זמן איכות עם אמא: הפחזניות של פז אליהו ז"ל

פז אליהו ז"ל נולד וגדל בקיבוץ עברון הסמוך לנהריה. יותר מהכל, הוא אהב לטייל, אהב את הטבע - ובמיוחד את המשפחה שלו. כשהיה בכיתה ט', הכיר פז את בת זוגו אלה, שאמרה לאחר מותו: "כולם חשבו שזו התאהבות של ילדים, אבל בחודש הבא היינו אמורים לחגוג יחד 7 שנים". הספורט היה חלק בלתי נפרד מחייו של פז, שהיה צופה עם המשפחה בטלוויזיה ומשחק כדורסל בקבוצה האזורית. הוא גם התנדב לשנת שירות בפנימיית "נרדים" בערד, הצטיין בכל מסגרת שהיה בה ובלט בנתינה שלו ובהתנדבותו.

אחד הזיכרונות הכי מרגשים שנותרו למשפחתו ממנו הוא האהבה המיוחדת של הפחזניות של רחל, אמא שלו. כשפז היה חוזר הביתה מהצבא, היו מחכות לו הפחזניות של אימו, אותן הם היו מכינים ביחד: רחל הייתה מכינה את הבצק, ופז היה עוזר לה למלא אותן. גם בחג השבועות האחרון שחגג, השניים הכינו אותן יחד, אך המילוי נגמר באמצע ההכנה. הוא ביקש מאימו להקפיא את הפחזניות כדי שיוכלו להמשיך להכין אותן בפעם הבאה שייצא הביתה מהצבא, אך הוא מעולם לא חזר. מאז ועד היום, הפחזניות עדיין מחכות לו במקפיא.

פז נפל בקרב במהלך מבצע "צוק איתן" בשנת 2014, והוא בן 22. הוא הותיר אחריו הורים, שני אחים ובת זוג.

מצרכים:

לפחזניות:

• כוס חלב
• 2 כפות סוכר
• שקית סוכר וניל
• 100 גרם חמאה
• כוס קמח
• 4 ביצים

למלית:

• שמנת מתוקה
• כוס וחצי חלב
• אינסטנט פודינג
• 2 כפות סוכר

אופן ההכנה:

הפחזניות:

1. שמים בסיר קטן חלב, סוכר, סוכר וניל וחמאה. מביאים לרתיחה ומערבבים עד להמסת הסוכר והחמאה.
2. מחלישים את האש, ומוסיפים בהדרגה כוס קמח תוך כדי ערבוב.
3. מערבבים עד שהבלילה נעשית לגוש בצק שמתנתק מדפנות הסיר.
4. מעבירים לקערת המיקסר וממתינים מעט שיתקרר.
5. מוסיפים את הביצים אחת-אחת בהדרגה תוך כדי ערבוב.
6. מעבירים לשק זילוף עם צנתר כוכב ומזלפים לתבנית עם נייר אפייה.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים למשך כ-30 דקות. אל תפתחו את התנור בזמן האפייה!
8. לאחר קירור, ממלאים את הפחזנייה במילוי שהכנו מראש.

המלית:

1. מקציפים במיקסר את כל החומרים יחד.

עמותת "מתכון עם זיכרון" הוקמה על ידי סרן במיל' עדן קוהלי, ופועלת משנת 2015 עם מתנדבים מכל רחבי הארץ. העמותה מפעילה מיזם ייחודי להנצחת חללי מערכות ישראל עם חיבור לנופלים, תוך בישול המתכונים האהובים עליהם. העמותה פועלת מתוך מחשבה שכל אחד בעולם מכיר את תחושת האובדן והגעגוע, ותמיד יש מתכון שמזכיר לנו מישהו יקר.

במידה ואתם מעוניינים לשתף איתנו את סיפורכם ואת המנה האהובה על יקיריכם, לחצו כאן ומלאו את פרטיכם.