השורדת לשעבר ליאורה גולדברג בטור מרגש: מבולמית לטבעונית

אנחנו נוטים לצחוק על פליטי ריאלטי, לקטלג אותם, ולהכניס אותם לנישה. אפשר לומר על ליאורה גולדברג שהיא יוצאת ריאלטי שכבר עבר זמנה, אבל במקרה שלה, מדובר בשורדת אמיתית, כזו שמעבר לכך ששרדה את המשחק הכי משוגע על המסך, שדורש חוזק פיזי ונפשי, היא שרדה בולמיה, הפרעות אכילה, והתמודדה עם בדידות, שמעטים אוזרים אומץ ומעבירים את זה הלאה. ליאורה היא מסוג הנשים שעברו דרך בחייהן, והיא מספרת עליה בכנות, כדי להראות שהכל אפשרי. זהו טור נהדר על אישה חזקה שהבינה שהבריאות הפיזית והנפשית מעל הכל. מעוררת השראה

 

חלמתי להמציא תרופות פלא

"יש ילדים ששרים מגיל 4, אחרים מבלים מול המחשב, את שנות ילדותי אני ביליתי בטבע על רפסודה בביצה השכונתית, סקטים ורכיבת אופניים, וברגעים שקטים יותר מול מבחנות מעבדה עושה ניסויים כימיים במטבח הביתי של אמא וחולמת להיות כימאית וממציאת תרופות פלא.

 

מיס אסיה

אחרי שירות צבאי כחובשת בצה"ל ולימודי תואר בחינוך גופני בוינגייט נבחרתי בשנתי ה-22 למלכת החן וסגנית מיס אסיה, וכך נפתח פרק חדש ומרגש בחיי המושתת על המראה החיצוני שלי. את 10 שנותיי הבאות ביליתי במרחק אלפי קילומטר מהבית ובחצי השני של כדור הארץ המזרח וכך נאלצתי לגנוז את מראה ילדת הטבע עם סנדלים תנכיים לטובת נעלי העקב ומראה הדוגמנית המטופחת.

 

הבדידות והלחץ התמידי להיות רזה ויפה, הניעו אותי להתמכרויות ואכילה רגשית. כשחברותיי הדוגמניות בילו בערבים בשתיית אלכוהול ועישון, אני חזרתי לחדרי מרגישה בודדה ורק עוגת גבינה מוקצפת שימשה לי כבת לוויה נאמנה.

 

הדרך לבולמיה

הדרך להפרעות אכילה ובולמיה התחילה בנקודה זו בחיי והם שהובילו אותי בסופו של דבר למציאת פתרונות והתעסקות תמידית בתזונה ובריאות טבעית. במסלול חיי עברתי כמה מדרגות שאופיינו בתובנות ורמת מודעות שהולכת ומתפתחת עם הזמן. את התחנה הראשונה עשיתי בהונג קונג שם פגשתי קהילה שאוכלת תזונה מקרוביוטית טבעית, שמאפייניה הם תזונה צמחונית ראשונית שלא עברה תהליכים כימיים כלשהם ומקורותיה ברפואה סינית.

 

רוצים להישאר תמיד מעודכנים? עשו לנו לייק בפייסבוק של נענע10 לייפסטייל

 

בתפריט המקרוביוטי יש כמות מזערית של פירות, סוכר, ורק 5% חלבון מן החיי שמקורו בדגי ים. התזונה מבוססת על דגנים מלאים, קטניות, אצות ים, והרבה ירקות ירוקים מאודים וכמובן הכנות מזון מסורתיות כמו מיסו, טופו, סויה, וטמפה.

 

בעקבות המפגש הפסקתי עם מוצרי החלב, בשר, קמח לבן, וסוכר לבן, ומהר מאוד התחברתי להכנות מזון מקרוביוטיות ורכשתי טעמים חדשים שפשוט עשו לי טוב בגוף ובנשמה.

 

לאכול בלי רגשות אשם

בפעם הראשונה הרגשתי שאני מרשה לעצמי לאכול מבלי להרגיש רגשות אשמה ומבלי החשש שאני אשמין. הרגשתי שבעה והנפיחות והקילוגרמים העודפים נעלמו ללא מאבקים. אלא שהכנות המזון המורכבות ועבודתי כדוגמנית מהר מאוד זרקו אותי חזרה למסלול אכילה מוכר וידוע :לחם, עוגיות דלות שומן, פירות הרבה קפה ודייאט קולה. ושוב חזרתי הביתה לעצמי ולדפוסים המזיקים המנהלים אותי .

 

עד גיל 30 התזונה שלי חוותה תנודות רבות עליות וירידות אבל לרגע לא שכחתי את תחושת הגוף הנפלאה שהרגשתי בתקופת הדיאטה המקרוביוטית, ורצה הגורל וזמן קצר לאחר שעברתי להתגורר בניו יורק נקלעתי לקורס הראשון ליועצים לתזונה ריפוי מקרוביוטית וכך שבתי לתזונה טבעית ומאוזנת.

