מסבחה של שעועית לבנה עם דגים ובצלים

הקדמה

מצרכים

מצרכים:

לקרם שעועית:
1/2 ק"ג שעועית לבנה מושרת לילה במים

250 גר' שמנת מתוקה

1/4 כוס שמן זית

מיץ לימון מלימון אחד

3 שיני שום קצוצים

מלח, פלפל לבן לפי הטעם

ל"מעורב" דגים:
1.5 בצלים לבנים פרוסים דק

חופן שעועית מנומרת מבושלת

1 פלפל חריף פרוס דק

חופן כוסברה קצוצה

200 גר' קוביות דג לבן ללא עור (דניס, מוסר ים, לברק...)

1 כפית כמון

1 כפית פפריקה

1/4 כפית כורכום

מלח

4 כפות שמן

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מכינים את המסבחה: מבשלים שעועית לבנה כ-40 דק עד ריכוך וטוחנים יחד עם שאר המרכיבים.
• מכינים את הדג: במחבת רחבה משחימים את הבצל עם מעט שמן זית, מוסיפים את הדגים ומטגנים כ3-4 דק'.
• מתבלים בתבלינים, מורידים מהאש ומוסיפים את שאר המרכיבים.
• הגשה: בצלחת שטוחה מורחים את קרם השעועית (כמו חומוס). במרכז מניחים את תערובת הדגים, מקשטים מעל עם עלי כוסברה.

הפניות