גם בפולין יודעים לעשות חיים

בקרקוב, העיר השנייה בגודלה בפולין, קשה שלא לערוך השוואות. כיכר מרכזית בעיר העתיקה, מוקפת בתי קפה ושורה בצלם של שני צריחי כנסייה מרשימים? דומה לזו של פראג, רק גדולה יותר. טירה על ראש הגבעה המשקיפה אל נהר שופע? דומה לזו של בודפשט, רק עתיקה יותר. מועדוני לילה תוססים חבויים בבניינים אפורים? כמו אלה של ברלין, רק מתונים יותר.

אך קרקוב המחודשת מציעה גם כמה הפתעות מקוריות. מוזיאונים חדשים צצים במפעלים נטושים לשעבר, וגלריות אמנות ייחודיות מציגות עבודות של אמנים מקומיים. מסעדות חדשות ונוצצות מתחרות באחיותיהן הבוהמייניות, ומוסיפות טעמים חדשים לסצנה שהיתה רדומה עד כה. כל אלה מבשרים כי קרקוב צפויה ליהפך בקרוב לפנינה פוסט קומוניסטית מעודכנת שמצדיקה את הכללתה ברשימת הערים המתעוררות הלוהטות של אירופה.

שישי

16:00> טיול בפארק

הרובע ההיסטורי הקטן של קרקוב מתאים במיוחד לסיור רגלי, וכדאי להתחיל בפלנטי פארק, שדרת עצים יפהפייה שמקיפה את העיר העתיקה. המסלול, שאורכו כ-3 ק"מ, יוביל אתכם אל הטירה המלכותית של גבעת וואוול, ומשם תוכלו לרדת לטיילת המחודשת שנבנתה על גדות הנהר המוריקות, עד לגשר הולכי הרגל לאטוס ברנטק, המקשר בין רובע קז'ימייז' לפודגורזה.

18:00> שחררו את תודעתכם

"קונסט מאכט פריי" (האמנות משחררת) - כך לפחות נטען על גבי פסל המעוצב כמו שער הכניסה הנורא לאושוויץ הסמוכה, שמברך את המבקרים ב-MOCAK - המוזיאון החדש לאמנות עכשווית, שנפתח במאי (Ulica Lipowa 4; 48-12-263-4001; mocak.com.pl).

20:30> טעימה מפולין

במסעדת פוד ברנם הריהוט המצועצע וציורי השמן הכהים גובלים בקיטש, אך המטבח מספק מנות פולניות קלאסיות מבלי לאכזב. התחילו במרק סלק סגול או במרק קרם פטריות עשיר המוגשים עם כיכר לחם. לאחר מכן עברו לפירוגי רוסקי - כופתאות ממולאות בגבינת קוטג' - או לברווז השוחה ברוטב תפוח-קינמון מתוק. מחיר ארוחת ערב זוגית: כ-29 דולר, לא כולל משקאות (Ulica Swietej Gertrudy 21; 48-12-429-4022; podbaranem.com)

23:00> וודקה ב-100 דרכים

העיר העתיקה עמוסה בברים ובבתי קפה, אך כדי לנסות את הבחירה המקומית, שימו פעמיכם לעבר וודקה קפה בר. לא תוכלו לנסות את כל סוגי הוודקה - הבר מציע 100 טעמים - אך התחילו עם כוסית וודקה אגוזי לוז משובחת והמשיכו עם טטנקה, קוקטייל של וודקה ומיץ תפוחים (Ulica Mikolajska 5; 48-12-422-3214; wodkabar.pl).

שבת

10:00> בין הגלריות

פתחו את היום עם סיור אמנות פולנית בראי הדורות. התחילו בקלות הול, בניין השוק שנמצא בלב הכיכר המרכזית, שבו שוכנת הגלריה לאמנות פולנית מהמאה ה-19 (Rynek Glowny 3; 48-12-424-4603; muzeum.krakow.pl). לאחר מכן בקרו בגלריה פלקטו קרקוב (Ulica Stolarska 8-10; 48-12-421-2640; cracowpostergallery.com), חנות המציעה למכירה אלפי כרזות גרפיות מהמאה ה-20 שנהפכו לאמצעי אמנותי מרכזי בפולין לאחר מלחמת העולם השנייה. סיימו את הסיור בגלריית האמנות העכשווית בונקייר סזטוקי (Plac Szczepanski 3a; 48-12-422-1052; bunkier.art.pl), שמציגה עבודות ניסיוניות וחתרניות יותר.

13:30> פרות ועוגות

במסעדת ההמבורגרים לוב קרוב (Ulica Jozefa 8; 48-12-422-1506) נסו המבורגר אוזי, שנצלה עם אננס, גבינה ורוטב ברביקיו (5 דולרים), בתוספת קערת תפוחי אדמה פריכים (1.8 דולרים). לקינוח, קפצו לקאפקייק קורנר (Ulica Bracka 4; 48-12-341-4272; cupcakecorner.pl), מאפייה חדשה המציעה קאפקייקס בטעמים משתנים (2 דולרים).

