שתייה מודעת: הטרנד האקולוגי כובש גם את הברים בתל אביב

רקיחת תמציות תוצרת בית תוך שימוש בכל חלקי הפרי, הימנעות ממוצרים מן החי, משקאות עם תכולת אלכוהול נמוכה ומודעות אקולוגית - משמעות המושג "זירו ווסט" בעולם האלכוהול הוא מיקסום כל המרכיבים, לצמצם ככל שניתן את הפסולת בה אנחנו משתמשים בבר. ובנוסף, כחלק מהגישה, נעשה שימוש בקשים מתכלים, חומרי גלם ידידותיים לסביבה ואלכוהול מהסוג הפחות חזק (אחוזי אלכוהול נמוכים).

אריאל אברבוך הגיע לאולפן כדי להדגים משקה מבוסס על ג'ינג'ר. "אני מנצל למעשה את כל הג'ינג'ר", הוא מסביר. "סחטתי את הג'ינג' לתרכיז ומהפסולת שנשארה והכנתי אבקה שנכנסת לתוך המשקה".