חטיפי שיבולת שועל

המתכון מאת שקמה יעקבי, בעלת הבלוג 'TivonEat'

מצרכים:

1/2 1 כוסות גדושות תמרי מג'עול
1/2 1 כוסות שיבולת שועל (אני השתמשתי בפתיתי שיבולת שועל דקה של רפאל'ס-הם קטנטנים אז זה מתאים בול)
1 כוס שקדים שבורים גס (טריים או קלויים ללא מלח)
1/4 כוס סילאן
1/4 כוס חמאת בוטנים

אופן ההכנה:

מניחים בקערה עמוקה שברי שקדים ושיבולת שועל, להניח בצד.

במעבד מזון מעבדים את התמרים בפולסים עד שמתקבלת תערובת בין פירה למשחה, מוסיפים לקערה עם השקדים.

במחבת נונסטיק קטנה מערבבים ללא הפסקה בין 2-3 דקות על אש קטנה את חמאת הבוטנים והסילאן.

את תערובת חמאת הבוטנים שופכים לקערה עם שאר המרכיבים ומערבבים טוב טוב עד לקבלת גוש אחיד ודביק.

מעבירים את התערובת לתבנית אפיה מלבנית בגודל 24-26 מרופדת בנייר אפייה וליישר.

בעזרת חפץ מלבני יציב מהדקים את התערובת טוב טוב (טוב!) לתבנית.

את התבנית עוטפים בנייר אפייה ומכניסים למקרר ל- 20 דקות לפחות, מוציאים מהמקרר ובעדינות מעבירים את נייר האפייה למשטח עבודה יציב.

בעזרת סכין חותכים בעדינות חטיפים מלבניים.

אוכלים מיד ומה שנשאר שומרים בכלי אטום במקרר.