איך תהיו נינג'ות במטבח?

קשה לפספס את העובדה כי בשנים האחרונות, המודעות לבריאות המזון שאנו צורכים הולכת ועולה. לאט לאט, יותר ויותר אנשים מבינים את החשיבות הנעוצה בצריכת מזונות טבעיים, לא מעובדים וטריים ככל האפשר. אז בעידן בו לצד המוצרים הארוזים והמעובדים, יש לנו שפע של ירקות, פירות, קטניות, דגנים מלאים, דגים, בשר טרי ושמנים שטובים לנו, כיצד נצליח לשלב בחיי היומיום את כל רכיבי המזון החיוניים כדי שנהיה שבעים ובאותו זמן - גם מלאי אנרגיה?  זה הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים.

שבעה טיפים למטבח מנצח

אז, כדי להצליח להתמיד באורח חיים בריא ומיטבי, אנחנו כבר יודעים שחשוב שיהיה לנו טעים, נעים בבטן וכמובן, קל להכנה! הנה שבעה טיפים ראשונים לשדרוג המטבח שלכם בדרך פשוטה, אשר תחזיק מעמד לתמיד:

1. מטבח מסודר – חשוב שהמטבח שלכם יהיה מסודר ככל האפשר, שתדעו בדיוק איפה כל דבר נמצא ושתהיה לכם בו פינה נוחה לשבת ולאכול את הארוחות ביחד, בצורה מזמינה.
2. מוצרי עזר טובים וזמינים - אל תתפשרו על כלי עזר פחות ממעולים, הם יהיו העוזר הפרטי שלכם במטבח ואתם תראו כמה שאיכות המוצרים תחסוך לכם זמן וטרחה.
3. שותים בריא - צמצמו שתייה ממותקת והכניסו מתקן מים חשמלי אל הבית, או לחילופין, תכינו את המשקה שלכם בעצמכם עם טעמים טבעיים. דאגו תמיד לקנקן מים וכוס באזורכם ותקפידו לשתות, גם כשלא ממש צמאים.
4. סלינו על כתפינו – מלאו סל שבועי קבוע של ירקות ופירות שיגיע הביתה מהירקן או מהסופר.
5. משתמשים באוצרות הטבע - תבלינים ועשבי תיבול IN,אבקות וחומרים משמרים ומעובדים .OUT הכי טבעי - הכי בריא! חזרו לתבלינים טבעיים המעניקים טעם חזק וטוב.
6. מזווה בריא – הקפידו לצייד את המדפים ברכיבים בריאים, כדי שתמיד יהיה משהו נפלא להכין: קטניות, אגוזים, קמחים מלאים ועוד שדרוגים שיעזרו למלא את השולחן בכל טוב.
7. תחליפים ביתיים טובים יותר - אפשר להכין הכל בבית! למשל, קטשופ ומיונז ביתיים ירחיקו מעלינו את עודף הסוכר, המלח ושאר הדברים הלא בריאים.

איך לצייד את המטבח במוצרי החשמל הטובים ביותר?

השימוש במוצרי חשמל וכלי בישול איכותיים וחדשניים במטבח, שמאבזרים אותו ומאפשרים לנו לבשל בטכנולוגיות שונות לצד מתכונים פשוטים וטובים, פותח בפנינו עולם חדש של אפשרויות. למשל, לאחרונה התפתחו מגמות חדשות בעולם הבישול שמשלבות נוחות, מהירות ובריאות, כגון בישול בסיר לחץ או טיגון באוויר חם, אופציות שגם מקצרות לנו משמעותית את זמן ההכנה וגם מאפשרות לנו לצרוך את הדברים שאנחנו הכי אוהבים, רק בגרסה בריאה יותר.

בישול בסיר לחץ

סיר לחץ מבוסס על שיטת האטימה. כאשר סוגרים את הסיר נוצר לחץ גבוה שמעלה את נקודת הרתיחה של המים היוצר בישול בקיטור וגורם למזון להתבשל הרבה יותר מהר. הנוכחות המתמדת של האדים מרככת את המזון וממזגת בצורה מיטבית את שלל טעמי התבשיל.

