כמה קלוריות יש בגפילטע פיש, ולמה כל-כך בריא לאכול אותו עם חזרת?

בואו נפריד רגע בין הגפילטע פיש שאתם יכולים לקנות בסופר מרקט בכל ימות השנה, כאשר אתם נתקפים געגוע עז לדג הקריר. הדג המשומר הרבה פחות בריא, מזין, משמין ומומלץ לאכילה כמו כל מאכל משומר לעומת טרי. איך תכינו גפילטע פיש בריא יותר, כמה קלוריות בקציצה אחת ולמה כדאי לכם לבחור בו כמנה ראשונה בליל הסדר?

רוצים להישאר תמיד מעודכנים? עשו לנו לייק בפייסבוק של נענע10 לייפסטייל

שוקיניג: מי אנג'לינה ג'ולי האמיתית ומי המזוייפת?
במקום לחם תתנחמו בו: 10 דברים שחייבים לדעת על תפוח אדמה

כל זאת, לא לפני שנסביר מדוע קציצת הקרפיון קיבלה את השם הנורא גפילטע פיש. אז מדובר בתרגום פשוט מיידיש שפירושו דג ממולא. את הגפילטע נהוג לאכול בחגים ושמחות ומגישים עימו חזרת, ציר הדגים, גזר וחזרת חריפה.

1. ממה עשוי הגפילטע פיש?

גפילטע זוהי בעצם קציצה שעשויה מדג קרפיון, לחם או קמח מצה, מים, ג'לי, ביצים, בצל, מלח, סוכר, פלפל ועצמות. דג הקרפיון מגיע ממים מתוקים, מכיל סידן, ברזל, אשלגן, וויטמינים B6 ו-B12. למרות שהוא נחשב לדג שמן, הוא מכיל רק 162 קלוריות ל-100 גר', ורק 7.2 גר' שומן.

2. למה כדאי לכם לאכול גפילטע פיש?

דג הקרפיון, ממנו מכינים את הגפילטע, מכיל כמויות גבוהות של סידן, מומלץ גם לנשים, הזקוקות לכמות מספקת של סידן כדי למנוע את הידלדלות העצם בגיל המעבר. הקציצה גם מכילה חלבון, פחמימות, שומן, וסיבים תזונתיים. מנה משביעה ובריאה.

3. למה כדאי לכם להוסיף חזרת לקציצה שלכם?

החזרת היא שורש של צמח הקוריאריה-אמורציאה: גידול רב-שנתי ממשפחת הכרוביים. היא מכילה כמויות גבוהות של ויטמין C, החזרת אנטי-סרטנית, ומשמשת כאנטיביוטיקה טבעית, מעכבת גדילת חיידקים ופטריות. החזרת טובה לטיפול בדלקות בדרכי השתן, דלקות מפרקים, היא יעילה ופותרת בעיות בנשימה ופותחת את הסינוסים, היא תשחרר ליחה פותח סינוסים, עוזרת לשיעול טורדני ומעולה לחיזוק מערכת העיכול.

4. כמה קלוריות בגפילטע פיש?

במנת דג אחת של גפילטע פיש 75-100 קלוריות, לכל היותר וכף אחת של חזרת תספק לכם בסך הכל 6 קלוריות ושפע של ויטמין C. אפשר בכיף לאכול 2 קציצות בארוחת החג ולקבל מנה עשירה בחלבון וויטמינים שתגרום לכם לשבוע בקלות ולא תשאיר לכם הרבה מקום לארוחות הכבדות.

5. איך אפשר להפוך את הגפילטע פיש לבריא יותר?

מומלץ לבחור בדג פחות שומני, בדג קרפיון צעיר יותר, להימנע מהוספת סוכר ולהפחית בכמויות המלח. השתמשו בקמח מצה מלא ואל תשכחו להוסיף חזרת.