פריטטה נהדרת של קישואים וגבינת פטה

חביתה איטלקית שמנמנה שמכינים בתנור מאת השף אוהד אמזלג

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

מאת: מגזין בופה

מצרכים:

  • 3 זוקיני או קישואים
  • 6 ביצים
  • 2 כפות שמיר קצוץ
  • 50 גרם פטה
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה:

  1. פורסים את הזוקיני לאורכם, דק ככל האפשר (רצוי במנדולינה אם יש).
  2. מחממים מחבת גדולה שיכולה להכנס לתנור ומטגנים את הזוקיני עד להזהבה. מוסיפים מלח ופלפל.
  3. טורפים את הביצים עם השמיר ויוצקים מעל הזוקיני. מפזרים מעל הכול את גבינת הפטה.
  4. מנמיכים את הלהבה וממשיכים עד שהחביתה ‘יבשה’ והתחתית שחומה.
  5. מחממים תנור בפונקציית גריל.
  6. מכניסים את המחבת פנימה, הכי קרוב לגריל, עד להשחמה של השכבה העליונה.