16:00> שיעור היסטוריה

מפעל האמייל שהיה בבעלותו של אוסקר שינדלר מארח כיום סניף של מוזיאון ההיסטוריה של העיר (Ulica Lipowa 4; 48-12-257-1017; mhk.pl). תערוכת הקבע המרשימה "קרקוב תחת הכיבוש הנאצי, 1939-1945" מחכימה ומרגשת.

20:00> אוכלי הפירוגי

שמחו את החך עם פלטת פירוגי - קרפלך ממולאים בפירות (5.5 דולרים), בבשר (12.5 דולר) או בירקות (12 דולר) - בפירושקי או וינסטנה המעוצבת בהשראת ואן גוך (Ulica Bozego Ciala 12; 48-501-747-407; kazimierz.uvincenta.pl).

22:00> לילות ברובע היהודי

מאורות השתייה הטובות ביותר בקרקוב נמצאות בקז'ימייז', הרובע היהודי. בקרו בבר סינגר (Ulica Estery 20; 48-12-292-0622) הסמוך לכיכר נוויי, הכיכר המרכזית של קז'ימייז'. כשהטמפרטורות צונחות, בקרו באלכימיה הסמוך, בר אפלולי עם נטיפי זכוכית מהתקרה ותנין מפוחלץ שמרחף מעל לבר (Ulica Estery 5; 48-516-095-863; alchemia.com.pl).

24:00> מעדן לילי

מאכל הרחוב הפופולרי ביותר בקרקוב הוא זפיקנקה, בגט פתוח קלוי עם פטריות וגבינה (או מגוון תוספות אחרות). בעיר יש דוכני זפיקנקה רבים וטובים, אך הטוב מכולם הוא אנדזיור (Plac Nowy; 48-12-429-3754; endzior.eu).

ראשון

11:00> עיר המלח

כמעט בכל פינת רחוב בעיר העתיקה פועל דוכן אובוורזנק (בייגל פולני). קנו כמה וקפצו על הרכבת לווייליצ'קה, עיירה שקטה במרחק של כ-12 ק"מ וביתו של מכרה המלח של וייליצ'קה (Ulica Danilowicza 10, Wieliczka; 48-12-278-7375; kopalnia.pl) אחד מאתרי המורשת העולמית הראשונים של אונסק"ו. הצטרפו לסיור מודרך בן שעתיים וחצי במעבה האדמה עד לכנסייה העשויה כולה ממלח - כולל המזבח, הנרות והפסלים.

איפה ישנים?

מלון יוניקוס המהודר כולל 34 חדרים ושוכן בלב העיר העתיקה. מחיר חדר זוגי: החל ב-155 דולר ללילה (Ulica Florianska 35/Swietego Marka 20; 48-12-433-7111; hotelunicus.pl)

מלון קופרניקוס האלגנטי, השוכן ברחוב מרוצף אבן בסמוך לגבעת וואוול, מציע 29 חדרים עם ריהוט נהדר וקורות עץ חשופות. מחיר חדר זוגי: החל ב-280 דולר ללילה (Ulica Kanonicza 16; 48-12-424-3400; copernicus.hotel.com.pl)

המלצות:

ליאור בז

יו"ר עמותת התיירות מטולה

כיכר העיר

"כיכר סוקיניצה בעיר מציעה חנויות רבות ובתי קפה רבים ומיוחדים. אפשר למצוא שם עתיקות, מזכרות מיוחדות ובגדים. אהבתי בעיקר את חנות הבגדים שמציעה מעילים, כפפות וצעיפים מצמר כבשים. אל תוותרו על ישיבה בבית קפה וצפייה באנשים הרבים שגודשים את הכיכר".

הילה מרקוביץ מנהלת השיווק של בית ההשקעות usg capital

קניות למשפחה

"קרקוב פלאזה הוא מרכז קניות איכותי הכולל אולמות קולנוע מפוארים ואולם נוסף לסרטי תלת-ממד, בתי קפה, אגם מים עם ברבורים, אולמות שעשועים ענקיים ועוד. ביקור בו הוא חוויה לכל המשפחה". www.krakowplaza.pl

יצחק לנג

מנכ"ל חברת שעוני עדי

מורשת יהודית

"מומלץ לבקר בבית הכנסת הישן, 'אלטשול', ברובע היהודי קז'ימייז'. בית הכנסת הוקם לפני כ-650 שנה, והמבנה והעיצוב שלו מדהימים ביופיים. כיום משמש בית הכנסת כמוזיאון יודאיקה ויש בו תיעוד היסטורי של יהודי העיר ותרבותם".

נעם ריזי

מסעדן ומנכ"ל קבוצת אדום

אוכל מהעבר

"כשביקרתי בקרקוב סעדתי במסעדת מיוד מלינה (Miod Malina), הממוקמת בעיר העתיקה. המסעדה מעוצבת כבית כפרי שהזמן עצר בו מלכת לפני מאות שנים, ומציעה ארוחה משובחת עם מנות פולניות מסורתיות. נהניתי במיוחד מנזיד ציידים של חזיר בר ופטריות שהוגש בכיכר לחם". www.miodmalina.pl