העגבניות של אסף גרניט והפונגי של אהרוני: 5 פסטות מעולות לסופ"ש
מאפה מקרוני קריספי, רוטב פטריות עם טוויסט אסייתי מהמטבח של אהרוני, ופשטידת פסטה וקינמון עם חמאה ורכות של ענן | המתכונים של השפים לפסטה שהם אוהבים
פסטה פטריות אסייתית של אהרוני
כל הטוב שבפסטה פטריות, רק עם טוויסט אסייתי שלוקח את הרוטב למחוזות רחוקים: פטריות השיטאקי מוסיפות טעם מתקתק, הג'ינג'ר מקפיץ את הביס, ואת השמנת הקלאסית מחליף קרם קוקוס שיוצר רוטב משגע ועשיר בטעמים. למתכון המלא - לחצו כאן.
פסטה ברוטב עגבניות של אסף גרניט
כמה פשוט ככה גאוני: אסף גרניט עם מתכון מנצח לרוטב עגבניות איטלקי שמשלב בין כמה סוגי עגבניות, תיבול פשוט שלא משתלט על הקלאסיקה המנצחת, ושיטת חיתוך גבינה שמביאה את הטוויסט ומוסיפה עוד מרקם מעניין לביס. למתכון המלא - לחצו כאן.
כתבות נוספות ביאמיז:
- לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
- כמו לנגוס בנשיקה של לחם טרי: הפיצרייה הניו יורקית החדשה מבית גרקו
- אחרי עליית המחירים בגולדה ל-20 ש"ח לכדור, אלו הגלידריות ששומרות על מחיר נמוך
מאפה פסטה "קבלת שבת" של שי לי ליפא
אף אחד לא יכול להישאר אדיש למאפה פסטה שחום וקריספי שיוצא מהתנור לוהט ומגרה. שי לי ליפא מלמדת איך להכין מאפה בלקני מושלם עם מקרוני (או כל פסטה אחרת שאוהבים), הרבה גבינות טובות, זיתי קלמטה שמוסיפים מליחות אוממית לביס, ולימון כבוש שמביא את הטוויסט. למתכון המלא - לחצו כאן.
פטוצ'יני קרבונרה של אורן אסידו
זאת הייתה המנה הראשונה שאורן אסידו למד לבשל בפס החם, ומאז שמור לה מקום חם בליבו. בגרסת משחקי השף הוסיף אסידו למתכון הקלאסי בצל מקורמל למתיקות עדינה. יחד עם חזה אווז, שמנת ופסטת חלמונים תוצרת בית - מדובר בתענוג אמיתי שמרווה געגועים לארץ המגף. למתכון המלא - לחצו כאן.
פשטידת פסטה וגבינה מתוקה של איילת הירשמן
איילת הירשמן חוזרת למטבח של סבתא ומכינה את מאכל ילדותה האהוב: פשטידת פסטה רכה ומנחמת עם גבינה מתוקה, צימוקים קינמון וחמאה. אין ילד שלא יטרוף, ואין מבוגר שלא יחווה התקף נוסטלגיה אחרי הביס. למתכון המלא - לחצו כאן.
