שחיטה מושחתת

דרום אמריקה היא מקור ייבוא חשוב של בשר כשר לישראל: כ-30 אחוזים מהבשר הקפוא שמגיע לישראל מיובא מדרום אמריקה.בנוסף, דרום אמריקה היא הספקית הגדולה ביותר של בשר כשר לארה"ב. בסרטון שצולם במצלמה נסתרת בבית מטבחיים בדרום אמריקה נחשף כי הבשר המיובא לישראל נשחט בשיטות אכזריות המנוגדות לחוק השחיטה היהודי. במקום איבוד ההכרה הנורמטיבי, שנמשך בשחיטה כשרה בין 8 ל-60 שניות מביצוע החתך, הרי שכאן, כפי שניתן להיווכח בסרט לפניכם, הדברים נעשים בצורה אחרת לגמרי.

"הפרת איסורים הלכתיים מפורשים"

בבית המטבחיים בו תועדה השחיטה, הנמצא סמוך לבירה מונטבידאו שבאורוגוואי, מתעדת המצלמה של PETA שוחטים שמשתמשים בשיטה הישנה והאכזרית במיוחד המכונה "כבילה והרמה": העובדים תופסים את הפרה ברגליה האחוריות בעזרת מתכת ואז היא מורמת לתקרה בעזרת כבל, תלויה באוויר, חסרת אונים. כשהפרה עדיין בחיים, נקרעים רקמות השרירים שלה, הגידים והעור, ולחץ כבד מופעל על איבריה הפנימיים. כמו כן, מראה המצלמה עובדים "המרסנים" פרות באמצעות דקירתן במוט ברזל חד במשך דקות ארוכות . לאחר שיסוף הגרונות, כשהפרות עדיין בהכרה, הן נתלות גוססות עד שכל דמן ניגר מהן. במקרים אחרים תועדו העובדים כשהם חותכים את גרונותיהן ומפרקיהן של הפרות הנלחמות בכאב.

"התחקיר חושף ששליש מבשר הבקר שנמכר בישראל מקורו בבקר שנשחט בדרך הברברית של 'כבילה והרמה." אומרת גאיה גולדברג, דוברת 'אנונימוס'. "צורת השחיטה הזאת עוברת באופן בוטה על כללי ההלכה, ומבזה את הכשרות שמוענקת לה. איסור צער בעלי-חיים הוא מצווה מדאורייתא, ועצוב לראות כיצד הממסד הרבני מתעלם ממנה ומעניק תעודות כשרות להתעללות מחרידה בבעלי-חיים, תוך הפרת איסורים הלכתיים מפורשים. אנו קוראים לרבנות להתנער מתמיכתה במעשי האכזריות הללו, ולבחון בכלל את ההתנגשות בין איסורי צער בעלי-חיים לבין ההתעללות התעשייתית בבעלי-חיים במשקים הנהוגה כיום."

רווחים על גבם של בעלי חיים

"הכל חי" פנתה לרב אדם פרנק, פעיל ירושלמי לרווחתם של בעלי חיים, שמסביר מה אומר החוק היהודי על רווחתם של בעלי חיים: "הפרשן של שולחן ערוך, רבי אפרים זלמן מרגלית, מדגיש כי החוק נגד גרימת כאב שלא לצורך לבעלי חיים, חל לא רק על רווחתם הגופנית של בעלי החיים, אלא גם על רווחתם הנפשית. אפילו הרמ"א, שמגדיר את האיסורים כנגד התעללות בבעלי חיים אך ורק כחוק נגד סדיזם אנושי, ושרוב הפוסקים המודרניים שעוסקים בחוק היהודי מתבססים עליו, אומר שיש להימנע מאכזריות – אפילו אם היא מותרת מבחינה טכני". פרנק קורא לרבנים הראשיים של ישראל, יונה מצגר ושלמה עמאר, להוציא פסק הלכה האוסר על השימוש בשיטה זו, לטובת שיטות ריסון אכזריות פחות. הרב דויד רוזן, רבה הראשי לשעבר של אירלנד, הזדעזע אף הוא מגילויי החקירה: "כל פעולה של אכזריות שאינה חיונית לתהליך השחיטה הוא עבירה מין דאורייתא" אומר הרב רוזן, "ומעלה סימני-שאלה רציניים ביותר על כשרות השחיטה".