 

נדרתי נדר

בהיותי אמא חדשה נדרתי נדר שילדיי יגדלו בריאים וחזקים רחוקים מהייסורים שאני חוויתי והם היו הכוח המניע לעשיית השינוי באורח החיים. למדתי בישול מקרוביותי במקביל ללימודי התזונה וביליתי שעות בבישולים יחד עם מריה שניידר שפית לתזונה צמחית מניו יורק ומחברת ספרים רבים.

עוד בערוץ הלייפסטייל:

רוסלנה רודינה מדברת בראיון על האימהות והמשקל

המטריות הכי יפות שיגנו עליכן מטיפות הגשם

10 דברים שחייבים לדעת על ערמונים

 

הילדים הולכים עם סנדוויץ טבעוני

כשילדי היו בני 3-5,  כבר שלחתי אותם עם תיק אוכל "טבעוני" לגני הילדים ובית הספר. המציאות בבית הספר היתה קשה, הפיצה והלולי היו הרבה יותר טעימים ואטרקטיביים,  ויום אחד נקראתי לבית הספר ושם נאמר לי שבנותי מגיעות לארוחת צהריים ללא אוכל, הסתבר שהן היו זורקות את הסנדוויצים "הטבעיים"בדרך לכיתה וכך זוכות לטעום משאר מזונות הילדים.

 

"משלבת בין מזונות טבעיים למזונות פופולריים"

רגשות האשמה הציפו אותי, ועוד באותו יום העמסתי את שלושת ילדיי על עגלה ענקית בסופרמרקט ויצאנו למסע קניות מושחת של כל מה שהם רצו. בסופו של דבר מצאתי את קו האמצע ולמדתי לשלב בין מזונות טבעיים למזונות פופולריים כדי שהילדים לא ירגישו מקופחים ושונים.

 

"הילדים לומדים מתוך התבוננות"

בבית אכלנו מזונות בריאים ובשפע ובמסעדות ואירועים הילדים אכלו כמו חבריהם. אני מאמינה שכהורים עלינו לאכול בריא ולנהוג בתבונה ובשיקול דעת וכך לשמש דוגמא לילדנו. בסופו של דבר הילדים לומדים מתוך ההתבוננות, חיקוי וחשיפה יומיומית להרגלים בבית ובסביבה המיידית שלהם.

 

"פה גם הבנתי שאוכל בשבילי הוא סוג של אהבה ונחמה"

שנת 2000 - התחנה הבאה היתה נסיעה אקראית עם חברה למרכז לניקוי רעלים והתחדשות היפוקרטס בקליפורניה .מסע ששינה את חיי ופתח אותי לעולם הטבעונות והמזון החיי .פה לראשונה אכלתי נבטים נבטוטים ושתיתי מיץ עשב חיטה. המפגש הראשון היה קשה מאוד ,זכורה לי בבהירות ארוחת הצהריים הראשונה שכללה נבטים ונבטוטי קטניות ועוד כמה עלים ירוקים. הסתכלתי על הצלחת ארוכות כשדמעות חונקות את גרוני ותחושת ייאוש ורעב לאוכל בייתי חם עולים ומציפים אותי . פה גם הבנתי שאוכל בשבילי הוא סוג של אהבה ונחמה .

 

הישרדות - שלב הניקוי מרעלים

שרדתי את השוק הראשוני הרבה בזכות התמיכה של הצוות והאורחים, ומהר מאוד חוויתי את תופעות הניקוי הקשות כאבי ראש, עייפות, צמרמורות ואפילו דכאון ואלה עברו כמעט לחלוטין ביום החמישי לתהליך. נשארתי שם כשבועיים ולראשונה מזה שנים חוויתי תחושת בריאות, קלילות ואנרגתיות שאי אפשר לתאר במילים.

 

הכאבים עברו, המראה נפלא

כל כאבי הפרקים, המיחושים בגב ובברכיים נעלמו ואני הרגשתי ונראתי נפלא. התחושה נקלטה בכל תא בגופי והיא נקודת התייחסות לתחושת הבריאות שאליה אני אני תמיד שואפת להגיע .מתוך הסתכלות על מאות האנשים שעברו תהליכי ניקוי דומים במרכזי היפוקרטס בארה"ב למדתי שבריאות אפשר לרכוש ברוב במקרים ע"ישינוי באורח החיים, תזונה טבעית נקייה, ושתיית מיצים ירוקים טבעיים ואולי משם נובעת האמונה החזקה והאופטימיות ששינוי אפשר לעשות בכל שלב וגיל.

 

סוכרים מעודדים דלקות

תזונה טבעית מאוזנת היא אתגר לא קטן גם למקצוענים שביננו. חיי היום יום כוללים תנאים פחות אידיאלים כמו שיגרת העבודה, מתחים, נסיעות, גידול ילדים, חתונות אירועים ובילויים לכן חשוב ליצור שיגרה בריאה והרגלי חיים טובים בבית.

