השף בינו גבסו מנה עיקרית

1. לוקחים את כל החומרים, מלבד פרוסות תפוחי האדמה, ומערבבים אותם היטב. אחרי ערבוב החומרים, לוקחים את פרוסות תפוחי האדמה וממלאים אותן בתערובת, ומניחים הכול במגש.
2. לחמם כף שמן במחבת טפלון, ואז להתחיל לקמח את תפוח-האדמה הממולא בבשר, להדק קצת את הקצוות ולטבול בביצים המקושקשות ואז להתחיל לטגן אותם, רק חצי טיגון, על אש בינונית מ-2 הצדדים.
זהו השלב הראשון בהכנת המפרום "האטום הטריפוליטאי", ומה שאנחנו מקבלים זה טיגון ראשוני. כעת יש להניח את המפרום להתקרר בצד.
3. לקחת גזר, קישואים, כרוב לבן, כרובית, חציל, 2 שיני שום כתושות, כך שסך כל הירקות יהיה כ- 800 גרם, ולחתוך אותם לחתיכות קטנות.
4. בתוך סיר בישל יש לשים פפריקה, בצל קצוץ ומטוגן, 2 כוסות מים, חצי כף שמן ולהוסיף את כל הירקות שהוכנו מראש ולתת לכל החומרים לרתוח יחד.
5. כאשר כל החומרים בסיר מגיעים לרתיחה, יש להכניס את המפרום שטוגן כדי מחצית, לתוך הסיר המבעבע באופן מסודר כך שיהיה צמוד אחד לשני, מעל הירקות, ולדאוג לכך שהמים יכסו את המפרום.
6. כאשר המפרום בתוך הסיר יש להגביר את האש בכדי שכל המצרכים בסיר יבעבעו מאוד, בערך ל-10 דקות, וכאשר כמות הנוזלים תתאדה לכדי מחצית. אז יש להנמיך את האש, לכסות את הסיר כ-30% ולתת להכל להמשיך להתבשל כחצי שעה על אש נמוכה.
7. כ- 5 דקות לפני סיום הבישול יש לקחת קמצוץ קינמון ולפזר מעל המפרומות.