מוקפץ לגובה

אולימפיאדת בייג'ינג הולכת ומתקדמת, שיאי עולם הולכים ונשברים ובינתיים נראה כי המשלחת הישראלית נותרת מאחור עם קו השיער של אודי גל. זה הזמן לשבור עוגיות מזל סיניות ולקוות שמעט מאותו מזל יידבק לזאבי, צוברי, קורניצקי ובוסקילה ושאר המתחרים הישראלים.

לפי האמונה הסינית, לא רק עוגיות המזל נחשבות כמאכלים בעלי מזל. עוגות אורז, למשל, נחשבות כמאכל המביא עושר והצלחה, ואוכלים אותן בראש השנה הסיני. אטריות, לעומתן, נחשבות כסגולה לחיים ארוכים, וככל שהן ארוכות יותר - כך יהיו החיים ארוכים יותר. את האטריות הסיניות נהוג לאכול בימי הולדת, ויש לשאוב אותן בשלמותן ולא לקטוע אותן, חלילה, באמצע.

אטריות, אורז ומאכלים סיניים אחרים ניתן למצוא, בין היתר, ברשת חנויות מזרח ומערב, שהשיקה מותג בית חדש בשם Taste of Asia. המותג מאגד סדרה של מוצרי מזון, לא רק אטריות אלא גם רטבים, מחיות, כלי אוכל ומוצרים להכנת סושי. כל המוצרים קיבלו חותם כשרות מהרבנות הראשית, למקרה שחששתם. במזרח ומערב טוענים כי סדרת Taste of Asia תאפשר לכם להשיג תוצאות מקצועיות ולוותר על הטייק-אווי מהאסייתית שבפינה. השחזתי את הצ'ופסטיקס ויצאתי לבדוק - האם המוצרים החדשים ירימו לאהרוני את הגבות?

זהירות, שאיבה מהירה

המוצר הראשון שבדקתי היה אטריות דלעת ואטריות גזר. האטריות פשוטות ומהירות להכנה (רק 3-7 דקות בישול במים רותחים) והן מומלצות לאכילה במרק חם או כשהן קרות. האטריות יצאו מוצלחות למדי, אם כי קשה, כמובן, להשוותן לאטריות הביתיות של כמה מהמסעדות הסיניות הטובות.

מבין שני הסוגים העדפנו את אטריות הגזר המצוינות, שיצאו מנוקדות בצבע כתום וטעם מודגש ומעניין של גזר. לאטריות הדלעת, לעומת זאת, לא היה טעם מעניין מיוחד, אלא רק מתקתקות קלה.

המוצר הבא שנוסה הוא אטריות אורז, הגרסה נטולת הגלוטן לאטריות הרגילות. אין אלו אטריות האורז הדקיקות והמוכרות, כי אם מקלוני אורז בעובי 5 מ"מ, שמזכירות במצבן היבש אזיקונים מפלסטיק. הכנת אטריות האורז גם היא פשוטה ומהירה - רק 3-4 דקות בישול במים רותחים. הן מומלצות להקפצה, מרקים וסלטים קרים. האטריות יצאו מוצלחות למדי, וריצו את אחת הנבדקות, שסולדת מאטריות האורז הדקיקות. מה שכן, באחד מניסיונותיה לשאוב אטריית אורז במכה אחת כסגולה למען חיים ארוכים, כמעט ונחנקה למוות.

מחית מהמזרח

על מנת להכניס קצת פיקנטיות לעניין, החלטתי לדגום גם שתי מחיות פיקנטיות של Asia Home Gourmet, מותג נוסף הנמכר בחנויות מזרח ומערב וקיבל גם הוא חותמת כשרות. המחיות מגיעות בטעמים מארצות שונות במזרח הרחוק, כמו מחית סאטה אינדונזית לבשר, מחית טום יאם תאילנדית למרק ומרינדת למון גראס וייטנאמית לבשר.

בחרנו בשתי מחיות סיניות קלאסיות: מחית להכנת אורז בנוסח האינאן ומחית למוקפץ סיני בנוסח סצ'ואן. את המחית הראשונה יש להוסיף למי בישול האורז יחד עם ציר עוף (ישנן הוראות על גבי האריזה). ניתן גם להכין בעזרתה בשר מוקפץ (כ-675 גרם לשקית) או ירקות. מנת האורז יצאה לא רע, בעלת טעם דומיננטי של למון גראס ובצל, ועוררה התלהבות מתונה בקרב הנבדקים.

המחית הסצ'ואנית, לעומת זאת, אכזבה אותנו מעט. המרכיבים שבה נפרדו זה מזה והיא הכילה גושים שלא נעלמו גם אחרי ערבוב והקפצה במחבת. המנה יצאה מאוד לא אסתטית, אך הייתה דווקא טעימה מאוד ועשירה בניחוחות.

האוכל הסצ'ואני, יש לציין, מתאפיין בחריפות מהסוג המפתיע: בעת המגע עם הלשון כמעט ולא מרגישים בה, אך ברגע שהאוכל גולש במורד החיך נפערות העיניים ואפשר כמעט לשבור שיא אולימפי בריצה לכוס המים הקרובה.

בשורה התחתונה

המוצרים הכשרים של מזרח ומערב מאפשרים גם למי שמפקיד על כשרות להינות ממה שעד כה נמנע ממנו. בין המוצרים ישנם מוצלחים יותר ומוצלחים פחות, אך במחירים זולים של 5.90 שקלים לחבילת אטריות גזר בת 454 גרם או 5 שקלים לשקית רוטב להכנת ארבע מנות אוכל, יכול כל אחד להרשות לעצמו לנסות ולטעות.

את מוצרי Taste of Asiaו-Asian Home Gourmet ניתן להשיג ברשת חנויות מזרח ומערב בתל אביב ובחיפה.