נפלאות החציל: איך מכינים סביח חצילים אפוי בתנור?

מתכון:
2 חצילים חתוכים לקוביות
20 עגבניות שרי חתוכות קטן
3 שיני שום
1/3 פלפל ירוק חריף קצוץ
2 ביצים מבושלות
2 כפות טחינה
פטרוזיליה קצוצה
1/2 כפית סומק
שמן זית, מלח ים, פלפל שחור.
אופן ההכנה:
מניחים את קוביות החציל, עגבנייה, שום, פלפל ירוק חריף על נייר אפייה.
אופים למשך 35-40 דקות על 200 מעלות.
מעבירים לצלחת הגשה, מגרדים ביצה בפומפייה, מזליפים טחינה ועלי פטרוזיליה מקשטים עם סומק ומגישים