת העיכול. יש בו סיבים תזונתיים התורמים לתחושבת שובע, מפחיתים את כמות השומן והסוכר מהמזון ועוזרים לעיכול תקין. אז למרות שהוא מכיל לא מעט קלוריות, הוא ידידותי לדיאטה, כי תרגישו שבעים והסוכר יהיה מאוזן.

5. לשיכוך כאבים ונדודי שינה

ברפואה העממית נעשה שימוש בפרג כחומר מרגיע ומשכך כאבים נהדר. הוא שימש פתרון למצבי סטרס ונדודי שינה, מצבים של חוסר שקט, התכווצויות שרירים וכאבים (כולל בזמן ניתוחים). בקוסמטיקה משמש הפרג כפילינג טבעי המנקה תאים מתים מהגוף והפנים וניתן למצוא אותו בסבונים.

החלטתם לאפות אוזני המן? אילנית הרמתי, בעלת חברה להפקה ועיצוב אירועים, מסבירה כמה דברים שחשוב לדעת כשקונים פרג :
- את הפרג הטוב ביותר תוכלו למצוא בשווקים הגדולים, בהם קיימת תחלופה גבוהה של סחורה.
- מומלץ לא לקנות את הפרג בשקיות סגורות בסופרים, כי בדרך כלל זהו פרג מר מאד.
- רצוי לטעום את גרגרי הפרג לפני הרכישה, כדי לוודא שהם לטעמכם.
- כל עוד גרגרי הפרג שלמים - הם שומרים על תכונותיהם, אך כשטוחנים אותם, הארומות שלהם מתחילו להשתחרר. לכן מוטב לטחון את הפרג קרוב ככל שניתן למועד השימוש.

- הפרג השלם מתאים בעיקר לקישוט מאפים מלוחים.
- מוטב להשתמש בפרג טחון למילוי אוזני המן, על מנת להשיג מלית שתספח נוזלים ותקבל מרקם קרמי.
- לא חובה לקנות פרג טחון. אפשר להשתמש במטחנת קפה ולטחון פרג בבית.
- ניתן לאחסן פרג שלם, כשהוא סגור היטב, בטמפרטורת החדר במשך חודשים ספורים.
- פרג טחון, שנטחן לנגד עיניכם יש לאחסן מיד במקפיא, כשהוא ארוז היטב, בשקית סגורה היטב בתוך קופסה, כך שהניחוחות במקפיא לא ישפיעו עליו.
- ניתן לאחסן פרג טחון עד 3 חודשים.
- ניתן להחזיק בפרג טחון מחוץ למקרר/מקפיא במשך יומיים.