השף אבי ביטון מנה עיקרית

החומרים

1 בצל קטן, קצוץ
3 שיני שום, כתושות
50 גרם עגבניות מיובשות ללא שמן קצוצות
2 כוסות ציר ירקות רותח
1 כוס אורז ריזוטו
מלח פלפל
½ כפית טימין
4 כפות שמנת מתוקה
50 גרם גבינת פרמזן לייט 9%
1 כפית חמאה
¼ כוס יין לבן
50 גר' גבינה בולגרית 3%
1 חציל קלוי

הכנה

1. בסיר, מטגנים את הבצל בשמן זית, מוסיפים שום, עגבניות, אורז
וטימין ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את ציר הירקות ומבשלים תוך ערבוב בלתי פוסק עד שהאורז מתרכך.
3. מסירים מהאש ומוסיפים שמנת חמאה ופרמזן ובוחשים היטב.
4. מניחים על צלחת אישית מנת ריזוטו ומעליו חציל קלוי וקוביות גבינה.

סה"כ מנה – 330 קלוריות