קל מאוד בתזונה טבעית להגזים בצריכת סוכרים ופחמימות ואני ממליצה להקטין את צריכתם כי אלה מעודדים דלקות בגוף ואף מעלים את רמות הטריגליצרידים בדם. מצרכים המכילים סוכר פירות, סירופ תירס, אגבה, סילאו מעלים את רמות הסוכר ופוגעים בבריאותנו. גם אני נוטה לאכול יותר מידי פחממות כמו פרכיות קוסמת,וגם שקדים ואגוזים בכל פעם שאני מרגישה רעבה . אלה זמינים וקלים להשגה.

 

לאחרונה התחלתי לאכול מנת אורז מלא וקיטניות מבושלים בכל יום אלה מספקים לי אנרגיה, פחמימות וחלבונים מאוזנים ואפילו ארוחה קטנה חמה ומפנקת. סביב המנה הזאת אני בונה ארוחות קטנות 4-5 ביום של שייקים ירוקים, סלטים, קציצות עדשים, שקדים ואגוזים ועוד.

 

חשוב להוסיף לתפריט ירקות טריים

עם השנים למדתי להיות פחות קיצונית. גיליתי שמה שחשוב הוא להוסיף לתזונה (אם היא צמחונית או תזונה מערבית רגילה) יותר ירקות טריים, שמנים המכילים אומגה 3, דגנים וקטניות מלאים ולהוריד כמה שיותר מזונות מעובדים עשירים בנתרן וסוכרים.

 

המשפחה שלי (בן זוגי וילדנו) אינם טבעונים אבל נהנים מהכנות מזון כמו שייקים ירוקים, קציצות עדשים, סלטים ברוטב טבעוני, שקדים ואגוזים וקרקרים מפשתן בנוסף לשניצלים . לדעתי הרבה יותר חשוב לחנך את הדור הצעיר לשתות הרבה מים ולהמנע ממשקאות ממותקים, ממתיקים מלאכותיים, מוצרי חלב עתירי הורמונים, ומוצרים מקמח לבן אלה מזיקים הרבה יותר מאכילה מתונה של דגים או בשר. אצלנו במטבח יש כמה תוספי מזון שכולם לוקחים: ספירולינה, כלורלה, אסידופולוס, בי 12.

 

ספורט כשגרת חיים

פעילות גופנית היא חלק מהשגרה היומית שלי ואני חושבת שצריך לעשות כל יום פעילות כלשהיא בין אם הליכה ברגל, יוגה, שחיה או שעת כושר העיקר להניע את האיברים , להזיע ולשחרר את המתחים מצתברים בגוף. מלבד העובדה שאני מלמדת כמעט כל יום פילאטיס ובודירולינג אני הולכת לחדר כושר עם בן זוגי כמה פעמים בשבוע ועושה פעילות איירובית כ 20 -30 דקות זוהי דרך מצויינת להזיע החוצה את הרעלים וחומרי הפסולת לעשות משהו בריא ביחד. אנחנו מבלים 2-3 בשבוע במסעדות וכדי למזער את הנזקים אני מכינה לנו שייק ירקות בתוספת כף גרעיני ציאה ממש כמה רגעים לפני היציאה. השייק בפירוש מקלקל את התאבון וכך אוכלים פחות.

 

אכילה מאוחרת אחרי השעה 7 בערב לא טובה לבריאות ולהיקף המותניים וחשוב לצמצם את הארוחות והבילויים סביב האוכל כמה שיותר. כשאוכלים פחות מתעוררים בבוקר אל יום חדש מלאי אנרגיה ושומרים בקלות על המשקל הרצוי .

הטיפים שלי לכולם אם (צמחונים או אוכלי בשר):

 

אכלו תזונה עשירה בסיבים תזונתיים ,דלה בנתרן סוכרים וקמח לבן , הרשמו לחדר כושר או פעילות גופנית, הפכו את עינין הבריאות לעיניין משפחתי וככה תזכו לתמיכה של בן או בת הזוג והילדים, זכרו שדיאטה מחזיקה מעמד כמה חודשים במקרה הטוב לעומת זאת שינוי באורח חיים הוא לכל החיים.. זכרו ש ברוב המקרים בריאות היא לא עיניין של מזל אקראי אלא תוצאה ופרס על אורח חיים בריא".

 

ליאורה גולדברג, יועצת מוסמכת לתזונה טבעית וקואוצ'רית לאיכות חיים, תשתתף בכנס טבעוני בריא 2 - כיצד להיות טבעוני בריא, שיתקיים ביום שישי 30.1.15 בין השעות 8:00-15:30 בתיאטרון גבעתיים. לפרטים נוספים ולהרשמה:

 

http://www.eatwell.co.il/?CategoryID=288&ArticleID=575&Page.