נופל וקם: השף ירון שליו בראיון ראשון אחרי המשבר

וידיאו

טקסט

מסעדת טוטו בתל אביב מתהדרת כבר הרבה זמן בעובדה שכדי להזמין מקום, תצטרכו להתאפק כמה ימים. הפרודוקטים מוטסים מקצוות תבל, ועל הכל מפקח כבר כמה שנים השף ירון שליו. כדי להחזיק מסעדה כזו כנראה צריך רוק סטאר של ממש. שף צעיר, רעב להצלחה, שיודע להתערבב עם אנשי העסקים והעשירים, יודע לצאת לשולחן כשצריך, לחייך, לומר את הדברים הנכונים, מסעדה שנדמה שתחזיק לנצח.

עד לפני שמונה חודשים הנוסחה נראתה פשוט מנצחת: למסעדה נכנס שותף חדש, וחודשים ספורים אחר כך ירון מצא את עצמו בחוץ. מי שהחליף אותו היה הכוכב ללילה בישראל - מושיק רוט שבא מהולנד לככב בסדרה משחקי השף - וקיבל הצעה לבוא לטוטו.

בשלב הזה שליו לא יוצא מהבית, הוא בלי עבודה, עושה סמים כל היום, אבל גם מבין שאם הוא לא יעשה משהו - הוא בעצם גמור. וכעת הוא נקי. אין סמים, אפילו יין הוא לא שותה. המסעדה שוב שלו - בזכות שותף עסקי חדש שהצטרף. הקאמבק כמעט הושלם.

מי שמגיע בימים האחרונים לטוטו לא ירגיש בהבדל מאז. נדמה כי דבר לא השתנה , המסעדה מצליחה, הלקוחות חזרו. ממש סיפור על עלייתו, נפילתו ושוב עלייתו של הרוק סטאר של עולם המסעדנות בתל אביב.

רוצים לספר לניב מה חשבתם על הכתבה? >> בקרו בעמוד הפייסבוק שלו