אוזני המן

מאת: שופרסל

מצרכים

אופן ההכנה

לשים בקערת מיקסר את אבקת הסוכר, החלמונים והחמאה, לערבב עם וו גיטרה עד שלא יהיו גושי חמאה. להוסיף בבת אחת את הקמח ולערבב עוד מעט עד שהבצק יתאחד.

לקרר שעתיים.

לרדד את הבצק בעזרת מערוך, לקרוץ עיגולים ולמלא באמצע עם המלית. לסגור לצורת אוזן המן. לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל-20 דקות. לקרר ולפזר אבקת סוכר.

להרתיח בסיר חלב, סוכר ודבש. כשהכול רתח להוסיף את הפרג ולבשל עוד 2 דקות. להוריד מן האש ולהוסיף גרירת לימון וחמאה. לבוש עד שהחמאה נמסה. לקרר היטב לפני מילוי האוזני המן.

עוד רעיונות למילוי:

ריבת פובידל (שזיפים), ממרח חלבה, ממרח שוקולד, ריבת חלב, רחת לוקום, ריבה עם אגוזים וקוקוס, ממרח תמרים, נוטלה ועוד

 *מתכון: סלונה