"עף לי קלוש אחד או שניים על הראש": השפים חוזרים למטבחים הסוערים של פעם

בניסיון להבין איך צמחה הקולינריה הישראלית, השף אורן אסידו נפגש עם השף ארז קומרובסקי לשיחה כנה שבה השניים חוזרים אל ימי המטבח של פעם, תקופה שבה הסרוויס היה סוער במיוחד: "העפתי קלוש או שניים". הם גם מסכימים שהמטבח כיום כבר נראה אחרת, עם יותר מודעות וכבוד: "בתרבות שלנו היום, אנחנו לא סובלים אלימות"