שיטת ה"עלות מול תועלת" למיקסום רווחים בתעשייה הכשרה היא בעוכריהם של בעלי החיים, טוען פרנק. משרדי החקלאות והעבודה האמריקאיים, בין שאר רשויות שמאשרות את הבשר, קבעו תקנים קפדניים להגנה על רווחת העובד ובעל החיים ועל ההיגיינה במפעל, זאת בניגוד למתרחש בדרום אמריקה. בנוסף לכך מוטלת במדינות מפותחות על המעסיקים החובה לרכוש ביטוח תאונות עבור העובדים שלהם. השיעור הגבוה של פציעת עובדים בעסקי המשחטות (ארגון זכויות האדם, Human Rights Watch, דיווח לאחרונה שאריזת בשר היא העיסוק התעשייתי המסוכן ביותר באמריקה) מייקר את ייצור הבשר, וגורם להעתקתם של מפעלי בשר כשר למדינות בהן מועטות התקנות להגנה על רווחת העובד ובעל החיים, או שאינן קיימות כלל."

PETA: "שהרבנות תגלה את החמלה המיוחסת לה"

לאחר שצפתה בצילומים אמרה ד"ר טמפל גרנדין, מומחית בעלת שם עולמי לרווחת חיות משק, ובכלל זה לשיטות שחיטה כשרות: "השיטות הנהוגות לריסון בקר במתקן זה מחרידות. כבילה, הנפה באוויר והחזקת בעל החיים במקומו על ידי ארבעה אנשים – זו דרך ברברית לטפל בבקר במתקן שחיטה מודרני. זו התאכזרות טוטאלית בבעלי-חיים". לפי גרנדין, כ- 80 אחוזים מבתי המטבחיים הכשרים בדרום אמריקה משתמשים בשיטת ה"כבילה וההרמה".

שיטת הכבילה וההנפה גונתה גם על ידי כנסת הרבנים, ארגון המייצג למעלה מ-1,600 רבנים. לאחר שצפו מנהיגי "כנסת הרבנים" בצילומים החדשים של PETA, פרסם הארגון הצהרה שחזרה על התנגדותו לשיטה: "אנו מוצאים שכבילה והנפה היא הפרה של ההלכה היהודית האוסרת התאכזרות לבעלי חיים והדורשת שנימנע מסיכון מיותר של חיי אדם. כוועד ההלכה, אנו קובעים שיש להפסיק את הכבילה וההנפה."

אנשי PETA מצדם מציינים כי היו בבתי-מטבחיים רבים, אך פגיעה זו היא בין החמורות ביותר שראו. סגן נשיא PETA, ברוס פרידריך, קורא לרבנות הישראלית "לגלות את החמלה המיוחסת לה, ולאסור את שיטת השחיטה האכזרית, הן בישראל והן בארצות אחרות המספקות בשר כשר לישראל".

משרד החקלאות: "לא קורה אצלנו"

ממשרד החקלאות נמסר: " חוק צער בעלי חיים הישראלי אינו חל מחוץ לגבולות מדינת ישראל. לא זו בלבד, חוק צער בעלי חיים אינו חל על שחיטת בעלי חיים למטרות מאכל (לא בישראל ובוודאי לא מחוצה לה)."

בחזרה לירוק חי

תגובת הרבנות: הכל אינטרסים

מהרבנות הראשית בישראל נמסר: "במהות השחיטה היהודית עומד בראש ובראשונה הערך המחייב להימנעות מגרימת צער לבהמה ויעידו על כך בדיקות הסכין הקפדניות לפני כל שחיטה ושחיטה. לטענות ולפיהן שרירי הבהמה וגידיה נקרעים אין כל אחיזה במציאות כיון שאילו היה כן הייתה הבהמה נפסלת לאכילה ונחשבת לטריפה. ועדת הכשרות של הרבנות הראשית פועלת כל העת לבחינת פתרונות שמחד לא תהיה בהן כל פגיעה במסורת השחיטה היהודית הכשרה מדורי דורות ומאידך תמזער עוד יותר את החשש לפגיעה בבעלי החיים קודם שחיטתם. הטענות המועלות על אופן ביצוע השחיטה מקורם בגורמים אינטרסנטיים אשר ידיהם אינן נקיות. ניתן למנות מוצרי מזון רבים אשר בהליך הכנתם נגרם נזק נוראי לבעלי החיים, אולם בכל אותם מקרים למעט השחיטה היהודית, קולם של המתלוננים לא נשמע והדבר אומר דרשני. תורת ישראל היא שהנחילה לאנושות כולה את המודעות לשמירה על כבודם של בעלי החיים ואין היא זקוקה להטפות מוסר צדקניות מגורמים אלו.'

הסרטון של PETA בבית המטבחיים שבמונטבידאו, אורוגוואי