הכירו את תזונת 80-10-10: מה אוכלים בדיאטה ולמה היא יעילה?

"היו לי הרבה בעיות נשימה, ירדתי במשקל, רמות האנרגיה שלי השתפרו פלאים, היכולת הספורטיבית שלי מאוד השתפרה, השמחה יותר גדולה, חיבור גדול יותר לטבע ולאנשים. מספר תום כהן שהם, שמגדיר את עצמו כפירותני-טבעונאי כבר 8 שנים. "התפריט היומי שלי מורכב בעיקר מפירות, אני אוכל בין 5-7 מנגואים לארוחה, או אם זו ארוחה של בננות, בין 9-15 בננות, אני אוכל בערך בין 500 ל-1,500 קלוריות לארוחה. בארוחת ערב אני אוכל סלט שמכיל קישאים, חסהף גזרים, עגבניות, מלפפונים, כל פעם במתכונת אחרת לפעמים אני פשוט אוכל יותר פירות".

"תזונה פירותנית היא תזונה שמבוססת על פירות מתוקים כמקור האנרגיה המרכזי שלה. פירותנים לעיתים אוכלים דברים נוספים מלבד פירות, כמו עלים ירוקים, ירקות, אגוזים וזרעים. הסיבה שלעיתים מכנים את התזונה הזאת 80-10-10, היא בגלל יחס קלורי-נוטריאנטי. כלומר, מתייחס לסוגיה של מהיכן מגיעים רוב הקלוריות. 80 אחוז - מפחמימות או סוכרים (שזה אותו דבר), 10 אחוז מחלבון, 10 אחוז משומן. היחס הזה מגיע מכמה מקומות - אחד מהם זה מחקרים תצפיתיים שעשו על קהילות בריאות מאוד ברחבי העולם (אפשר לקרוא עליהם בספר "בריא בן 100"), קהילות שבין גורמים אחרים שומרים על יחס דומה לזה. בנוסף, השימפנזה הננסית בונובו, שהם הכי קרובים לבני אדם מבחינה אנטומית וגנטית, מבססים את התזונה שלהם על פירות מתוקים וירקות עליים בעיקר, וגם הם שומרים על יחס דומה של 80-10-10", מספר לנו תום.

"בתרבות שלנו יש המון עיסוק בהרזייה ולהרבה אנשים יש הפרעות אכילה שקשורות לדימוי גוף. מן הסתם כל מה שעשוי לעזור לירידה במשקל, יהיו אנשים שזאת תהיה המוטיבציה המרכזית שלהם, לפחות בהתחלה. הכרתי רבים גם שזה היה הסטרטר שלהם אבל בהמשך גילו מניעים נוספים, כמו הרגשה טובה יותר, חיבור גדול יותר לעצמם ועוד. בעבור הרוב המוחלט של האנשים, התזונה הזאת עוזרת מאוד לירידה במשקל באם יש משקל עודף ואו לשמירה על משקל תקין. כמובן שיש גורמים מורכבים לשאלה הזאת, כמו קצב חילוף חומרים איטי במיוחד, או רקע של אנשים עם הפרעת אכילה שלמשל לפני התזונה היו רגילים לאכול לא מספיק ואז העלו את הצריכה הקלורית שלהם, או אנשים עם בעיות ספיגה שדווקא לא מצליחים לעלות במשקל. הרבה מהבעיות האלה גם כן נפטרות, אבל לעיתים ריפוי לוקח יותר זמן, מכל מיני סיבות וגורמים".

טל טבעוני כ-3 שנים, ולפני שנה וחצי אימץ את השיטה של ה-80-10-10 והשיל ממשקלו 56 קילוגרמים. כך הוא כתב בעמוד הפייסבוק שלו: "היום, שנה וחצי אחרי בער, אני אדם שונה. אדם שמח, מאושר, בריא, שלם עם עצמו, שנהנה מהחיים, אוהב את החיים, מלא באנרגיה טובה ושמחה תמידית, שאוהב להתאמן, ואוהב לאכול אוכל בריא, שאוהב לצאת מהבית, שמוצא בגדים בכל חנויות הבגדים בלי בעיה, שבשבילו חנויות בגדים הן בילוי ולא אויב כבעבר. היום אני לא מזיק לעצמי בשום צורה אלא רק דואג שיהיה לגוף שלי טוב וגם לנפש. כי נפש בריאה בגוף בריא".

ככה נראה תפריט של יום שגרתי של טל: "ארוחת בוקר - 2 שייקים של ליטר וחצי כל אחד מ8 מנגו, 4 מלפפונים, אשכול ענבים, 2 קופסאות פטל. יוצא קרוב ל-2000 קלוריות. צהריים- 6 בננות, אחר הצהריים-2 קופסאות ענבים. ערב-סלט עם עגבניות, מלפפונים, בצל ירוק ובזיליקום טרי, לפעמים גם עם אבוקדו. יוצא 4000 קלוריות בערך".