יתרונות הבישול בלחץ:

• חסכון גדול בזמן - הטמפרטורה הגבוהה של הבישול מקצרת עד כ־70% מזמן הבישול בסיר רגיל.
• ערך תזונתי גבוה - הוויטמינים והמינרלים לא "בורחים" מהסיר. הלחץ הגבוה גורם לכך שהמים לא מתאדים והערכים התזונתיים נשארים בתוך האוכל.
• בריאות - בזכות הטמפרטורות הגבוהות שמושגות בבישול בסיר הלחץ, החיידקים והבקטריות מחוסלים.
• טעם ומרקם - בישול בסיר לחץ מזון כמו בשר, ירקות, קטניות וכו' יעניק מרקם רך ועסיסי במיוחד.
• נוחות - סיר לחץ איכותי מאפשר לכל אחד לבשל בלי דאגות ולא דורש השגחה (על אחת כמה וכמה כאשר הסיר מצויד ב-14 מנגנוני הגנה). כל מה שאתם צריכים זה פשוט להניח את התבשיל בתוך הסיר ולהתפנות לעיסוקים אחרים.
• תפריט מגוון - הבישול בלחץ מסייע להרחיב את התפריט המשפחתי ללא מאמץ: גולאש, חמין, מרק בשרים, קוסקוס, מטבוחה ועוד.

ההמלצה שלנו: השתמשו בנינג'ה פודי שיכול להכין ארוחה שלמה במכשיר אחד, משום שהוא מצויד בשלל פונקציות: גם סיר לחץ וגם סיר טיגון באוויר חם.

טיגון באוויר חם

בואו נהיה כנים, מי לא אוהב מזון מטוגן, מנחם ופריך שהרגע יצא מהמחבת או הסיר? למרות שמדובר באוכל טעים לרובנו, חשוב לזכור כי השמן, הטיגון, החמצון של השמן החרוך – כל אלו ממש לא בריאים לגוף.

עבור אלו מאיתנו שלא חיים בלי שניצל, הטכנולוגיה של טיגון באוויר חם מאפשרת ליהנות מהטעם של מזון מטוגן ב־ 75% פחות שמן וללא רגשות אשמה. טיגון באוויר חם חוסך לנו זמן רב, ומאפשר לנו ליהנות, בזמנים קצרים מהרגיל, ממזון איכותי וטעם מעולה. הוספת מכשיר טיגון באוויר חם למטבח הביתי יכולה להיות הבחירה הבריאה ביותר שתעשו עבור עצמכם ועבור בני ביתכם השנה.

ייבוש מזון

ייבוש מזון הוא טרנד בריאותי מתפתח המתאים לכולם. אוהבים פירות יבשים? צ'יפס תפוחי עץ? עגבניות מיובשות? יש אינספור אפשרויות בריאות! ייבוש מזון מחמם את המזון באיטיות. פעולה זו משאירה את האנזימים פעילים - והם גורמי העיכול החשובים ביותר במזון.  כאשר אנחנו מייבשים מזון הוא שומר על כל הערכים בשלמותם ואנחנו נהנים ממזון מלא חיים, מלא כל טוב ועם כל היתרונות שיש לטבע להציע לנו. ניתן לייבש בשר, ירקות (צ'יפס/חטיף מושלם) ופירות - ריבה, לדר או בננה ותפוח עץ מיובש- לנשנוש בריא וטעים לאורך השבוע.

אז אחרי כל זה – מה בעצם אוכלים?

דיברנו על איפה נאכל (במטבח מאובזר ומסודר), ואיך נכין את האוכל (עם מכשיר נינג'ה פודי, כמובן), אבל עוד לא דיברנו על מה אוכלים. אחד הדברים החשובים ביותר לצרוך באופן קבוע הוא חלבון, ובזמן האחרון נראה כי תזונה עשירה בחלבונים ודלה בפחמימות זוכה להרבה עניין. את התזונה הזו מאמצים ספורטאים רבים ואנשים השואפים לרדת במשקל. מומלץ לצרוך 0.8 גרם חלבון לכל קילו משקל גוף. רוצים לדעת כמה חלבון לאכול בלי לשקול או למדוד כל מנה? אכלו מנת חלבון כגודל כף היד שלכם.

