השף צחי בוקששתר מנה ראשונה

חומרים ל 4 מנות

4 חצילים בלאדי, בינוניים
מיץ מלימון אחד
½ שן שום
מעט גרידה מהלימון

רוטב יוגורט

1 כוס יוגורט כבשים סמיך
1 שן שום כתושה
1 כף נענע קצוצה
1 כפית שמן זית

ההכנה

1. מנקבים את החציל מכל העברים וקולים אותו מתחת לגריל או על גבי להבה פתוחה עד שישחים מכל הכוונים ויתרכך. קולפים את החציל מקליפתו.
2. מערבבים את מיץ הלימון עם השום וגרידת הלימון. בנפרד, מערבבים את היוגורט עם השום, הנענע ושמן הזית.

להגשה

מניחים על צלחת המון עלי לבבות חסה מעליהם חציל. יוצקים מיץ לימון, ואת רוטב היוגורט ומקשטים בעלה כוסברה.

סה"כ מנה – 190 קלוריות