אחת ולתמיד! האם לחם משמין?

להזמין או לא להזמין? אתם תוהים כשהמלצר מציע לכם אותו במסעדות פריך היישר מהתנור, אם זה שווה את הקלוריות. כריך בצהרים או סלט גדול? גם זו דילמה לא פשוטה. מה תמרחו עליו הבוקר לילדים לבית הספר והאם הלחם בכלל בריא ומזין?

 

ד"ר אולגה רז, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי איכילוב בתל אביב, עשתה קריירה מהעיסוק בלחם, והיא טוענת בתוקף שהלחם, שימו לב: עשוי לתרום להרזיה. אז איך עושים את זה? תנו לאולגה להסביר לכם 10 עובדות שלא ידעתם על הלחם

 

מצע למזונות שונים

לחם משמש אותנו כמצע למזונות שונים ומגוונים. אפשר למרוח על הלחם ממרחים מגוונים וכך ליהנות ממגוון ושפע של טעמים. לדוגמא גבינות, אבוקדו, טחינה, חומוס, איקרה, פסטראמה ועוד. טיפ שלי - שימו לב לכמויות. מריחה דקה מספיקה. שמרו על הכלל: כריך הוא לחם עם ממרח ולא ממרח עם לחם. מורחים בעזרת סכין ולא בכף. תמיד אפשר להוסיף שפע של ירקות לעיבוי ולהעשרה של הכריך שלכם.

 

הגילוי המסעיר - לחם אינו משמין!

לחם אינו משמין. בניגוד למיתוס לחם הוא לא מזון משמין. למעשה כמות הקלוריות ב-2 פרוסות לחם שוות ערך לכמות הקלוריות בגביע לבן אחד! ובינינו מה יותר משביע? התשובה ברורה - הלחם.

 

רוצים להישאר תמיד מעודכנים? עשו לנו לייק בפייסבוק של נענע10 לייפסטייל

 

הלחם יכול לתרום להרזייה

הלחם משביע, ויכול להשתלב מצוין בדיאטה להרזיה. אכילת כריכים כל 3-4 שעות יכולה לסייע בירידה במשקל בקלות ובנעימות. אז למה יצא ללחם שם רע? מה שמשמין זה מה וכמה אנו שמים על הלחם ולידו. לדוגמא: בגביע קוטג' שאוכלים עם 2 פרוסות יש כמות קלוריות שוות ערך לכ-3 פרוסות לחם ועדיין לא דיברנו על חמאה, חומוס, טחינה, אבוקדו ושאר ממרחים שמנים שכשנאכלים בנדיבות יכולים לתרום כמות קלוריות לא מבוטלת.

 

עוד בערוץ הלייפסטייל:

10 סיבות שיגרמו לכם לאכול גויבה

למה אתם והילדים שלכם משמינים?

האם האלכוהול מזיק לבריאות?

 

ארוחה מהירה וזמינה

אתם לא חייבים לעמול במטבח על בישולים שונים ומשונים. 2 פרוסות לחם עם ממרח מהווים ארוחה שלמה. כריכים קלים להכנה וללקיחה לכל מקום, לעבודה, ללימודים, לטיולים וכו'. אם רוצים להחליף את הלחם במנה מבושלת כדאי לדעת שפרוסת לחם עם ממרח שוות ערך לככוס של דגנים ו/או קטניות מבושלות.

 

מסייע באיזון רמות סוכר

לחם מחיטה מלאה/שיפון מלא/דגנים/קל מספק פחמימות מורכבות שנספגות בקצב איטי אל הדם ולכן הוא אינו מעלה בצורה דרסטית את רמות הסוכר והאינסולין בדם. לכן לחם מהסוגים הללו מתאים ואף מומלץ לסכרתיים וטרום סכרתיים. בדיאטת הלחם אוכלים כריכים כל 3-4 שעות והיא נפלאה לאיזון סוכר באוכלוסיות אלו.

שומר על החיוך

אכילת לחם מעוררת עליה ברמות הסרוטונין במח וכך היא תורמת לתחושה של שובע, רוגע והפחתת החשק למתוק. הדבר הזה חשוב במיוחד אם רוצים להצליח בתהליך של ירידה או שמירה על המשקל לאורך זמן מבלי לפגוע באיכות החיים ומצב הרוח.

 

מקור לסיבים תזונתיים

לחם מלא או שיפון, מלא, דגנים, קל מהווה מקור מצוין לסיבים תזונתיים שמסייעים בהסדרת פעילות מערכת העיכול. לעיתים קשה לשלב בתפריט דגנים מלאים כדוגמת אורז מלא ופסטה מחיטה מלאה, אך לחם מדגנים מלאים בד"כ משתלב בתפריט בקלות ואינו מצריך ידע בבישול בריא. כדאי גם לדעת שלחם קל יכיל יותר סיבים ו-2 פרוסות שוות ערך לפרוסת לחם.

מספק ויטמינים ומינרלים שחיוניים לגוף

לחם מלא מעשיר את התפריט בויטמינים מקבוצת B שחשובים לייצור אנרגיה, מינרלים כמו ברזל ומגנזיום ועוד.

 

המאפה האולטימטיבי

לחם עדיף על פני לחמניות, פיתות, בגטים ומאפים מסוג זה הודות לערך קלורי נמוך ושובע גבוה. לדוגמא: פיתה ממוצעת שוות ערך ל-3 פרוסות לחם, בגט כ-10 פרוסות לחם, בייגל כ- 3-4 פרוסות לחם. אם אוכלים לחם קל מקבלים ערך קלורי נמוך עוד יותר כאשר כל 2 פרוסות של לחם קל שוות ערך לפרוסת לחם רגיל/מלא.

פשוט טעים

לחם הוא מזון אהוב במיוחד בקרב כל שכבות האוכלוסיה, ולא סתם. ילדים ועד קשישים אוהבים אותו, וזה בנוסף לכל תכונותיו הטובות זה בונוס גדול. הוצאתו מהתפריט מקשה לשמור על התפריט לאורך זמן ועלולה להוביל לסבל ולשבירת הדיאטה. אז לכו למטבח ועשו לכם כריך טעים ובריא.