השף ניר צוק מנה עיקרית

המצרכים ל-6 מנות

3 דגי מוסר מפולטים
100 גר' אטריות שעועית לפני בישול
100 מ"ל שמנת 15%
2 כפות טחינה שחורה
1/2 צרור כוסברה
1 סלק צלוי

אופן ההכנה

1. חולטים את האטריות במים רותחים כדקה ומצננים במי קרח.
2. במחבת גדולה מביאים את השמנת לרתיחה מוסיפים טחינה, מלח ופלפל ומערבבים היטב, מוסיפים למחבת את האטריות ומערבבים הכל יחד עוד כ 2-3 דקות.
3. מסדרים את הדגים בתבנית משומנת ואופים בתנור ב- 180 מעלות כ- 8 דקות.
4. בצלחת הגשה מניחים דג, יוצקים מעל מעט רוטב, סלק קצוץ ועלי כוסברה לקישוט.

סה"כ מנה – 310 קלוריות