לאחרי שבת של כדורגל משפחתי: עוגת הקרמבו של מאור כהן קדוש ז”ל

מאור כהן קדוש ז"ל נולד וגדל בראשון לציון. הוא תמיד היה שמח ומלא אנרגיה, אהב להתנדב ולעזור, וכל מי שהכיר אותו אהב אותו מיד לאחר שהכיר אותו. הוא אהב לראות ולשחק כדורגל, ואהד את בני יהודה ת"א. הוא גם אהב הרפתקאות, את משפחתו ואת החברים שלו. קרוביו העידו עליו שהוא היה מנהיג מלידה, אדם סבלן וצנוע מאין כמותו שהיה בקשר הדוק עם המשפחה, איתם היה מארגן מפגשים וימי ספורט משותפים. בימי שבת מאור היה מדרבן את כולם ללבוש בגדי ספורט ולצאת לשחק כדורגל.

במהלך שירותו הצבאי, הוא שירת באוגדת עזה בחיל הקשר והתקשוב, ואף לקח חלק פעיל במבצע "עפרת יצוקה" הוא אף היה מצטיין בתפקידו.

אתי, אמא של מאור, סיפרה: "עוגת הקרמבו הייתה האהובה עליו ביותר. כשהוא היה מגיע הביתה בסופי שבוע, הוא נהנה מאוד לאכול אותה".

מאור נפל ב-16 בינואר 2010, כשנהרג בתאונת דרכים טרגית במהלך שירותו הצבאית. הוא היה בן 20 והותיר אחריו הורים, אחות ואח.

מצרכים:

לעוגה:

• 6 ביצים מופרדות
• כוס סוכר
• אינסטנט פודינג שוקולד
• 4 כפות שמן

לקרם וניל:

• אינסטנט פודינג וניל
• כוס חלב
• שמנת מתוקה

לקרם השוקולד:

• 200 גרם שוקולד מריר
• שמנת מתוקה

אופן הכנה:

1. מקציפים היטב את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
2. מקפלים פנימה את החלמונים, השמן ואבקת האינסטנט (נזהרים שלא לשבור את הקצף) עד שכל התערובת אחידה.
3. משמנים ומקמחים תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, ויוצקים פנימה את התערובת.
4. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה. העוגה תישאר לחה מעט, ואם תנעצו במרכזה סכין, היא תצא עם פירורים.
5. מוציאים את העוגה מהתנור ועוברים בשוליים עם סכין. העוגה תשקע מיד, אבל אל דאגה, זה בסדר.
6. מצננים את העוגה ובינתיים מכינים את הקרם

הקרם:

1. בקערת המיקסר מוסיפים שמנת מתוקה ,פודינג וניל וכוס חלב. מקציפים הכל עד לכדי קצפת יציבה.
2. מורחים את הקרם על העוגה בצורה אחידה, ומכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות.

ציפוי השוקולד:

1. ממיסים את השוקולד במיקרוגל - כל פעם למשך 30 שניות.
2. מוציאם מהמיקרוגל, מערבבים וממשיכים ל-30 שניות.
3. מוציאים את השוקולד, מערבבים ומוסיפים את השמנת מתוקה.
4. מערבבים לקרם חלק ומבריק ויוצקים על העוגה.
5. שומרים במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

עמותת "מתכון עם זיכרון" הוקמה על ידי סרן במיל' עדן קוהלי, ופועלת משנת 2015 עם מתנדבים מכל רחבי הארץ. העמותה מפעילה מיזם ייחודי להנצחת חללי מערכות ישראל עם חיבור לנופלים, תוך בישול המתכונים האהובים עליהם. העמותה פועלת מתוך מחשבה שכל אחד בעולם מכיר את תחושת האובדן והגעגוע, ותמיד יש מתכון שמזכיר לנו מישהו יקר.

במידה ואתם מעוניינים לשתף איתנו את סיפוריכם והמנה האהובה על יקיריכם, לחצו כאן ומלאו את פרטיכם.