הלו דולי: זאבה בדקה סלטים מרוקאים

המפגש המשפחתי בראש השנה עלול להלחיץ כל אחד מאיתנו, אך בעבור חברתי שירה החג הקרוב פשוט תקוע כמו שופר. שירה התארסה לאחרונה לאיתי, פרי שחום נחמד, ובערב ראש השנה יתארחו לראשונה הוריו המרוקאים אצל הוריה האשכנזים.

כן, ניחשתם נכון. חששה של שירה הוא שהמאכלים האשכנזיים יוציאו מהמנורה את השד העדתי, מבלי שהוא יעניק להוריו של איתי את שלוש המשאלות- להעלים את הגפילטע פיש, הכבד הקצוץ והרגל הקרושה. בואו נודה בזה- יוצאי העליות הראשונות לא ממש מצטיינים במנות ראשונות.

ובמקום הראשון: חציל בטחינה

מי שעשויה לבוא לעזרתה של שירה היא צבר, שהשיקה לאחרונה את סדרת סלטי דולי מקזבלנקה, פרי שיתוף פעולה עם דולי דהן, בעלת קייטרינג יהודי מפורסם במרוקו. צבר משווקת את סלטי דולי כסלטים אותנטיים מובחרים, כך שהם אמורים לקלוע בזמן גם לטעמו של יוסי בובליל הדורבן.

לצורך המדגם, פרסתי את מגוון סלטי דולי על השולחן וזימנתי אליו אחדים, לא חשוב מאיזו עדה. הסלט שקצר את מירב התשבחות הוא סלט החציל טנזניה המתקתק. הטנזניה, תערובת הפירות יבשים בדבש סילאן שמקובל לראות במנות קוסקוס, מצויינת בגירסת הסלט של דולי ויוצרת סלט מעניין ועשיר בטעמים. גם סלט החציל המשאווי בטחינה, על אף הפשטות שלו, מתגלה כמוצלח ביותר.

לעומתם, סלט הפלפלים הקלויים חביב אך מעט סתמי, וכך גם החומוס סולטן, חומוס בשילוב גרגרים, שום, ותערובת תיבול מרוקאית. סלט המטבוחה ארטישוק הוא אכזבה גדולה- חתיכות הארטישוק קטנות עד בלתי מורגשות, ומה שמתקבל הוא סלט מטבוחה פשוט שאינו מצדיק את מחירו הגבוה.

בשורה התחתונה

בסדרת סלטי דולי מקזבלנקה ניכרת השקעה בתשומת לב ובחומרי הגלם, אך היא מעט לוקה בחסר. בעוד שסלט החציל טנזניה וסלט החציל המשאווי מצוינים ומסוגלים להצדיק את עלותם, שאר הסלטים פחות. נשמח לראות סלטים נוספים של דולי בעתיד, עם יותר תעוזה ויצירתיות. כמאמר הסרט קזבלנקה, זו עשוייה להיות תחילתה של ידידות נפלאה.

מחירם המומלץ של סלטי דולי מקזבלנקה עומד על 10-11 שקלים ל-250 גרם. מחירו המומלץ של החומוס המרוקאי עומד על 12-14 שקלים ל-500 שקלים. את סלטי דולי מקזבלנקה ניתן להשיג ברשתות השיווק ובחנויות.

עוד בזאבה מנסה

זאבה בדקה מיץ עגבניות סחוט
זאבה ממליצה על מתנות לחג: חלק א'
זאבה ממליצה על מתנות לחג: חלק ב'