מיין בוטיק ועד ריבות: קונים מתנות לחג בלי לעזוב את הכסא

כל משפחה חוגגת את ראש השנה קצת אחרת, אבל דבר אחד משותף לכולן: המתנות - למארחים, להורים, לילדים ולדודים. מי שהתייאש מהרעיון למצוא מתנה יפה, מקורית ושימושית, יכול למצוא פתרון נוח, איכותי ומרשים במארזי השי לחג. מארזים של מזון, שתייה ותבלינים יכולים ללוות את ארוחת החג בטעמים נוספים, או להשאיר למקבלי המתנה מגוון פינוקים לימים שאחרי החג - החל בקונפיטורה וחלבה ועד ליין רימונים.

הרשתות, הקניונים וחנויות האוכל השונות מתמלאים לקראת החג במארזי שי של חברות גדולות ומוכרות, או כאלה המשלבים פריטים של כמה חברות, כשעיקר המוצרים בהם הם שוקולד, יין, דבש וממתקים שונים. לצד אלה קיימת אפשרות מרעננת יותר, בדמות מארזי שי של עסקים קטנים ופחות מוכרים, המתמחים כל אחד בתחומו ומייצרים מוצרים שבהם שילובי טעמים שונים ומעניינים.

מארזים כאלה, ובהם תבלינים, רקיחות, שמנים, קונפיטורות, מאפים ומשקאות מיוחדים, נגישים לרוב בהזמנה באינטרנט או בטלפון, ונשלחים לביתו של המזמין או ישירות לביתו של מקבל המתנה בתוספת דמי משלוח.

חלק ממארזי השי מסודרים באופן ייחודי, וחלקם אף מספקים ערך נוסף למקבל המתנה - חברתי או סביבתי - למשל כאלה המבוססים על חומרים אורגניים, ארוזים באריזה אקולוגית או משלבים בייצור ובאריזה שלהם העסקת בעלי מוגבלויות.

לבעלי העסקים המספקים מארזי שי של מזון ושתייה, עיקר הפעילות היא בחגים. איל התרסי, בעלי בוסתן אברהם, המתמחה בפיתוח ושיווק מוצרי גורמה מיוחדים מהגליל וכוללת חווה אקולוגית, מספר כי בחגים עולות מכירות המארזים במאות אחוזים. "זו תקופה עמוסה מאוד, והשנה אף רשמנו עלייה של 60% מראש השנה לפני שנה", הוא אומר.

"ראש השנה, פסח וט"ו בשבט הם שלושה מוקדים חזקים בפעילות שלנו", מוסיפה ענבל גולדשטיין, מבעלי תמר בכפר מהמושבה כנרת, משק חקלאי שמתמחה בגידול תמרים ומוכר גם מארזים עם פירות יבשים מסוגים שונים. התרסי וגולדשטיין אומרים שניהם כי קהל הלקוחות בחגים מורכב מאנשים פרטיים לצד חברות ועסקים שרוכשים את המארזים כמתנות לעובדים, ללקוחות ולספקים.

"הכל נארז ביד"

למרות העלייה הגדולה במכירות בתקופת החגים, נאלצים בעלי העסקים להתמודד עם התחרות הגדולה בשוק המתנות והמארזים לחג - בעיקר מול חבילות ומארזי שי של חברות מוכרות.

"אנחנו לא נכנסים לנישות הקיימות במארזים המוכרים, ומשתדלים לעבוד עם חברות שלא נמצאות בסופרמרקטים", מתארת גולדשטיין את הדרך להתמודד עם התחרות. "אנחנו בוחרים ספקים של מוצרים ייחודיים יותר מאלה שבמארזים הרגילים, ולעומת המארזים התעשייתיים, אלה שלנו הם סוג של עבודת יד".

התרסי מספר כי יש לקוחות שמתקשרים ומבקשים חבילות שי שיש בהן הרבה דברים. "במקרים כאלה", הוא אומר, "אני מפנה אותם לחבילות הרגילות, כי אצלנו המארזים כוללים מוצרים שנבחרים בקפידה ולא נעשים בייצור תעשייתי. הכל נארז ביד". עוד הוא מציין כי מפעל הייצור והאריזה של בוסתן אברהם ממוקם במתחם המשקם בנהריה, ועובדים בו אנשים בעלי מוגבלויות.

אחד האתגרים העומדים בפני בעלי העסקים המייצרים מארזי שי ופועלים בעיקר באמצעות האינטרנט, הוא לבנות את המוניטין שלהם, לבסס יחסי אמון עם הלקוחות, ולהבטיח להם כי המארז שהם בוחרים על סמך תמונה בלבד יגיע אליהם באותה צורה בדיוק.

"אנחנו מקפידים, למשל, לא לשלוח שוקולדים בקיץ, ולא לערבב דברים שצריכים להישאר פריכים עם תמרים או מוצרים אחרים שיש בהם לחות, כדי שהמארז שיגיע ללקוח ייראה ויהיה במצב טוב", מסבירה גולדשטיין. "כל מארז שנשלח חשוב, וצריך להקדיש תשומת לב לכל אחד. זו עבודה לא קלה, אבל יש לה תמורה בבניית המוניטין, בתוך שוק גדול מלא חברות שעושות מארזים".

