השפית איילת לטוביץ' מנה ראשונה

החומרים ל 8 מנות

2 כרוביות בינוניות
100 גרם ריקוטה 5 אחוז
1 שן שום
חופן עלי כוסברה
4 כפות שמנת מתוקה
1 חלבון
1/2 כוס קמח
מלח
תרסיס שמן זית
להגשה:
יופלה לבן דיאט 0%

הכנה

1. חוצים את ראשי הכרובית ושמים בסיר. מכסים במים קרים ומוסיפים חופן נדיב של מלח גס.
2. מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה וממשיכים להרתיח כ-15 דקות, עד שהכרוביות מתרככות.
3. מחלישים את הלהבה וממשיכים לבשל מכוסה 25 דקות. מסננים, סוחטים היטב מנוזלים ומצננים.
4. שמים את כל המרכיבים, פרט לשמן הזית, במעבד מזון ומרסקים למחית חלקה ואחידה לגמרי.
5. טועמים (רק קצת מהאצבע. עם קצה הלשון) ומוסיפים מלח במידת הצורך.
6. מרססים בשמן תבנית תנור ומניחים מעל "לביבות" - כף של בלילה, במרחק 2 ס"מ האחת מהשנייה. מרססים בשמן ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, עד שהלביבות משחימות, כ-10 דקות. מגישים עם יופלה לבן.

סה"כ מנה 2 לביבות – 150 קלוריות