מתכון לקציצות דגים

מצרכים לקציצות:

1 ק"ג דג ים טחון

צרור פטרוזיליה קצוצה

צרור נענע קצוצה

1/2 פלפל צ'ילי קצוץ

מלח ופלפל

לתבשיל:

חצי כרובית מפורקת לפרחים

חצי ראש חסה ערבית שטופה וחתוכה גס

חצי כוס ציר עוף/דגים

בצל סגול פרוס

שן שום פרוסה

מיץ לימון

אופן הכנה:

• מערבבים יחד את המצרכים לקציצות. מגלגלים לקציצות של 50 גרם לערך.
• במחבת עם שמן מניחים את הקציצות והכרובית ומאדים לאט לאט עד ששניהם מזהיבים.
• מוסיפים בצל ושום.
• מוסיפים כחצי כוס נוזל ציר עוף/דגים.
• מבשלים על אש קטנה עד שרוב הנוזלים מתאדים.
• מוסיפים את החסה לקראת סיום ומעט מיץ לימון.

המתכון באדיבות שף עדי אבו ממסעדת "בית בנמל".

מחפשים עוד מתכוני דגים? נסו את אלה:

מתכון מצולם להכנת מרינדה לדגים

קציצות דגים ברוטב עגבניות

כשחריימה פוגש קארי

סלמון עם סלסת עגבניות