אל תשברו את הראש מה להכין: 5 פשטידות מעולות לסופ"ש

פשטידת פטנט יפנית שמהווה בסיס לאין ספור שילובים, פשטידת בצלים משגעת שמכינים עם כף שמן אחת לכל התבנית, ופשטידת ירוקים עשירה וטבעונית שמכינים בכמה דקות - קבלו רעיונות טעימים לארוחת סופ"ש משביעה, בלי לעמוד שעות במטבח

55zzkz
העשירו בירקות וגבינות רזות. פשטידה כפרית עם פטריות ועגבניות מיובשות | צילום: שאטרסטוק

אוקונומיאקי יפני | יעל רייף


למרות שלמראית העין מדובר בסוג של פנקייק או חביתה, האוקונומיאקי היפני דומה יותר לפשטידה וטומן בתוכו ירקות, פירות ים (אם רוצים) ואפילו בשר, כשכל הבליל הזה מאוזן לחלוטין בטעם ויוצר ביס עדין גם במרקם. לכן, גם אם המתכון והמרכיבים ירתיעו אתכם בקריאה ראשונה (וגם שנייה), אנחנו מפצירים בכם לתת צ'אנס. מדובר במאכל רחוב פופולרי ונפלא שכמותו לא טעמתם מעולם. למתכון המלא - לחצו כאן.

מרקם משגע וטעמים ממכרים. אוקונמיאקי
מרקם משגע וטעמים ממכרים. אוקונמיאקי | צילום: iStock

פשטידת פסטה ועוף של אבא | רחלי קרוט


מדובר ביופי של אופציה לניצול שאריות. אם אין לכם חלקי עוף מהמרק ואתם בכל זאת רוצים עוף בפשטידה שלכם תמיד אפשר להשתמש בחזה עוף. וכמובן שאפשר גם לוותר על התוספת הבשרית וללכת על האופציה הנטולה. זה גם המקום לשחק עם הטעמים. אפשר להכין אותה פשוטה ונטולת עשבי תיבול, ואפשר להעשיר את הבסיס עם. עירית קצוצה, פטרוזיליה, כורכום או כל תבלין אחר שיתקבל בברכה. למתכון המלא - לחצו כאן.

פשטידת פסטה ועוף
טעם של נוסטלגיה משפחתית. פשטידת פסטה ועוף | צילום: רחלי קרוט

קיש כרישה ובצל של מאפיית לחמים | אורי שפט


יש מנות קלאסיות שלא צריך לשנות או לשדרג. אורי שפט ממאפיית "לחמים" הוותיקה, חושף את אחד המתכונים הכי מבוקשים במאפייה, שהפכו עם השנים למנת דגל בלתי מעורערת: קיש כרישה ובצל עם מלית רויאל. למתכון המלא - לחצו כאן.

קיש כרישה ובצל
מרקם שמנתי משגע ומתיקות בצלית. קיש כרישה ובצל | צילום: קרן ביטון כהן

פשטידת בצלים דיאטטית | חלי ממן


פשטידת 5 בצלים משביעה וטעימה במרקם עסיסי משגע ורק כף אחת של שמן לתבנית שלמה, והכל בזכות טריק גאוני של חלי ממן: במקום לקרמל בצל בהמון שמן לקבלת צבע זהוב משגע וטעם מתקתק, נסו לשלב שמן ומים ביחד, ביחס של 1/1. שיטת טיגון זו גם מגינה על הבצל מפני חריכה על ידי עטיפתו בנוזלי שמן ומים והורדת טמפרטורת המחבת, וגם מוסיפה עסיסיות נעימה ומרקם לח שמחמיא לפשטידה. אם תערובת הבצלים יוצאת רוטב מדי, אל דאגה. במהלך אפיית הפשטידה הנוזלים המיותרים יתאדו, והתוצאה הסופית תהיה יציבה ונעימת מרקם. למתכון המלא - לחצו כאן.

 Ht
משביעה, מפנקת וקלה להכנה. פשטידת 5 בצלים | צילום: יח''צ חלי ממן

פשטידת תפוחי אדמה ועשבי תיבול טבעונית | הראל זכאים


היא קלה להכנה, בריאה מאוד ומשביעה בזכות הרכב מנצח של תפוחי אדמה והמון עשבי תיבול מרעננים. בזכות היעדר בצק וביצים, מרקמה קליל והיא מתאימה לארוחת בוקר, בראנץ' או ארוחת ערב קלה. אפשר לבלילה להוסיף ירקות נוספים שאוהבים, אך חשוב לסנן אותם מהנוזלים לפני הטיגון. למתכון המלא - לחצו כאן.

פשטידת תפוחי אדמה לפסח
פשטידת תפוחי אדמה טעימה ומשביעה | צילום: אסף אמברם