שוקולד לא בריא? הרשי תשווק חטיפי בשר מיובש

מכירות השוקולד בארה"ב חוות האטה על רקע טרנד הבריאות המתגבר, ואת מקומו תפסו תחליפים לא שגרתיים: חטיפי בשר מיובש.
"הקטגוריה מושפעת לשלילה מהרבה בעיות שעומדות גם בפני תחומי מזון אחרים", הסביר ג'יי.פי. בילברי, מנכ"ל ענקית הממתקים הרשי. לעומת זאת, המכירות של חטיפי בשר עלו בשיעור הגבוה פי 3 ממכירות השוקולד. בעקבות זאת בחברה רכשו בשנה שעברה את מותג הבשר המיובש קרייב (Krave), ועזרו להכפיל את המכירות שלו הודות להגדלת שטח המדף שלו בחנויות והשקת טעמים חדשים כמו ברביקיו דובדבן שחור ובזיליקום עם פרי הדר.
שוקולד הרשי לעומת חטיפי הבשר קרייב. "אנחנו אוהבים את חטיבת הממתקים, היא מייצגת את החלק העיקרי בזהות שלנו, אך אנחנו רוצים לקחת חלק גם בתחומי החטיפים החדשים", אמר מנכ"ל הרשי בילברי . בזכות ההצלחה, החברה תחל לייצר חטיפי בשר מיובש תחת המותג קרייב בטעמים כמו ברביקיו אוכמניות. בהרשי מעדיפים לא לחשוף פרטים נוספים על סדרת המוצרים המתוכננת, אך מדובר ככל הנראה על חטיף אנרגיה בטעם בשר מיובש עם תוספות של פירות ומרכיבים אחרים שהופכים אותו ללעיס יותר מבשר מיובש רגיל. לדבריו של שיין צ'יימברס מקרייב, חטיפי הבשר עומדים בכל הטרנדים הנוכחיים: הם קלים לנשיאה, בעלי ריכוז חלבון גבוה ומעט סוכר, והם מיוצרים מרכיבים שאנשים מכירים ומבינים.

בילברי מוסיף כי חטיבת החטיפים מייצגת 2% מההכנסות השנתיות בגובה 7.4 מיליארד דולר של החברה, אך היא מייצגת אחוז גבוה יותר ממאמצי פיתוח המוצרים החדשים. "אנחנו אוהבים את חטיבת הממתקים, היא מייצגת את החלק העיקרי בזהות שלנו, אך אנחנו רוצים לקחת חלק גם בתחומי החטיפים החדשים".
הצמיחה במכירות השוקולד בארה"ב נמצאת בהאטה מאז 2010, כששיעור הצמיחה השנתי הממוצע עמד על 4.2% ב-2015, בחודשים האחרונים המצב הדרדר ונפחי המכירות הצטמצמו, בין השאר בשל המחירים הגבוהים. במקביל, מכירות חטיפי הבשר בארה"ב טיפסו בשיעור ממוצע של 10.4% בשנה.
חטיפי בשר מיובש. חטיפי הבשר עומדים בכל הטרנדים הנוכחיים: הם קלים לנשיאה, בעלי ריכוז חלבון גבוה ומעט סוכר . צילום: גטי אימג'