המסע הקולינרי של ניב גלבוע • חלק ה': הגליל
לא עוד חומוס ובשרים: הסצנה הקולינרית בצפון השתנתה מהקצה אל הקצה הודות לשפים שברחו מחום המטבח התל-אביבי. ניב גלבוע במסע מרתק
וידיאו
טקסט
עד לפני 10 שנים, בגליל יכולנו לאכול רק חומוס, בשרים ומאלים ערביים. בשנים האחרונות עולם האוכל הגלילי השתנה לחלוטין, בעיקר הודות לשפים שהחליטו לברוח מחום המטבח התל-אביבי.
ארז קומורובסקי מכר לפני תשע שנים את העסק שלו, לחם ארז, והיום תמצאו אותו במתת, סוג של גן-עדן שיד אדם עדיין לא הרסה. עמיקם רוטמן שידר שנים בקול ישראל. בוקר-בוקר היה מגיע לאולפן בתל-אביב ומראיין. אבל אז הוא נסע לילה אחד לטיול קצרצר בצפון. מיה אשתו מנהלת את העיניינים, לא מתגעגעת בכלל לפיח, האוטובוסים וגם לא להבימה, לאופרה ולחוף הים התל-אביבי.
אפשר להבין למה יש כאלה שעוברים לצפון, עוזבים הכל ומנסים להחזיר את השליטה על הזמן והחיים שלהם - אבל מה זה עשה לסצנה הקולינרית?
הפניות
במסעות הקולינריים הקודמים של ניב גלבוע:
נצרת - בירה קולינרית שמנפצת דעות קדומות
עכו - דו הקיום עובר דרך הקיבה
רוצים לספר לניב מה חשבתם על הסיור הקולינרי באילת? >> בקרו בעמוד הפייסבוק שלו