מתכון לשבת: קובי וענבל פרץ חושפים את המתכון המנצח!

השבוע בני הדייג מארח את אחד הזמרים הגדולים בז'אנר הים תיכוני,  הזמר קובי פרץ ואשתו ענבל .הארוחות המשפחתיות בבית משפחת פרץ  הם חלק מרכזי בחיי המשפחה ויוצרים זמן איכות לכל בני הבית ליהנות האחד מהשנייה ולספר על חוויות היום שעברו.

ענבל למה כל כך חשוב לך לקיים ארוחות משפחתיות?

"בגלל שקובי עסוק ונמצא המון בהופעות אנחנו חייבים את הזמן שלנו כמשפחה את הביחד.חוץ מהארוחה שהיא טעימה תאמין לי, הישיבה סביב השולחן מעצימה את הקשר המשפחתי ומקרבת אותנו."

תוכלי לגלות לנו מה מתכון הדגל שלך?שקובי מלקק את האצבעות?

"כבש בבישול איטי, זה מעדן אמיתי שאנחנובבית מתים עליו."

נשמע טעים מאוד עכשיו תוכלי לגלות לנו את המתכון?

"באהבה....

והנה המתכון:

2 קילו בשר כבש לבישול עם עצם

4 עגבניות

4 בצלים

4 גבעולים של שום טרי

10 קישואים קטנים

נענע

רסק קטן

מלח

מלח לימון

פפריקה מתוקה

כף מרק עוף

3 כפות סוכר

אופן ההכנה

להרתיח את הבשר במשך שעה, במקביל לנקות את השום ואת הגבעולים לשטוף טוב ולחתוך ולהניח בצד.

לקצוץ את הבצלים ולטגן, לקצוץ את העגבניות וכאשר הבצל זהוב להוסיף את העגבניות להוסיף את התבלינים ואת הרסק להוסיף 3 כוסות מים וכשזה רותח להכניס את הבשר לערבב להוסיף מים עד גובה הבשר.

לחתוך את הקישואים לחצי(אורך) להניח על הבשר לשטוף את הנענע ולהניח על הקישואים להנמיך את האש ולתת לזה להתבשל על אש קטנה שלוש שעות בערך. בתיאבון

רשת המסעדות "בני הדייג" בבעלותו של איש העסקים בני רבה (כיום בן 63), קנתה ביושר את הפרסום והמוניטין שלה מאז פתח בני את המקום, בחלקו הדרומי של רציף ישן בנמל יפו, לפני כ-35 שנים ועד היום כאשר המסעדה פועלת בנמל תל-אביב האופנתי, טיילת ראשון-לציון, כפר-הים בחדרה, מרינה הרצלייה וטיילת נתניה (מלון איילנד) תוך שימת דגש לקו המנחה של הרשת ולמה שהישראלים אוהבים: שפע.