נתינה גלילית

החברה: בוסתן אברהם, עסק שהוקם ב-2005 ומתמחה בפיתוח ושיווק מוצרי מזון גורמה מהגליל

המארז: נתינת אברהם

במארז: שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה, שני תבליני בוסתן גלילי, שתי חליטות בוסתן גלילית, דבש טהור מפרחי בר, שתי קונפיטורות בוסתן, זיתים שחורים מתובלים. כולל אגרת ברכה שבה מצוין כי בתהליך הייצור והאריזה משתלבים אנשים בעלי מוגבלויות

להזמנה: bustanabraham.co.il

279

שקל

טוליפ לראש השנה

החברה: יקב טוליפ, יקב בוטיק משפחתי שהוקם ב-2003 בכפר תקוה שבקרית טבעון

המארז: מארז ראש השנה

במארז: ג'אסט קברנה סוביניון 2009, דבש של משק קרסנה מכפר יהושע, רימון מקרמיקה, מעשה ידם של אנשים בעלי מוגבלויות וצרכים מיוחדים, חברי כפר תקוה

להזמנה: tulip-winery.co.il

162

שקל

פירות יבשים לחג

החברה: תמר בכפר, עסק שהוקם בשנת 2000 במושבה כנרת. בעל משק חקלאי שמתמחה בגידול תמרים וחנות בה נמכרים גם מארזים עם פירות יבשים ומוצרי מתיקה

המארז: סלסילת כל טוב

במארז: תפוז מסוכר, תמר מג'הול, סוכריות שקד, לבבות שוקולד, פפאיה ואננס, אגוזים מסוכרים, שומשומיות בוטניות וחמניות, ליקר שוקולד, אגוזים מצופים בשוקולד, משקה רימונים, דבש, בובוני שוקולד לקישוט

להזמנה: tamarbakfar2@gmail.com

259

שקל

מתנה אורגנית

החברה: נגאיה, עסק שהוקם ב-2008 ומתמחה בשיווק חבילות שי של מוצרים אורגניים באריזות אקולוגיות

המארז: נגאיה קטנה

במארז: דבש אורגני מפרחי בר בכליל, עוגיות טחינה תוצרת בית, פלפל קלוי על האש אורגני, קרקרים אורגניים עם זרעונים בעבודת יד, מארז שכבות אקולוגי וכרטיס ברכה על נייר אקולוגי, המפרט את ערכי המתנה - חומרים אורגניים, מארז אקולוגי ושילוב של אנשים בעלי צרכים מיוחדים בעבודה

להזמנה: nagaya.co.il

 

85

שקל

שמן זית ועוד

החברה: אוליה (Olia), עסק שהוקם ב-2007, בעל שתי חנויות בוטיק בתל אביב. מתמחה בשמן זית מייצור ישראלי מקומי

המארז: Olia קלאסי

במארז: שמן זית כתית מעולה מזן ארבקינה, וינגרט תאנים, טפנד פרמזן, קציפת הליים הכבוש בדבש ונענע וחרדל ליים דבש

להזמנה: olia.co.il

210

שקל

פינוק גורמה

החברה: Sweet Stand, עסק שהוקם ב-2009 על ידי קונדיטורית ושף קונדיטור ומתמחה במאפי גורמה, בעל חנות מקוונת הפועלת באינטרנט

המארז: פינוק בעגול (מיני)

במארז: מבחר טארטים כמו אגוזים וקרמל, עוגות בחושות כמו וניל דובדבנים ופיסטוק, עוגיות, מאפנים, פיננסייר חמוציות, מיני פרופיטורול במילוי קרם פטיסייר, קוביות בראוניז עם פיסטוק, מקרונים, ולראש השנה עוגות דבש ופאי תפוחים בניחוח דבש

להזמנה: sweetstand.co.il

195

שקל

חגיגת רימונים

החברה: יקב רימון, שהוקם ב-2004 על ידי חקלאים בני מייסדי מושב כרם בן-זמרה ומתמחה במוצרי רימונים

המארז: מארז לבן

במארז: רוזה רימונים, יין רימונים חצי מתוק, שלוש קונפיטורות מרימון ופירות נוספים

להזמנה: rimonwinery.com

225

שקל

תפוחים ושוקולד

החברה: רוי שוקולד, עסק שהוקם ב-2004 על ידי שוקולטייה. בעל כמה חנויות בוטיק, מתמחה בייצור שוקולד ומתוקים

המארז: סלסילת תפוח

במארז: שלישיית ספלי שוקולד בשלושה טעמים, ליקר דבש עם וויסקי ונגיעת קינמון, מארז שישה פרלינים, מקופלת ענק לבחירה, חלת דבש משוקולד עם קראנץ' שקדים אפויים מקורמלים בדבש, שלישיית פרלין תפוח במילוי מיוחד

להזמנה: roychocolate.co.il

219

שקל