אוהבים דגים? המתכון המשפחתי של מירב לדג מרוקאי

מרכיבי המתכון:

1/2 כוס שמן זית

1 ראש שום

3 פלפלים מתוקים

2 פלפל חריף

1 פטרוזיליה

1 כוסברה

1 כף פפריקה אדומה

1/2 כף כורכום

1 כפית פלפל שחור

מלח

1 כף מרק עוף

1 כף רסק עגבניות

2 כוסות מים

1 כף סוכר

דגים

כלים לשימוש:

סיר רחב עמוק

כוס

כף עץ

כף וכפית רגילה

קערה עם מיץ לימון ומלח להשריית הדגים

 

אופן ההכנה:

לשפוך את השמן לתחתית הסיר, להוסיף שיני שום, פלפלים, פטרוזיליה וכוסברה. להוסיף את התבלינים והמים ולבשל את הרוטב למשך 45 דקות עד שהרוטב סמיך. להוסיף את הדגים לאחר שהושרו במיץ לימון ומלח ונשטפו. לבשל עוד 20 דקות ולהכניס לתנור לעוד 15 דקות.

בתיאבון