אכל 1,000 סרדינים במשך חודש – וזה מה שקרה לו
צעיר מבוסטון החליט לנסות תזונה המבוססת על שימורי סרדינים בלבד. תוך זמן קצר הוא ירד במשקל, ורמות האומגה 3 שלו הגיעו לשיאים מרשימים. הייתה רק בעיה אחת - חברה שלו הפסיקה לנשק אותו, כי הוא הריח כאילו הוא "מזיע דגים"
ניק נורוויץ, חוקר בריאות מטבולית בן 30 מבוסטון, החליט לבחון כיצד תשפיע על גופו תזונה קיצונית המבוססת אך ורק על סרדינים. המטרה שלו הייתה לבדוק אם אפשר לשרוף שומן ולשמר שריר בו-זמנית, מבלי להרעיב את הגוף.
לכתבות נוספות
- "אייר אינדיה" מצאה את המטוס שנעלם לפני 13 שנה
- הטרנד שכבש את סין: צעירים מגדלים עובש כחיית מחמד
- שהה שנתיים במלון – וכך נראה החדר אחרי שעזב
במשך 30 ימים הוא לא צרך דבר מלבד קופסאות שימורים של סרדינים. הוא עקב אחר המשקל שלו, רמות הקטונים בדם, ריכוזי האומגה 3 וביצועיו באימוני כושר. "רציתי לראות אם הם יכולים לספק את היתרונות של צום בלי החסרונות", אמר. בהתחלה הוא אכל רק את הדגים, אבל אחרי שחש עייפות הוסיף שמן זית ושמן MCT. "בכנות, תוספת השומן עשתה הבדל של שמיים וארץ", דיווח במהלך הניסוי. "עברו ארבעה ימים מאז שהתחלתי להוסיף את השמן, ואני מרגיש הרבה יותר אנרגטי".
במהלך החודש הוא תיאר תחושה של קלילות וכוח. לדבריו, היו לו מאגרי סיבולת "אינסופיים" - הוא עבר אימונים בקלות, תרגל על מתקני משחקים וטיפס 37 קומות עד לדירתו. בסוף השבוע האחרון הוא ירד כשלושה ק"ג.
בדיקות הדם שלו הראו רמות אומגה 3 כל כך גבוהות, שהן "שברו את הסקאלה". "הדם שלי נראה יותר כמו של דולפין מאשר של בן אנוש", הוא התבדח.
לפי הערכתו, הדיאטה סיפקה חלבון איכותי, אומגה 3 וחומרי תזונה נוספים כמו קריאטין ו-CoQ10 שחיזקו את האנרגיה שלו, שרפו שומר ושימרו שריר. הגוף שלו נכנס למצב של קטוזיס – מצב בו הוא שורף שומן במקום פחמימות.
אבל הייתה גם בעיה משמעותית שלה הוא לא ציפה: כמה ימים אחרי שהתחיל בתהליך, בת זוגו התלוננה על ריח הגוף שלו - וטענה שהוא מריח כאילו הוא "מזיע דגים". הוא עשה מקלחות ארוכות יותר, צחצח את שיניו באינטנסיביות וניסה להתבשם – אך הריח לא עבר.
נורוויץ החליט לנקוט בגישה מדעית ולעקוב אחר "תדירות הנשיקות" מבת זוגו לפני ואחרי ארוחות סרדינים. "עקבתי אחרי נשיקות כנקודות מידע", הוא אמר. "התמקדתי בחלון של ארבע שעות אחרי שאכלתי סרדינים. ובכנות, הפסקתי לעקוב אחרי חמישה ימים, כי המספר צנח לאפס. זה היה חיסרון גדול".
למרות זאת, הוא המשיך. מדי פעם הוא החליף את ארוחת הערב עם חברים - בדרך כלל בארוחה עשירה בדגים ודלת פחמימות, כדי לשמור על עקביות מטבולית. נורוויץ אמר שהניסוי "אולי שווה התנסות" לאנשים שמעוניינים בצום או באיפוס מטבולי, אבל הדגיש שזה לא מתאים לכולם - במיוחד לא לאנשים רזים במיוחד או רגישים להגבלת פחמימות. הוא ציין שרמות אומגה 3 גבוהות במיוחד לא נחקרו מספיק בבני אדם.
"אם הייתי צריך לאכול רק מזון אחד, זה היה סרדינים", הוא אמר. "כשאוכלים אותם שלמים, הם מזון כמעט מושלם: חלבון זמין, אומגה 3 איכותי והרבה חומרי הזנה. הם גם מהדגים עם הכי פחות כספית. צריך לאכול 77 מנות סרדינים כדי להגיע לכמות הכספית שיש במנה אחת של דג חרב".