בסטייק בקר למשל יש 40 גרם חלבון, בנתח דג סלמון יש 34 גרם חלבון וב-100 גרם שימורי טונה יש 20 גרם חלבון. עם זאת, הגדלת צריכת החלבון לא אומרת בהכרח צריכת בשר. ישנן אפשרויות אחרות שיכולות לעזור לכם להבטיח צריכת חלבון חיונית. בחרו מבין דגים, בשר, סויה, שעועית, חומוס גרגרים, טופו, אגוזים וזרעים. מומלץ לבחור בשר, עופות ומוצרי חלב דלים בשומן, ולהימנע מבשר מעובד עשיר בנתרן. השתמשו בשיטות בישול ללא שמן, כמו צלייה על גריל או טיגון באוויר חם. מעדיפים חלבון צמחי? הרבו בחלבונים כמו שעועית, עדשים ומוצרי סויה.

ההמלצה שלנו: רוצים לשלב יותר חלבון בתפריט היומי? הנינג'ה גריל הוא המכשיר המושלם עבורכם.

ארוחת מהירה של שייק או סמודי בול

שייק מושלם הוא פתרון מעולה לארוחה בריאה ומהירה. בין אם אין לכם זמן בבוקר או בין אם תרצו פתרון קריר ומהיר תמצאו את השייקים כמקור מעולה. הדבר הראשון שתצטרכו הוא, איך לא, בלנדר איכותי, שיכול לרסק לכם את כל המרכיבים בשנייה, לספק לכם שייק מעולה ועדיין לשמור על הערכים התזונתיים. הדבר השני הוא לבחור איזה שייק מתחשק לכם ומה מתאים לתזונה שלכם; אם אתם ספורטאים שרוצים שייק מלא בחלבון, אנשים שמחפשים שייק בכוס שיהווה ארוחת בוקר זריזה כשיוצאים לעבודה, או מי שרוצה להתפנק על שייק מושחת ומפנק בערב נעים במרפסת.

מעדיפים ארוחה מהירה שאוכלים בכפית? זה קל!

סמודי בול הוא פינוק מושלם לארוחת בוקר או ארוחת ביניים. הוא יכול להוות תחליף מעולה למעדן לילדים, בריא, ללא חומרים משמרים ומרענן. איך מכינים? משתמשים בפירות קפואים, מוסיפים מעט נוזלים וזה כל מה שצריך כדי לקבל את המרקם המושלם. השתמשו בשייקר עוצמתי של נינג'ה, כזה שעומד בעומסים גבוהים (כלומר פירות קפואים). שייקר כזה הוא הנינג'ה פאוור.

רק מתחילים בעולם השייקים? הנה כמה טיפים חשובים!

1. תחילה הוסיפו פירות וירקות טריים
2. הוסיפו עלים ירוקים ועשבי תיבול
3. שפכו מעל נוזל או יוגורט. לקבלת או משקה דמוי מיץ, הוסיפו עוד נוזלים לפי טעמכם.
4. הוסיפו רכיבים יבשים: זרעים, אבקות וחמאות אגוזים.
5. לבסוף, הניחו למעלה קרח או רכיבים קפואים.

זהו, אלה הטיפים שלנו לחיים בריאים יותר. נכון שזה קל? לא תצטרכו לוותר על האוכל המטוגן שלכם (אבל כן תוותרו בכיף על אחוזי השומן), על הנשנושים שלכם (בואו לספר לנו כמה צ'יפס תפוחי עץ מיובש זה ממכר!), וכל מה שתחליטו לצרוך ישמור על הרכיבים התזונתיים החשובים שבו. אפשר גם בריא וגם טעים, וסדרת מכשירי נינג'ה היא ההוכחה!