טעם לוואי: עד כמה מזיקים התוספים במזון שלנו?
חשבתם שאתם קונים מזון בריא? לא בדיוק. משרד הבריאות נתן הכשר לשורה של תוספים מזיקים
גלעד זילברברג מתעקש בשנים האחרונות להפוך את הבייגלה שלו ליותר בריא. משרד הבריאות החליט לסמן מזונות עתירי סוכר מלח ושומנים רווים במדבקה אדומה- וזילברברג לא רוצה אחת כזאת על בייגלה הזהב שלו. בכנות בלתי אופיינית לתעשיין- הוא מתריע שהקולגות שלו ימצאו דרך לתחמן את משרד הבריאות
טל מנחם מזהירה שהכסף תמיד מנצח את בריאות הציבור
לא רק חומרים משמרים במקום שומן רווי -כדי להמנע מסימון אדום תמצא התעשייה תחליפים גם לסוכר
למרות שבמדינות רבות הוטל מס על סוכר- שהביא לירידה בכמויות שלו- במשרד הבריאות נמנעו מלתמוך במהלך. לפי דרישת תעשיית המזון סימון המוצרים המזיקים במדבקה אדומה יתרחש בהדרגתיות בשתי פעימות- וגם ההגבלות על פירסום מוצרים מזיקים- לא ממש מזיק לתעשיה. מה כן עשו במשרד הבריאות? עלו עם קמפיין לעידוד תזונה בריאה. אלא שהתשדיר החשוב הזה- שודר פעמיים בלבד.
כשמקשיבים לפרופ' גרוטו- נדמה שאת דף המסרים שלו כתב בדיוק אותו יחצן שעשה זאת גם עבור האיש הזה
אפשר להתווכח מה עדיף: סוכר או תחליפים, שומן רווי או חומרים משמרים. הרי המזון שלנו צריך להיות גם טעים- לא רק בריא. אלא שבכל הנוגע למערכה שמתחוללת עכשיו בין תעשיית המזון- לציבור אין שום ויכוח: תפקידו של שר הבריאות לדאוג - כמה קלישאתי- לבריאות שלנו ולא רק לדבר עליה. עד שזה יקרה אנחנו חוזרים למטבח של צ'יזיק