בלונדון נצלה "המבורגר המבחנה" הראשון בעולם

מבקר המזון ג'וש שונוולד, השני לטעום, תיאר זאת כך: "ההרגשה בפה היא כמו של בשר. חסר לי השומן, זה די רזה,
אבל התחושה של הביס היא באופן כללי היא של בשר. הטעם היה שונה".

פרופ'פוסטהביע שביעות רצון מהביקורת. "זו התחלה טובה מאוד", אמר, והסביר כי הבשר מורכב ממיליארדי תאים שפותחו במעבדה. כשנשאל לגבי מכירת המבורגרים מהמעבדה בשוק, השיב: "אני חושב שיידרש לכך זמן מה, זה רק נועד להראות שאנחנו יכולים לעשות את זה".

פרופ' מרק פוסט, אוניברסיטת מאסטריכט
המדענים לקחו תאי גזע מפרה, גידלו אותם בתרבית, וגרמו להם להתפתח לתאי שריר, הגדלים בצורת סיבים. דרושים כ-20,000 סיבי שריר כאלה כדי ליצור המבורגר יחיד שמשקלו כ-100 גרם. בייצור ההמבורגר הושקעו כרבע מיליון ירו, ולכן זה כנראה נתח הבשר היקר בהיסטוריה. שני מתנדבים הסכימו לטעום את הנתח הייחודי
את ההמבורגר עצמו הכינו המדענים לפי מתכון נפוץ הכולל תבלינים וביצים והם אף הוסיפו מיץ סלק אדום כדי להעניק לבשר צבע מפתה יותר. "ההמבורגר שלנו הוכן מתאי שריר של פרה. לא ערכנו בתאים שינויים כלשהם", אמר פוסט." על מנת שהניסוי יוכתר בהצלחה, על ההמבורגר להיות בעל מראה, תחושה ובתקווה גם טעם של בשר אמיתי".
בייצור ההמבורגר הושקעו כ-250 אלף יורו, ולכן זה כנראה נתח הבשר היקר בהיסטוריה.
על פי דוח מארגון המזון והחקלאות של האו"ם מ-2006, החקלאות התעשייתית אחראית במידה "מאסיבית" לשינויים האקלימיים, זיהום האוויר, שחיקת קרקעות, ניצולת אנרגיה, ביעור יערות ולדלדול המגוון הטבעי.
על פי ארגון הבריאות העולמי, ייצור הבשר הגלובלי צפוי לעלות ל-376 מיליון טון עד 2030, בהשוואה לרמתו ב-1997-1999 שהייתה 218 מיליון טונות.