ספגטי ברוטב שמנת טבעוני ללא טיפת שמן אחת!
ספגטי ברוטב שמנת טבעוני משגע ומפתיע. עשוי ממרכיבים קלילים ומעניינים ללא טיפת שמן, בליווי סלט עגבניות שרי מפנק. ארוחה נהדרת ועשירה בטעמים
מאת: TivonEat
מצרכים
ספגטי:
- 1/2 חבילת ספגטי מלא
- 1 קישוא גדול
רוטב:
- 1 בצל גדול
- 2 שיני שום
- 100 גרם צנוברים
- מיץ מחצי לימון קטן
- 1/2 כוס שמרי בירה
- מלח
- פלפל
- 2 טבליות תיבולית אורגנית (אופציה)
סלט:
- 1 חבילה עגבניות שרי
- 1 שן שום
- 1 כפית בזיליקום מיובש
- 1 כפית אורגנו מיובש
- מלח גס
- פלפל גרוס
- שמן זית
אופן ההכנה
ספגטי:
את הספגטי המלא לבשל על פי הוראות ההכנה שעל החבילה
בעזרת קולפן לקלף לרצועות דקות את הקישוא- נא להקפיד- כשמגיעים לגרעינים לעצור ולהתחיל לקלף מצד אחר.
את ליבת הקישוא (החלק עם הגרעינים) לזרוק או לשמור לשימוש אחר 
בעזרת סכין חדה לחתוך את הרצועות לאורך לרצועות דקות דמוייות ספגטי.
לבשל כ 2-3 דקות לא יותר ולסנן.
רוטב:
בסיר עמוק וקטן להניח בצל גדול, מקולף, שלם ושתי טבליות תיבולית (אורגנית) או מלח ופלפל.
לכסות במים ולבשל כעשר דקות עד שהבצל מתרכך מכל צדדיו.
להוסיף 2 שיני שום ולבשל יחד עוד כשתי דקות, להוריד מהאש.
בסיר נוסף להניח 100 גרם צנוברים, לכסות במים ולהביא לרתיחה.
לבשל כ 15 דקות על אש בינונית עד שהצנוברים מתנפחים מעט וצבע המים הופך לבנבן, להוריד מהאש.
להעביר את הבצל, השום, הצנוברים ו 2 כפות מנוזל הצנוברים לבלנדר. לעבד יחד כדקה או שתיים עד שהתערובת אחידה.
כשהבלנדר על מהירות נמוכה, להוסיף בהדרגה מיץ מחצי לימון, חצי כוס שמרי בירה, מלח ופלפל ולעבד יחד עוד כמה רגעים.
הרוטב מוכן להגשה. לאחסון יש לקרר את הרוטב לחלוטין, להעביר לכלי אטום ולשמור במקרר.
סלט:
לחתוך לחצאים חבילת עגבניות שרי ולהניח בקערת סלט קטנה.
להוסיף שן שום כתושה, כפית בזיליקום מיובש, כפית אורגנו מיובש, מלח גס, פלפל גרוס ושמן זית בנדיבות ולערבב טוב.
הגשה:
להניח בקעריות עמוקות כמה כפות ספגטי מלא וכמה כפות ספגטי קישואים ולשפוך מעל כמות נדיבה של רוטב ‘שמנת’.
ממליצה להגיש עם הסלט ליד וקערית שמרי בירה בצד.
בתאבון!